เบื่อแล้วข้าวคลุกกะปิลองมาทำข้าวผัดกะปิกันดูอร่อยสุดไม่แพ้ข้าวคลุกกะปิเลยหอมกลิ่นกะปิ กินคู่กับหมูหวานและไข่เจียวหั่นฝอยเหมือนเคย
ข้าวผัดหนำเลียบก็เหมือนข้าวอบหนำเลียบแต่ได้ความหอมจากกระทะมากกว่า เสิร์ฟคู่มากับถั่วทอด พริกซอย หอมแดงซอย และมะนาวหั่นเต๋าเช่นเดิม
เมนูข้าวผัดเค็มนัวจากไข่แดงเค็ม เคล็ดลับเตรียมข้าวสำหรับทำข้าวผัด โดยนำข้าวสวยที่หุงสุกใหม่มาเกลี่ยให้กระจายในถาด เพื่อให้ข้าวคายความ ร้อนจนเย็นแล้วแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 30-45 นาที เพื่อให้เมล็ดข้าวคายน้ำออกมา จะได้เมล็ดข้าวที่แข็งขึ้น เมื่อนำมาผัด เมล็ดข้าวจะเรียงตัวสวยและไม่แข็งจนเกินไป
ข้าวผัดแหนมเปรี้ยวๆเค็มๆหอมกลิ่นกระทะ เลือกใช้แหนมหมูรสเปรี้ยวกำลังพอดี ผัดกับข้าวสวยร่วนๆใส่ไข่ไก่รวนไปกับข้าวจนสีเหลืองสวย เคล็ดลับอย่าผัดแหนมนานเกิน ข้าวผัดจะแฉะจากเมือกของหนังหมู
เคยกินข้าวคลุกปลาทูกันมั้ย ตแนเด็กๆก็แกะปลาทูคงุกกับข้าวเยาะซอสปรุงรสเล็กน้อยก็อร่อยแล้ว พอโตขึ้นใส่พริกซอยเข้าไปหน่อยดีมั้ย เพิ่มความจัดจ้านให้กับเมนูย้อนวัยเด็กให้โตเป็นผู้ใหญ่มากขึ้นเพิ่มผักอย่างถั่วฝักยาว และเสิร์ฟคู่มากับไข่ต้มยางมะตูมนี้ถือว่าดีสุดๆ
น้ำพริกเหลือจะทำยังไงดี จะกินเป็นน้ำพริกธรรมดาก็เบื่อแล้ว ลองเปลี่ยนเอาข้าวมาผัดรวมกับน้ำพริกกะปิเสียเลย ได้รสชาติใหม่ไปอีกแบบ เสิร์ฟคู่มากับไข่ชะอมเหมือนเดิม
ผัดพริกขิงหมูกรอบว่าเด็ดแล้วเจอข้าวผัดพริกขิงหมูกรอบนี้สุดกว่า รสชาติจัดจ้านเข้มข้น เสิร์ฟคู่มากับไข่เค็มหรือจะไข่ต้มก็ได้
