สำนักพิมพ์แสงแดด
Food Team
Recipe
บะหมี่เกี๊ยวแห้งหมูแดง เมนูสุดโปรดของใครหลายคน เส้นบะหมี่เหลืองเหนียวนุ่ม เกี๊ยวลวกชิ้นใหญ่คำโต เสิร์ฟคู่มากับหมูแดงและกวางตุ้งลวก
03.03.2020
Recipe
บะหมี่เกี๊ยวน้ำสามสหายคือหมูกรอบ เป็ดย่าง และเนื้อปูนึ่ง เสิร์ฟมาพร้อมกับเส้นบะหมี่เหลืองเหนียวนุ่ม เกี๊ยวลวกไส้เด้งๆ และน้ำซุปร้อนๆรสชาติกลมกล่อม
03.03.2020
Recipe
ไส้เกี๊ยวเจโดยปรุงด้วยเนื้อเห็ดหลากหลายชนิดและแห้ว พร้อมด้วยเครื่องปรุงรสหลากหลาย นำไปห่อแล้วลวกให้สุก กินคู่กับบะหมี่เหลืองเจ เส้นเหนียวนุ่ม กินคู่กับน้ำซุปร้อนๆ
03.03.2020
Recipe
ของอร่อยประจำเมืองเพชร ไม่ได้เเค่ก๋วยเตี๋ยวน้ำแดง แต่ยังมีเกาเหลาเนื้อที่อร่อยมากๆอยู่ เนื้อวัว เเละเครื่องในวัวที่ตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม เสิร์ฟคู่กับเครื่องปรุงหลักบนโต๊ะที่ขาดไม่ได้ใน ร้านก๋วยเตี๋ยว เพชรบุรี ต้องมีซอสพริกเคี่ยว หรือจะใช้เป็นซอสจิ้มก็แล้วแต่ชอบได้เลย
07.02.2020
Recipe
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นสไตล์จีน น้ำซุปที่ต้มกับกระดูกซี่โครงวัวและเครื่องเทศยาจีนเช่น อบเชย โป๊ยกั๊ก ข่าแห้ง เปลือกส้มแห้ง ลูกกระวาน แถมยังหอมกลิ่นรากผักชีทุบและเหล้าจีน ตุ๋นกับเอ็นขา ไส้วัวอ่อน ขอบกระด้ง และเนื้อวัวหมัก ลวกเส้นหมี่ ผักบุ้งจีน ใส่ชามลวกเนื้อหมัก เนื้อน่องลาย ตับ หัวใจ ใส่เครื่องในและเนื้อตุ๋นทั้งหมดปริมาณตามชอบ ใส่ผักกาดหอม ขึ้นฉ่าย และซอสปรุงรส ตักน้ำซุปร้อนๆราด เสิร์ฟร…
07.02.2020
Recipe
เกาเหลาน้ำข้นหม้อไฟ ถือเป็นสตรีทฟู้ดยอดฮิตอีกอย่างหนึ่งที่พบเห็นได้บ่อยทั่วกรุงเทพฯ คนรักเนื้อต้องเตรียมตัว เตรียมท้องให้พร้อม เกาเหลาเนื้อตุ๋นหม้อไฟอร่อยๆ สูตรนี้อร่อยมากๆ เข้มข้นด้วยน้ำซุปที่เคี่ยวจากกระดูกวัวส่วนข้อทุบและกระดูกซี่โครงวัว มีทั้งม้าม ไส้อ่อน แถมยังมีเนื้อวัวหมัก ที่หมักด้วยไข่ขาว แป้งมัน ซีอิ๊วขาว เบกกิ้งโซดา น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ตักเนื้อตุ๋นและเครื่องในเ…
07.02.2020
Recipe
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำใส น้ำซุปเนื้อรสเข้มข้นจากกระดูกวัวและเนื้อวัวที่ตุ๋นจนเปื่อย ทั้งเนื้อสามชั้น เนื้อน่องลาย เอ็นแก้ว รสชาติกรุบๆ น้ำซุปมีรสหวานกลมกล่อม ยังมีเนื้อวัวหมักรสนุ่ม เสริมทัพความอร่อย
05.02.2020
Recipe
ของอร่อยประจำเมืองเพชรจริงๆ แล้วมีหลายอย่าง แต่อย่างหนึ่งที่มีมากมายหลายร้าน มีให้เห็นแทบทุกถนน ต้องยกให้ “ก๋วยเตี๋ยวน้ำแดง” น้ำซุปออกสีน้ำตาลแดง หอมละมุน แต่ละร้านจะมีสูตรลับต่างกันไป แต่สิ่งหนึ่งที่เหมือนๆ กันคือการปรุงรสด้วยน้ำตาลโตนด ทำให้ได้รสหวานกลมกล่อมสมเป็นก๋วยเตี๋ยวเมืองเพชร เครื่องปรุงหลักบนโต๊ะที่ขาดไม่ได้ใน ร้านก๋วยเตี๋ยว เพชรบุรี ต้องมีซอสพริกเคี่ยว หรือจะใช้…
05.02.2020
Recipe
ก๋วยเตี๊ยวเเห้งอุทัยธานี เมืองอุทัยธานีขึ้นชื่อเรื่องก๋วยเตี๋ยวเนื้อ แต่ก๋วยเตี๊ยวเเห้งก็เป็นที่โปรดปราณของใครหลายๆคน ทำพริกดองไว้สำหรับปรุงก๋วยเตี๊ยวกันแบบชามต่อชาม ลวกถั่วงอก เนื้อวัวสดและลูกชิ้นเนื้อ รสชาติ อร่อย รับประทานร้อนๆ
05.02.2020
