โอโคโนมิยากิสำหรับสายสุขภาพที่จัดเต็มทั้งกะหล่ำปลี แครอทเเละเห็ดหอม กินเเล้วสุขภาพดี ทำง่าย ใช้เพียงเเค่เเป้งแพนเค้กสำเร็จรูปในการทำ ราดซอสโอโคโนมิยากิ มายองเนสเเละตกเเต่งด้วยเนื้อปูก้อนปิดท้ายรับรองว่าอร่อย ดูไฮโซ สุขภาพดีอย่างเเน่นอน
เมนูข้าวแกงกะหรี่สูตรนี้นั้น เป็นการนำเอาอาหารฝรั่งกับอาหารญี่ปุ่นมารวมกัน โดยเป็นการทำเนื้อแฮมเบิร์กปรุงรสและนำไปย่างให้สุกกำลังดี จากนั้นวางลงบนข้าว ราดด้วยแกงกะหรี่รสชาติญี่ปุ่น โรยหน้าด้วยชีสก่อนนำไปอบให้ชีสเกรียมและละลาย แน่นำให้กินร้อนๆเพราะช่วงที่อร่ยที่สุดคือช่วงที่ชีสกำลังยืด
เมนูข้าวอบสูตรนี้เป็นการนำเอาไก่ที่หมักลงย่างในกระทะ โดยเอาด้านหนังลงย่างก่อน จนหนังเหลืองสวย พลิกกลับด้านย่างเนื้อไก่อีกด้านพอเหลือง ตักขึ้น จากนั้นก็ใส่กระเทียมและขิงแก่ ผัดให้หอม ใส่ข้าวสารลงผัด ตามด้วยนำหมักไก่ ซีอิ๊วดำ และน้ำ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าว วางเนื้อไก่ที่หมัก และพิเศษสุดคือการใส่ไส้กรอกอิตาเลียน ลงไปอบด้วย ปิดฝาหม้อ หุงจนสุก เพียวเ…
สเต๊กปลาสูตรนี้กินคู่กับสตูถั่วเลนทิลที่เป็นการนำเอาเบคอนลงคั่วจนเหลืองกรอบ จากนั้นก็ใส่หอมใหญ่ แครอท เซเลอรีลงผัดจนนุ่มและแห้ง ใส่ไวน์ขาว ขูดด้านล่างหม้อให้สะอาด ใส่กระเทียม ผัดพอหอม ใส่ถั่วเลนทิล เบคอนที่พักไว้ น้ำสต๊อกไก่ ไธม์ ใบกระวาน เกลือ เคี่ยวจนนุ่มและน้ำงวด (ประมาณ 30 นาที) ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก และพาร์สเลย์ คนให้เข้ากัน ก่อนปิดไฟ เสิร์ฟคู่กับปลากระพงย่าง
ไก่ย่างกับมันฝรั่งผัดกิมจินั้นวิธีทำก็เป็นการย่างไก่ให้สุกเหลืองสวย เสร็จแล้วพักไว้ จากนั้นก็ทอดมันฝรั่งให้สุกเหลือง แล้วผัดเครื่องอย่างโคชูจัง น้ำตาล และน้ำกิมจิ ผัดให้ส่วนผสมงวดคลุกคลิกเล็กน้อยค่อยใส่มันฝรั่งที่ทอดลงในกระทะ เสิร์ฟพร้อมไก่ย่าง
เมนูสเต๊กจานนี้เป็นการนำเอาเนื้อปลาแซลมอนมาย่างให้สุกเหลืองกำลังดีเนื้อด้านในยังฉ่ำอยู่ เสิร์ฟมาพร้อมกับผักย่างอย่างเบบี้แครอท บรอคโคลี หน่อไม้ฝรั่ง เห็ดเออรินจิ เห็ดชิเมจิ มะเขือเทศ และซอสกระเทียมสูตรเข้มข้น
เมนูข้าวราดบรอกโคลีผัดซอสเสฉวนรสชาติหวาน เค็ม เผ็ดเล็กน้อยจากซอสพริกเสฉวน ซอสพริกเสฉวนมักนิยมนำไปผัดกับอาหารทะเลอย่างสูตรนี้เลือกมาจับคู่ผัดกับกุ้งใส่บรอกโคลี ราดบนข้าวสวยร้อน
ข้าวผัดจานนี้หอมกลิ่นมันกุ้งสุดๆ หากใครเป็นคนที่ชื่นชอบกุ้งแล้วละก็ลองเอาเมนูนี้ไปทำตามกันดู โดยตั้งกระทะผัดกระเทียมกับน้ำมันให้หอมจากนั้นก็ใส่มันกุ้งผัดให้สุกหอม แล้วค่อยใส่ข้าวลงผัดให้มันกุ้งเคลือบเม็ดข้าวจนทั่ว จากนั้นก็ปรุงรสตามใจชอบเติมซีอิ๊วนิด น้ำตาลหน่อย เป็นอันเสร็จ
อาหารจานเดียวอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น ใช้วัตถุดิบน้อย ทำง่าย มือใหม่ก็ทำได้ ใช้หมูหมักนุ่มนำมาผัดกับหอมใหญ่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาทราย มิริน รสหวานเค็มกลมกล่อม ตักราดบนข้าวญี่ปุ่นเสิร์ฟร้อนๆ
อาหารฝรั่งรสเผ็ดเข้มข้นเข้าถึงปากคนไทย ใช้พริกแห้งเเละกระเทียมนำมาผัดกับเส้นสปาเกตตีเเละหมูหมักนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือเเละพริกไทยเล็กน้อย โรยใบโหระพาหอมๆ ผัดให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อนๆ
เมนูคู่ใจคนไทย ทำง่าย กินเมื่อไหร่ก็ไม่เบื่อกับเมนูข้าวหมูนุ่มกะเพรากรอบ นำหมูนหมักมาผัดกับพริกกระเทียมโขลกจนหอม ปรุงรสให้อร่อย ตักราดข้าวร้อนๆ ท๊อปด้วยกะเพราเเละไข่ดาว
เบอร์เกอร์ถั่วแดง เมนูที่ได้ขึ้นชื่ว่าเป็นอาหาร junk food แต่ถ้าเลือกวัตถุดิบดีๆมาทำแล้วละก็เปลี่ยนจาก junk food เป็นอาหาร Very Good ได้เลย อย่างสูตรนี้เราเลือกตั้งแต่แป้งเบอร์เกอร์ที่เลือกใช้แป้งโฮลวีต ไส้ที่ทำจากถั่วแดงหลวงนำมาต้มจนสุกแล้วไปผสมกับเครื่องปรุงต่างๆ นำไปปั้นเป็นก้อน ก่อนนำไปอบจนสุก จากนั้นค่อยนำมาประกอบเป็นชิ้นเบอร์เกอร์แสนอร่อย
การกินข้าวแช่ในฤดูร้อน นอกจากเพื่อความสดชื่น คลายร้อนจึงเกี่ยวพันกันมาตั้งแต่ประเพณีของชาวมอญ ในประเพณีสงกรานต์ของชาวมอญ จะทำข้าวแช่ขึ้นมาเพื่อกราบไหว้บรรพบุรุษ โดยนิมนต์พระทำบุญถวายข้าวแช่ เชิญคนในหมู่บ้านมากินเลี้ยงข้าวแช่ จนกลายเป็นอิทธิพลว่าถ้ากินข้าวแช่ต้องกินฤดูร้อนช่วงสงกรานต์และวัตถุดิบตามฤดูกาลก็เป็นหัวใจสำคัญที่ทำให้ข้าวแช่อร่อยที่สุดหากทำกินในหน้าร้อนเช่นตำร…
เมื่อพูดถึงสตรีทฟู๊ดเกาหลี เมนูที่จะขาดไม่ได้เลยก็คือ “ ต๊อกโบกี” อาหารริมทางยอดนิยม ทำมาจากแป้งต๊อกเนื้อนุ่มเหนียวเคี้ยวหนุบหนับ ผัดกับซอสรสเผ็ดๆหวานๆเข้มข้น ใส่เครื่องจัดเต็มทั้งผัก เนื้อสัตว์ ออมุก ไข่ต้มและชีส เป็นเมนูที่ทำกินได้ง่าย อร่อย ถูกปากทุกเพศทุกวัย
แกงกระหรี่เนื้อน่องลาย เมนูอาหารญี่ปุ่นที่ทำง่ายมากอย่างแกงกระหรี่นั้น แค่มี แครอท มันฝรั่ง หอมใหญ่ก็อร่อยได้แล้ว แต่ๆ การเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไปในแกงกระหรี่นั้นจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ใส่เนื้อน่องลายบ้านเรานี่เเหละ อร่อยแน่นอน เพราะในเนื้อน่องลายมีรสชาติเข้มข้น มีความกรุบกรอบของเนื้อ มีเส้นเอ็นที่พอนำไปเคี่ยวให้นุ่มเเล้วจะ อร่อย สายเนื้อวัวไม่ควรพลาดเมนูนี้แน่นอน
เมนูขึ้นชื่อของร้านอาหารเวลาไปแถวภาคอีสานของเรา หน้าตาคล้ายกับผัดไทยแต่เครื่องข้างในประกอบด้วยหอมแดง เต้าเจี้ยว และหมูสามชั้น ผัดให้สุกหอม จากนั้นก็ใส่ซีอิ๊วดำหวานเล็กน้อยเพื่อให้มีสีสวย กินคู่กับส้มตำ ถือเป็นเมนูเด็ดที่ใครๆก็ต้องสั่งกิน
