ต้มยำกุ้งเมนูที่ไม่ว่าจะร้านอาหารไหนก็ต้องมีเมนูนี้กันทั้งนั้น ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เปรี้ยว เค็ม หอมกลิ่นมะนาว แต่ต้มยำกุ้งจานนี้พิเศษตรงที่นำหัวกุ้งมาต้มเป็นน้ำสต๊อก ก่อนจะตักออกแล้วใส่เครื่องสมุนไพร ปรุงรสตามชอบ
ไข่เจียวหมูสับเพิ่มหอมแดงซอยเข้าไปให้รสหวานกลมกล่อม เคล็ดลับคือทอดในน้ำมันร้อนจัด ไข่จะฟูหนา กินกับข้าวสวยและซอสพริก
หมูทอดกระเทียมเมนูประจำบ้านของใครหลายคน สูตรของแต่ละบ้านก็จะแตกต่างกันออกไป อย่างสูตรนี้ใช้เนื้อหมูส่วนสันคอนำมาผัดกับกระเทียมเจียว จะได้เนื้อหมูที่ฉ่ำและเนื้อกระเทียมกรุบกรอบ หอมกลิ่นรากผักชี กระเทียม พริกไทย
ผัดกะเพราหมูสับ เลือกใช้หมูสับติดมันเล็กน้อยผัดกับเครื่องพริกกระเทียมที่โขลกเอาตามระดับความเผ็ดที่เราชอบ เคล็ดลับตอนผัดต้องใช้ไฟแรง ผัดจนเครื่องทุกอย่างเข้ากัน ปรุงรสให้กลมกล่อมแล้วจึงใส่ใบกะเพราเป็นอันดับสุดท้าย รับรองหอมฟุ้งไปทั่วบ้าน
แกงจืดไข่น้ำ เมนูแกงจืดอย่างหนึ่งที่ทำได้ง่ายๆ เพียงทอดไข่เจียวตัดเป็นชิ้นพอคำ นำไปใส่แกงจืด ที่มีผักกาดขาว หมูสับเเละกุ้ง รสชาติกลมกล่อม ทานคู่กับข้าวสวยๆร้อนๆ ซดน้ำซุปคล่องคอมากๆ
แกงจืดเต้าหู้หมูสับสูตรนี้ทำง่ายโดยไม่ใช้น้ำซุป แต่ได้รสกลมกล่อมจากหมูสับปรุงรส และความหวานจากผักต่างๆ น้ำแกงปรุงด้วยเกลือและซอสปรุงรสเพื่อให้น้ำแกงใส
ผัดพริกแกงถั่วฝักยาว ความอร่อยอยู่ที่พริกแกงเผ็ด ถ้าไม่ตำเครื่องแกงเอง ก็ซื้อแบบสำเร็จรูปเอา เคล็ดลับคือต้องผัดให้แห้ง และปรุงรสให้จัด โดยให้รสเค็ม เผ็ด และหวานตามลำดับ เวลากินกับข้าวสวย รสชาติจะพอดี
ไข่ตุ๋น เมนูไข่ประจำบ้านที่ง่ายที่สุด ได้กลิ่นหอมและรสหวานจากหอมแดงเป็นเอกลักษณ์ ส่วนเครื่องเคราอย่างอื่นเลือกใส่ได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นหมูสับ ไก่ เนื้อปลา นึ่งเสร็จแล้วโรยต้อนหอมซอย กินกับข้าวสวยร้อนๆ
ไข่ลูกเขย เมนูโปรดของหลายๆคน ไข่เป็ดสดๆ กับวิธีการต้มให้เป็นยางมะตูม นำไปทอดให้เหลืองสวย กินกับซอสมะขาม รสหวานอมเปรี้ยวที่เคี่ยวจากน้ำมะขามเปียกเเละน้ำตาลมะพร้าวเเละเครื่องปรุงรสอื่นๆ จัดเสิร์ฟราดซอสมะขามบนไข่โรยหอมเจียวเเละพริกขี้หนูเเห้งทอดเเละผักชีกินกับข้าวสวยร้อนๆ
