สำนักพิมพ์แสงแดด
Food Team
Recipe
แกงขนุนอ่อนอาหารภาคเหนือ แกงขนุนหรือแกงบ่าหนุน ถือว่าเป็นแกงที่มีชื่อเป็นมงคล นิยมทำแกงขนุขนี้กินในงานมงคล เพื่อเป็นเคล็ดว่าให้คู่แต่งงานนั้นมีความเกื้อหนุนจุนเจือต่อกัน ตัวขนุนอ่อนพอต้มไปกับน้ำแกงให้รสสัมผัสคล้ายเนื้อสัตว์ อร่อยมากๆ
05.04.2021
Recipe
ข้าวฟางต้ม ราดด้วยน้ำนมลูกเดือย เสิร์ฟคู่กับแปะก๊วยต้ม ลูกเดือยต้ม เนื้อมะพร้าว ถ้าอยากได้ความหวานสามารถใส่น้ำผึ้งได้เล็กน้อย
11.03.2021
Recipe
ข้าวต้มข้าวฟางเป็นเมนูสุขภาพที่นำเอาเม็ดข้าวฟางไปต้มคล้ายกับการต้มข้าวต้ม อาจจะเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ นิยมกินคู่กับเห็ดหอมปรุงรสและเทมเปะคั่ว
11.03.2021
Recipe
ทอดมันข้าวฟางมีส่วนผสมหลักคือข้าวฟาง ข้าวโพด ไข่ไก่ แป้งสาลี และแป้งข้าวเจ้า ผสมให้เข้ากันจากนั้นนำไปผสมกับเครื่องแกง ก่อนจะนำไปทอด กินคู่กับน้ำจิ้มอาจาดทั่วไป
11.03.2021
Recipe
เส้นขนมจีนเสิร์ฟคู่กับหมูย่างหอมๆกลิ่นเครื่องหมักต่างๆอย่างตะไคร้ ข่าแก่ หอมแดง กระเทียม น้ำผึ้ง น้ำปลา เกลือ น้ำมันพืช น้ำตาลทราย และกะปิ นวดให้เข้าเนื้อ ก่อนนำไปย่าง กินคู่กับผักสดอย่างผักชี โหระพาเด็ดใบ ผักกาดหอม และแตงกวาหั่นแท่ง เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มรสชาติเปรี้ยวหวานตามแบบฉบับอาหารเวียดนาม ปิดท้ายด้วยการโรยถั่วลิสงคั่วป่นเล็กน้อย
11.03.2021
Recipe
ขนมจีนน้ำยาสูตรนี้ใช้เนื้อปลาดุกในการทำน้ำยา และใส่น้ำปลาร้าเพื่อเพิ่มความหอมเป็นพิเศษเป็นสูตรเด็ดของชาวเขมร กินคู่กับเส้นขนมจีนและผักแหนมต่างๆ
11.03.2021
Recipe
เมนูขึ้นชื่อของร้านอาหารเวลาไปแถวภาคอีสานของเรา หน้าตาคล้ายกับผัดไทยแต่เครื่องข้างในประกอบด้วยหอมแดง เต้าเจี้ยว และหมูสามชั้น ผัดให้สุกหอม จากนั้นก็ใส่ซีอิ๊วดำหวานเล็กน้อยเพื่อให้มีสีสวย กินคู่กับส้มตำ ถือเป็นเมนูเด็ดที่ใครๆก็ต้องสั่งกิน
11.03.2021
Recipe
ผัดไทยวุ้นเส้นหอมกลิ่นน้ำผัดไทยที่มีส่วนประกอบของน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก เคี่ยวให้เหนียวข้นเล็กน้อย นำมาผัดกับหัวไช้โป๊ เต้าหู้เหลือง พริกป่น และกุ้ง จนหอม กินคู่กับผักแหนมอย่างหัวปลี ใบกุยช่าย
11.03.2021
Recipe
เมนูเพื่อสุขภาพ ทำง่าย อร่อย ได้ประโยชน์ นำเทมเป้มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆทอดจนสุกกรอบ กินคู่กับผักสลัด ราดน้ำสลัดงาญี่ปุ่น ได้รสชาติเปรี้ยวหวานมันของน้ำสลัดงาที่เข้ากับเทมเป้ทอด เป็นจานมังสวิรัติที่ไม่น่าเบื่อเลย
18.01.2021
Recipe
คีซาเดียญ่า คือพิซซ่าแบบเม็กซิกัน ที่ทำเองที่บ้านได้ โดยเราจะดัดแปลงสูตรเป็นมังสวิรัติ จริงๆแล้วอาหารมังสวิรัติ ไม่ได้รสชาติแย่ ถ้าเราใส่ใจในการปรุง ใช้วัตถุดิบที่ดี ก็สามารถปรุงอาหารมังสวิรัติอร่อยๆได้ คีซาเดียญ่า เป็นอีกเมนูที่สามารถนำมาดัดแปลงได้ โดยใช้ถั่วดำมาปั่นกับเครื่องเทศต่างๆ นำมาทำเป็นไส้ต่างๆ รับประทานกับซัลซามะเขือเทศเนื้อ รสชาติเปรี้ยวอมหวาน มีรสเค็มและหอมจากเ…
24.12.2020
Recipe
เต้าหู้ทอดไส้ผัก เมนูที่คนเหมาะสำหรับคนเริ่มหัดกินอาหารมังสวิรัติ ทำโดยผัดไส้ต่างๆ เช่น เห็ดหอมสด ต้นหอม ขิง ปรุงรสด้วยมิริน ซีอิ๊วขาว ก่อนนำไปยัดไส้เต้าหู้นิ่ม จากนั้นนำไปชุบแป้งที่ผสมไว้ นำลงทอดในน้ำมันร้อนๆ ทอดจนสุกหอม โรยขิงอ่อนหั่นเส้นทอดกรอบและต้นหอมซอย ตกแต่งด้วยวอเตอร์เครส เสิร์ฟร้อนๆกับจิ๊กโฉ่
24.12.2020
