ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ
ณวรา
เปลี่ยนบุญเลิศ
Chef
เข้าครัวทำอาหารถือเป็น therapy อย่างหนึ่งสำหรับคนอย่างฉัน และถ้าได้ตั้งโจทย์กับตัวเองให้ทำอาหารออกมาสักกจานละก็ ยิ่งสนุกและท้าทายความสามารถตัวเองไปอีกขั้น
Recipe
การทำข้าวเม่าอยู่ในวิถีของคนไทยมานาน เพราะคนไทยกินข้าวเป็นหลัก ข้าวเม่ามีทั้งจากข้าวเจ้า ข้าวเหนียวขาวและข้าวเหนียวดำ ทำโดยเอาเมล็ดข้าวมาคั่วทั้งเปลือกจนปริ แล้วตำในครกกระเดื่องให้เมล็ดข้าวแบนเรียบ ฟัดเอาเปลือกออก สีข้าวเม่าที่ได้ขึ้นอยู่กับความอ่อนแก่หรือพันธุ์ของข้าว ขนมจากข้าวเม่ามีหลายอย่าง หนึ่งในนั้นคือ ข้าวเม่าหมี่ ของกินเล่นของคนรุ่นปู่ย่า ข้าวเม่าหมี่มักใช้ข้าวเม่า…
18.10.2021
Recipe
คัพเค้กน่ารักสไตล์ไทย ทำไม่ยาก อร่อย มีส่วนผสมเพียงไข่เป็ดหรือไข่ไก่ หากใช้ไข่เป็ดจะได้เนื้อขนมที่แห้งกรอบ ดังเช่นขนมฝรั่งกุฏีจีน แต่ใช้ไข่ไก่จะได้เนื้อเค้กนุ่มขึ้นมาอีกขั้น ส่วนผสมตัวเค้กมีเพียง แป้งเค้ก น้ำตาล ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา (อันนี้เพิ่มเติมเข้ามาตามสมัยนิยม) ส่วนหน้าเค้กตกแต่งง่ายๆด้วยไข่ขาวตีกับน้ำตาลจนฟูเหมือนไส้ขนมเบื้อง วาดด้วยสีให้สวยงามด้วยสีผสมอาหารหรือจะโรยหน้า…
12.10.2021
Recipe
ใครที่ชอบไอศกรีมเปรี้ยว หวาน เค็มจัดจ้านขอให้ลองไอศกรีมสับปะรดพริกเกลือ ทำง่ายๆโดยเอาสับปะรดมาปั่น กรองเอากากออก ช้อนฟองให้หมด เทใส่พิมพ์ เวลากินให้โรยพริกเกลือเอาตามชอบ หรือจะใส่พริกเกลือลงไปผสมในน้ำสับปะรดแต่เเรกเลยก็ได้
29.09.2021
Recipe
ไอศกรีมสละลอยแก้ว นำเอาสละไปเชื่อมก่อน ปรุงรสน้ำเชื่อมให้หวาน เค็มปะแล่ม แต่ก่อนอื่นให้ชิมสละก่อนว่าหวานอยู่แล้วหรือไม่ ถ้าหวานอยู่แล้วให้ใส่น้ำตาลน้อยลงและน้ำมะนาวเข้าไปช่วยปรับรส
29.09.2021
Recipe
ไอศกรีมน้อยหน่าอัญชัน ถูกใจคนที่ชอบกินน้อยหน่าแต่ไม่ชอบแค่เม็ด เราเอาสีของดอกอัญชันมาใส่ให้ไอศกรีมหน่อยหน่าแท่งสีขาวดูดึงดูดและมีลูกเล่นมากยิ่งขึ้น
29.09.2021
