สำนักพิมพ์แสงแดด
Food Team
Recipe
เมนูอาหารไทยที่หากินได้ยาก แต่ทำกินเองได้ง่ายๆที่บ้าน บอกเลยว่าเมนูแกงส้มฟักข้าวอ่อน อร่อยเด็ดไม่เหมือนใครแน่นอน!!
31.08.2021
Recipe
ไก่ย่างขมิ้นสีเหลืองสวยหอมกลิ่นเครื่องสมุนไพรที่หมักอย่างรากผักชี กระเทียม พริกไทย นอกจากนั้นยังหมักกับกะทิเพื่อให้เนื้อไก่นุ่มและหอมมันอีกด้วย นำไปย่างบนกระทะให้เหลืองสุกสวยทั้งสองด้าน กินคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสชาติเปรี้ยวถึงใจ
30.08.2021
Recipe
อัลมอนด์ลาเต้ เป็นการนำเอาขมิ้นสดมาคั้นเอาแต่น้ำ จากนั้นผสมกับน้ำนมอัลมอนด์ที่ทำเตรียมไว้ แต่งรสด้วยน้ำผึ้งสักเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผงขมิ้นเพิ่มความสวยงาม
30.08.2021
Recipe
ปลาจวดที่เลือกใช้ในสูตรนี้เลือกตัวขนาดกำลังพอดี นำมาชุบแป้งแล้วทอดให้เหลืองกรอบทั้งตัว เสิร์ฟมากับเครื่องลาบที่คลุกเคล้าจัดจ้านถึงใจ จะกินเป็นกับแกล้มหรือจะกินเป็นกับข้าวได้ทั้งนั้น
30.08.2021
Recipe
พล่าปลาหลังเขียวจะใช้ปลาหลังเขียวขนาดกำลังพอดีมาแล่ให้เป็นชิ้นบางๆ ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องสมุนไพรไทยอย่างหอมแดง กระเทียม ตะไคร้ และใบสะระแหน่ ราดด้วยน้ำยำรสชาติจัดจ้าน
30.08.2021
Recipe
เมนูต้มส้มจานนี้ใช้เนื้อปลากุเลามาทำโดยนำเนื้อปลากุเลามาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยก่อนนำไปทอดให้เหลืองกรอบ จากนั้นก็เตรียมส่วนผสมของเครื่องต้มส้มแห้งโดยโขลกเครื่องสมุนไพรต่างๆให้เข้ากัน จากนั้นจึงนำไปผัดในกระทะให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาล และน้ำปลา เติมน้ำเล็กน้อยผัดให้พองวดใส่ปลาที่ทอดแล้วเคล้าให้น้ำซอสเคลือบเนื้อปลาจนทั่ว ก็เป็นอันเสร็จ
30.08.2021
Recipe
กุ้งที่นำไปหมักกับกระเทียม ไวน์ขาว และน้ำมันมะกอก ปรุงรสเล็กน้อยด้วยเกลือ เพื่อให้ได้เนื้อกุ้งที่หวานและมีรสชาติเข้าเนื้อ หมักทิ้งไว้สัก 1 ชั่วโมง ก่อนนำมาผัดกับเนยให้หอมๆ เสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งที่นำไปทอดให้กรอบ
30.08.2021
