เชฟน่าน
น่าน
หงษ์วิวัฒน์
Chef
ความรู้สึกสุขใจที่ได้รับจากการได้ลงมือทำอาหารให้คนที่เรารักกินมันเกินบรรยายจริงๆ ครับ ต้องลองทำดูสักครั้งเท่านั้นถึงจะรู้
Recipe
ขนมไข่เต่าหรือขนมไข่นกกระทา ที่เราคุ้นเคยกันอยู่ ขนมก้อนกลมๆ สีเหลือง กรอกนอกนุ่มใน ด้านในก็จะพองๆ อร่อยถูกปาก ขนมไข่นกกระทาเป็นที่นิยมมากตั้งแต่อดีตจนสู่ปัจจุบัน หาทานง่ายราคาไม่แพง ที่สำคัญยังทำง่ายอีกด้วย แถมยุคสมัยปลี่ยนไป เมื่อก่อนจะมีขนมไข่เต่าสีเหลืองทองที่ได้มาจากมันส้ม แต่สมัยนี้จะมีขนมไข่เต่าสีม่วง ที่ทำมาจากมันม่วง สีสวยหอม กรอบ เนื้อนุ่ม อร่อย
01.03.2021
Recipe
ย้อนวันวานให้ชวนคิดถึงสมัยเด็กกับ สตูไก่ สไตล์กุ๊กช็อป เมนูฝรั่งที่มีกลิ่นอายความเป็นจีนผสมผสานเข้ากันอย่างลงตัว ทำง่าย กระทะเดียวจบกินได้ทั้งครอบครัวกันเลยทีเดียว
01.03.2021
Recipe
เมนูสูตรบ้านเชฟน่าน ทำง่าย อร่อย หม้อเดียวจบกินได้ทั้งครอบครัว กับ "หมูหวานต้มเค็ม" รสเค็มนำหวานตามเข้มข้นเข้าเนื้อ สูตรนี้มีความพิเศษตรงที่การใส่หมูยอลงไปเคี่ยวด้วย ทำให้ได้รสสัมผัสที่เเตกต่างไม่เหมือนใคร เป็นสูตรลับเฉพาะคุณยายที่รับรองว่ากินไม่มีเบื่อ ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อนๆยิ่งฟิน ต้องลอง!
23.02.2021
Recipe
ทากิโคมิ โกฮัน หรือข้าวอบปรุงรสของญี่ปุ่นเป็นอาหารที่มักทำกินที่บ้าน เพราะทำง่าย สะดวก รวดเร็ว กินได้ทั้งครอบครัว อย่างข้าวอบปลาแซลมอนสูตรบ้านเชฟน่านนี้ใช้การหุงในหม้อหุงข้าวดินเผาKamadosan ซึ่งเป็นหม้อดินเผาฝาสองชั้น ช่วยกระจายความร้อนทำให้ข้าวสุกหอมได้กลิ่นหม้อเเบบเฉพาะตัวที่หม้อข้าวไฟฟ้าให้ไม่ได้ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่น้ำสต็อกดาชิที่ปรุงขึ้นเอง อีกทั้งยังใส่สาหร่ายฮิจิกิที่อุดมไปด้วยเกลือแร่เเละเเคลเซียม เป็นเมนูที่ควรลองทำกินมากๆ
15.02.2021
Recipe
หมูชะมวง เป็นอาหารพื้นบ้านในจังหวัดระยอง จันทบุรี และตราด เป็นอาหารประเภทแกงที่ไม่ใส่กะทิ โดยจะผัดหมูสามชั้นกับเครื่องแกงที่ประกอบด้วยพริกแห้ง ข่า กระเทียม หัวหอม และกะปิ[1] เติมน้ำแล้วต้มให้เปื่อยนุ่ม ปรุงรสเปรี้ยวด้วยใบชะมวง โดยใช้ใบชะมวงที่เป็นใบเพสลาด (คำที่เรียกใบไม้ที่ไม่อ่อน ไม่แก่เกินไป) มาฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไปต้มพร้อมกับหมู