บัตเตอร์ชิกเก้นเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากของชาวอินเดีย แต่ในปัจจุบันกลับได้รับความนิยมไปทั่วโลก เนื่องจากมีรสชาติอร่อย ไม่จัดจ้านมากนัก มีความละมุน หอมเครื่องเทศต่างๆที่ผ่านการผััดให้หอม เผ็ดน้อย เข้มข้น มีความหอมมันจากเนยเเละเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ทานคู่กับขนมปังพิตต้าหรือข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยไม่เเพ้กัน
ไข่พะโล้รสเค็มนำหวานตาม หอมรากผักชี กระเทียม พริกไทย และเครื่องเทศจีนอย่างอบเชย โป๊ยกั๊ก และผงพะโล้ ถือเป็นอาหารที่ยิ่งเก็บไว้นานยิ่งอร่อย (แต่ไม่ถึงกับนานเกินไปนะ) เพราะน้ำพะโล้จะงวดเข้าไปในไข่ต้ม เต้าหู้ และเนื้อหมู เวลาเคี้ยวก็จะได้น้ำพะโล้เต็มๆคำ ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อนๆรับรองได้เจริญอาหารแน่นอน เคล็ดลับของการทำพะโล้จานนี้คือเคี่ยวเนื้อหมูสามชั้นให้นุ่มก่อนแล้วจึงใส่น้ำตาลมะพร้าว มิเช่นนั้นน้ำตาลจะไปรัดผิวด้านนอกเนื้อหมูให้แข็งก่อนที่จะนุ่มนั่นเอง
ไข่ผัดมะเขือเทศ ทำง่ายแต่อร่อยเหลือเชื่อ แค่ได้ไข่ไก่สดๆใหม่ๆ และปรุงด้วยไฟแรงผัดจนได้ไข่เนื้อฟูและมะเขือเทศสุกนุ่มกำลังดี รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
หมูย่างตะไคร้ เนื้อสันคอหมูนุ่มๆ หมักกับเครื่องปรุงรสเเละตะไคร้หอมๆ นำไปย่างบนเตาถ่านพอสุก หั่นเป็นชิ้นพอคำ ทานคู่กับตะไคร้ทอดกรอบ หอมๆ จะทานเป็นกับข้าวหรือกับเเกล้มก็อร่อยไม่เเพ้กัน
เล้งแซ่บ เมนูที่ทำได้ไม่ยาก เราสามารถทำกินกันได้ทั้งครอบครัว กระดูกเล้งต้มเปื่อยๆ กับน้ำซุปแซ่บซี้ด ซดคล่องคอ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อย ฟินสุุดๆ
ปลาเต๋าเต้ยนึ่งเกี้ยมบ๊วย อาหารจานหรูตามร้านอาหารที่เราสามารถทำเองได้ที่บ้าน เนื้อปลาเต๋าเต้ยนึ่งนุ่มๆ กับบ๊วยดอง รสชาติกลมกล่อม หอม อร่อย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ
ซาบะราดพริก ปลาซาบะคลุกแป้งนำไปทอดจนสีเหลืองสวย นำมาราดด้วยซอสราดพริก ให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม เปรี้ยว เค็ม หวาน