ผัดไทยวุ้นเส้นหอมกลิ่นน้ำผัดไทยที่มีส่วนประกอบของน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก เคี่ยวให้เหนียวข้นเล็กน้อย นำมาผัดกับหัวไช้โป๊ เต้าหู้เหลือง พริกป่น และกุ้ง จนหอม กินคู่กับผักแหนมอย่างหัวปลี ใบกุยช่าย
ข้าวห่อสาหร่ายของเกาหลี ชื่อว่า คิมบับ และคนเกาหลีหลายคนเลยจะติดเรียก จิมบับ ซึ่งจริงๆ แล้วความหมายเหมือนกันเลย ข้าวห่อสาหร่าย หน้าตาคล้าย ฟุโตมากิ ของญี่ปุ่นมากๆ แต่จริงๆแล้วรสชาติแตกต่างกันมาก ไส้ที่จะนำมาใส่ในข้าวห่อสาหร่ายคิมบับมีหลากหลายรสชาติมากและส่วนใหญ่จะเป็นของที่สุกแล้ว หรือพวกผักดองทั้งหลาย มีทั้ง เนื้อหมู ไข่เจียวฝอย แตงกวา ปวยเล้ง หัวไชเท้าดอง นำมาตัดมาเป็นเส้นๆ เพื…
ผักโขมอบชีส เมนูที่โปรดปราณของใครหลายๆคน ทำง่ายมากๆ สูตรนี้ใช้ผักโขมแช่แข็งสำเร็จรูปที่ต้มมาเเล้ว แค่นำมาคลายน้ำแข็ง ก็สามารถใช้ได้เลย แต่ถ้าใครอยากใช้ผักโขมสด ก็สามารถนำไปลวกให้พอสุกก่อนได้ นำผักโขมไปผัดในกระทะ กับกระเทียม หอมใหญ่ วิปปิ้งครีม ปรุงรสด้วยเกลือสมุทรเเละพริกไทยดำ และใส่พามีซานชีสขูดเพื่อเพิ่มรสชาติ ตักใส่ถ้วยที่ทนความร้อนได้ โรยด้วยมอซซาเรลลาชีสขูด เเละ…
ทากิโคมิ โกฮัน หรือข้าวอบปรุงรสของญี่ปุ่นเป็นอาหารที่มักทำกินที่บ้าน เพราะทำง่าย สะดวก รวดเร็ว กินได้ทั้งครอบครัว อย่างข้าวอบปลาแซลมอนสูตรบ้านเชฟน่านนี้ใช้การหุงในหม้อหุงข้าวดินเผาKamadosan ซึ่งเป็นหม้อดินเผาฝาสองชั้น ช่วยกระจายความร้อนทำให้ข้าวสุกหอมได้กลิ่นหม้อเเบบเฉพาะตัวที่หม้อข้าวไฟฟ้าให้ไม่ได้ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่น้ำสต็อกดาชิที่ปรุงขึ้นเอง อีกทั้งยังใส่สาหร่าย…
แซลมอนชุบเกลล็ดขนมปังทอดแบบหมูทงคัตสึ ทอดให้ผิวด้านนอกกรอบด้านในยังฉ่ำอยู่ สายของทอด สายแซลมอนต้องเลิฟกับเมนูนี้ ทอดให้สุกกำลังพอดี เนื้อปลาที่ใช้ก็ใช้เกรดซาซิมิ กินคู่กับซอสทงคัตสึ
ปลา หนึ่งในอาหารบำรุงสมองที่คุณเเม่เลือกนำมาทำเป็นอาหารเช้าให้ลูกน้อยได้ อย่างเมนู ข้าวต้มปลานอกจากประโยชน์จากปลาเเล้วยังได้รับวิตามินจากผักถึงสี่ชนิด เป็นเมนูบำรุงสมองต้อนรับเช้าวันใหม่ อิ่มท้อง พร้อมเรียนตลอดวันเลย
เปลี่ยนเมนูไข่ตุ๋นธรรมดาให้พิเศษกว่าที่เคยกับเมนู ไข่ตุ๋นชีส ที่นำข้าวไรซ์เบอร์รี่มานึ่งพร้อมไข่ตุ๋น โรยด้วยเชดด้าชีสเพิ่มความอร่อย หอมมันให้ไม่น่าเบื่อ เป็นอาหารเช้าที่มีสารอาหารครบจบในชามเดียว
ฟิชแอนด์ชิพแบบอังกฤษจะขาดถั่วบด หรือ pea puree ไปไม่ได้เลย ใช้ปลาเนื้อขาวอย่างปลาดอลลี่หรือปลากะพงก็ได้ชุบกับแป้งชุบทอดเนื้อเบาโดยผสมเบียร์ ฟองเบียร์จะทำให้แป้งชุบทอดโปร่งขึ้น ที่สำคัญต้องทอดน้ำมันร้อนกำลังพอดี เนื้อปลาต้องซับให้แห้งก่อนทอดน้ำมันจึงจะไม่กระเด็น