26.01.2021
Recipe
ใครชอบกินเมนูบราวนี่เป็นทุนเดิม ถ้าเบื่อหน้าตาซ้ำเดิมลองจับมาแปลงร่างเป็นคุกกี้กันดีไหม ยามบ่ายต้องมีขนมไว้รองท้อง มาลองทำคุกกี้บราวนี่ สูตรขนมก้อนกลมหน้าตาเก๋ กรอบนอกเนื้อนุ่มหนึบ กินกับนมอุ่น ๆ โดนใจอย่างแรง ทำเก็บไว้กินกัน หรือทำไว้แจกเป็นของขวัญก็ดีงาม
26.01.2021
Recipe
เมนูที่ขึ้นชื่อว่าหมูกรอบแล้วนั้น ย่อมเป็นที่โปรดปรานของใครหลายๆคน เนื้อหมูสามชั้น เลือกที่มีทั้งเนื้อและหนังที่ขนาดพอเหมาะ นำไปต้มจนสุก ปรุงรสและจิ้มหนัง นำไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน (หรือหม้อทอดลมร้อน) จนกรอบ เหลืองสวย จะกินคู่กับน้ำจิ้มแจ่วแบบไทยๆก็อร่อย ยิ่งถ้ามีข้าวเหนียวกับผักสดเเล้วล่ะก็ ยังไงก็ไม่พลาดเมนูนี้แน่นอน
26.01.2021
Recipe
ขนมบ้าบิ่น ขนมไทยอย่างหนึ่ง ทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมกับมะพร้าวและนํ้าตาลมะพร้าว นวดส่วนผสมให้เข้ากัน ทำให้สุกด้วยการผิงไฟล่างไฟบน มีลักษณะเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบน ๆ เป็นขนมที่มีที่มาจากขนมโปรตุเกสเช่นเดียวกับขนมไทยอีกหลาย ๆ ประเภท
18.01.2021
Recipe
เมนูต้มปลากะพงผักกาดดองเสฉวนนั้น บอกเลยว่ากินแล้วคล่องคอ ด้วยรสชาติของน้ำซุปที่เผ็ดเปรี้ยวซดไปทีนั้นเรียกได้ว่าใครเป็นหวัดละก็สดชื่นขึ้นเป็นแน่ ความเปรี้ยวของเมนูนี้นั้นได้มาจาก 2 ส่วนคือตัวผักกาดดองและน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว และเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยจากพริกหมาล่า เพิ่มความซี้ดซาดให้กับเมนูนี้ กินคู่กับเนื้อปลากะพงลวกหวานนุ่มลิ้น บอกเลยว่าผู้ใหญ่กินได้เด็กก็กินดีแน่นอน
11.01.2021
Recipe
ขนมปังเนื้อนุ่มๆ อบร้อนๆกินคู่กับOvomaltine crunchy cream กรุบกรอบหวานมันแล้วละก็ เด็กๆต้องเลิฟเป็นแน่ ยิ่งช่วงนี้ใกล้ช่วงวันเด็กแล้วหาอะไรสนุกให้เด็กๆได้เล่นได้ฝึกพัฒนาการกันดูดีกว่า รับประกันได้ว่าทั้งอร่อยและสนุกแน่นอน
05.01.2021
Recipe
เมนูประยุกต์ที่จับเอาข้าวทอดเเละฉู่ฉี่มารวมกัน ใช้ข้าวหอมมะลิหุงสุกนำมาคลุกกับพริกแกงเผ็ด ก่อนอัดใส่พิมพ์เเละนำไปทอดจนเหลือง ราดด้วยซอสฉู่ฉี่รสเข้มข้นจัดจ้านถึงเครื่องเเกง กินคู่กับกุ้งย่างหอมๆราดกะทิสักหน่อย เป็นเมนูเก๋ๆสไตล์ไทยที่ต้องลอง!
24.12.2020