เห็ดเผาะหรือเห็ดถอบหากินแบบสดๆได้ช่วงเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน เลือกซื้อเห็ดเผาะที่เปลือกบาง สีอ่อน เปลือกกรอบกำลังดี กัดแล้วแตกเป๊าะในปาก ส่วนด้านในเนื้อนุ่ม ถ้าเห็ดสีเข้มคือเห็ดแก่ เนื้อเหนียว เคี้ยวยาก ถ้าใครอยากกินนอกฤดูกาลให้ซื้อแบบต้มสุกแล้ว นำมาทำอาหารได้หลากหลายเช่นกัน
หลายคนอาจจะร้องว่า เห้ย! ทำได้ด้วยรึ! เพราะพูดถึงน้ำพริกอ่อง ส่วนใหญ่คุ้นกับแค่น้ำพริกอ่องหมูหรือน้ำพริกอ่องไก่ แต่ปลากระป๋องก็เอามาทำน้ำพริกอ่องได้โดยที่รสชาติไม่ได้แตกต่างจากน้ำพริกอ่องทั่วๆ ไป แค่อาจจะมีรสชาติและกลิ่นของปลากระป๋องผสมมานิดหน่อย ซึ่งก็ถือว่าเป็นเอกลักษณ์ของปลากระป๋องนั่นแหละ แนะนำให้กินกับข้าวสวยร้อนๆ แนมด้วยผักสดต่างๆ (ถ้ายังพอมีติดตู้เย็นอยู่บ้าง) บางทีเมนูนี้อาจจะไม่ได้เป็นแค่อาหารสิ้นเดือน แต่กลายเป็นอาหารจานโปรดกินกันทุกเมื่อไปเลยก็เป็นได้
ตำกระท้อนรสเเซ่บ หอมกลิ่นกระท้อนกับน้ำส้มตำ รสเปรี้ยวฝาด อมหวาน ฟังเเค่นี้ก็น้ำลายไหลเเล้วละ
ข้าวหน้าแกงกะหรี่กุ้งทอด เมนูนี้ทำง่าย สะดวก แถมยังหอมอร่อย เพียงผัดผักต่างๆกับน้ำมันให้สุกนุ่ม ใส่ก้อนเเกงกระหรี่สำเร็จรูปที่สามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป ลงไปตามด้วยน้ำ ปรุงรสซักหน่อยเคี่ยวให้ทุกอย่างสุกนุ่ม ทานกับกุ้งชุบแป้งทอดกรอบๆ แบบญี่ปุ่น แค่นี้ก็หอม อร่อย กลมกล่อมสุดๆ
อยากให้ลูกได้ลองเรียนรู้จากสิ่งรอบตัว ลองให้ลูกได้สัมผัสกับของจริง ลองช่วนลูกๆเข้าครัวทำเมนูปีกไก่ย่างคลุกซอสกันดู รับลองว่าถูกใจเจ้าตัวแสบประจำบ้านเป็นแน่
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา หมูสามชั้นทอดนุ่มๆกับน้ำจิ้มรสเด็ดที่ผ่านการตำพริกขี้หนูเเละกระเทียม รสเเซ่บ ทานเเล้วเข้ากันสุดๆ
มัสมั่นทุเรียน ของขึ้นชื่อของจังหวัดตราด และจันทบุรี ส่วนใหญ่จะใช้พันธุ์หมอนทองเพราะเนื้อเยอะ เลือกซื้อทุเรียนหมอนทองดิบ จะไม่มีกลิ่น เนื้อกรอบมัน พอนำมาต้มในน้ำแกงมัสมั่นจากทุเรียนกรอบๆ ก็จะสุกนุ่ม สีเหลืองเข้ม ด้านในมีเนื้อหนึบๆ หวานอ่อนๆ ต่างจากแกงด้วยมันฝรั่งที่เนื้อจะเนียนแต่ไม่หวาน อีกทางเลือกนึงลองใช้พันธุ์พวงมณีก็อร่อยไม่แพ้กัน เมื่อต้มสุกเนื้อทุเรียนจะสีเหลืองอร่ามยิ่งกว่าหมอนทองเสียอีก เคล็ดลับสำคัญของการต้มทุเรียนดิบไม่ให้เละให้แช่ทุเรียนในน้ำปูนใสก่อนประมาณ 1 ชั่วโมง ล้างออกด้วยน้ำสะอาด แล้วจึงในไปต้ม หรือเชื่อมตามต้องการ
