หอยทอดเป็นอาหารจีนชนิดหนึ่งทำจากแป้ง ไข่และหอย มีสองชนิดคือแบบแป้งกรอบและแบบแป้งนิ่ม แบบแป้งนิ่มนั่นใช้หอยนางรมผสมกับแป้ง เครื่องปรุงรส ทอดในกระทะที่ร้อนจัด ใส่ไข่ โดยแป้งที่ใช้เป็นแป้งใส เหนียว เสิร์ฟในกระทะร้อน พร้อมถั่วงอกและซอสพริก เรียกว่า ออส่วน แบบแป้งกรอบถ้าใช้หอยนางรมเรียก ออลัวะ
การทำข้าวหมกแบบอินเดียหรือข้าวบริยานีเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง ข้าวเมล็ดยาวพันธุ์บาสมาติถูกหุงอย่างพิถีพิถันโดยนำไปต้มในน้ำเดือดให้เมล็ดข้าวกึ่งสุกกึ่งดิบ เพื่อที่เวลานำไปหุงรวมกับเครื่องเทศ ข้าวจะเป็นเมล็ดร่วนสุกแยกจากกัน เอกลักษณ์อีกอย่างสำหรับการหุงข้าวบริยานีคือการใส่ข้าวสลับชั้นกับเนื้อสัตว์เพื่อให้กลิ่นเครื่องเทศทั่วถึงข้าวทุกๆชั้น ส่วนชั้นล่างสุดของหม้อจะมีการผสมข้าวกับโยเกิร์ตเพื่อให้ข้าวด้านล่างเมื่อสุกแล้วมีลักษณะกลายเป็นข้าวตัง และโยเกิร์ตยังช่วยผสานรสชาติและให้ความฉ่ำกับข้าวหมกอีกด้วย
สตูหมูเนื้อนุ่มรสชาติเข้มข้นหอมกลิ่นเครื่องเทศที่ผ่านการเคี่ยวเป็นเวลานานเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น เหมาะกับกินกับข้าวสวยร้อนๆหรือจะราดบนเส้นสปาเกตตี้ก็อร่อยเช่นเดียวกัน
