ลูกเหรียง ผักพื้นบ้านของภาคใต้ หากินค่อนข้างยาก มีกลิ่นเเรง สามารถนำมาทำอาหารได้หลายชนิด ผัดเผ็ดลูกเหรียงสูตรนี้รับรองว่ารสชาติเข้มข้น จัดจ้าน หอมกลิ่นเครื่องแกง หรอยเเรงเเน่นอน

"แกงเคยปลา" หรือ "แกงน้ำเคย" แกงพื้นบ้านของภาคใต้ หอมกลิ่นเคยปลาเเละสมุนไพรต่างๆ เข้มข้นถึงเครื่องแกงไตปลา เคยปลาเป็นกะปิที่ทำมาจากปลาตัวเล็กๆ เช่น ปลาซิว ปลาขาว ปลากระดี่ โดยนำมาคลุกเคล้ากับเกลือ หมักทิ้งไว้ 1 สัปดาห์ขึ้นไป นำไปตากแดดแล้วโขลกให้ละเอียดเก็บไว้โดยการอัดไว้ในไหหรือทำเป็นก้อนกลมๆ ใส่ในถุงพลาสติก สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด

หมูผัดกะปิหอมๆเอาใจคนชอบอาหารใต้เเละรักในกลิ่นกะปิ สูตรนี้ทำน้ำกะปิโดยเคี่ยวเคยฉลูกับน้ำตาลปี๊บจนงวดก่อนนำไปผัดกับหมูสันคอ ใส่หอมแดง ตระไคร้เเบบจัดเต็ม กินกับข้าวสวยร้อนๆบอกเลยว่าเด็ด

นำปลาดุกทอดกรอบทั้งชิ้นมายำง่ายๆแทนการยำแบบปลาดุกฟู โดยใส่เครื่องยำคล้ายๆกันได้แก่ มะม่วงเปรี้ยว หอมแขก ถั่วลิสง ต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมกับผักสด

น้ำพริกกุ้งเสียบ เน้นรสสัมผัสของตัวกุ้งกรุบกรอบ นิยมรับประทานพร้อมกับข้าวสวย เคียงผักแนม ผักสดต่างๆ ทำให้นอกจากจะได้รสชาติที่อร่อยแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย บอกเลยว่าสูตรนี้เครื่องแน่นครบถึงรสชาติน้ำพริก หรอยแรงมากๆ!

ปลาดุกกรอบผัดกระชายหอมเครื่องสมุนไพร เคล็ดลับต้องทอดปลาดุกให้กรอบ ไม่อมน้ำมัน เมื่อนำมาผัดไวๆกับเครื่องสมุนไพรแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลให้จัดจ้าน ปิดท้ายด้วยใบโหระพาโรยหน้า

ทำน้ำมะยมแบบสดๆกินเองง่ายๆโดยปั่นมะยมกับน้ำ นำไปตั้งไฟ ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือจนรสเข้มได้ที่ พักให้เย็น รับประทานใส่กับน้ำแข็ง

ทิรามิสุเป็นภาษาอิตาเลียน ต้นกำเนิดอยู่ในประเทศอิตาลี มีความหมายว่า “Pick Me Up” เพราะทิรามิสุเป็นขนมหวานที่เปี่ยมไปด้วยพลังงานอีกทั้งยังมีคาเฟอีนในปริมาณสูง หรืออาจจะแปลในอีกความหมายหนึ่งว่า “เลือกฉันสิ” แล้วคุณจะกระชุ่มกระชวย ปกติชาร์ลอตต์ทิรามิสุจะเป็นชิ้นใหญ่ แต่สูตรนี้ทำเป็นขนมหวานชิ้นเล็กพอดีคำ ด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของทิรามิสุ ส่วนผสมสำคัญ เช่น ไข่แดงไข่ไก่ มัสคาร์โพเนชีสของอิตาลี ที่ให้รสชาติออกมันๆ กับวิปปิ้งครีมนุ่มๆ ตัดกับเลดี้ฟิงเกอร์เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำด้วย กาแฟเอสเพรสโซที่ให้ความขมกำลังดี แถมยังเพิ่มดีกรีความอร่อยด้วยการผสมเหล้ามัลซาราหรือเหล้ารัมลงไป จึงกลายเป็นของหวานมีระดับที่มีความอร่อยลงตัว ว่ากันว่าถ้าจะรับประทานทิรามิสุให้อร่อยควรรับประทานในขณะที่เย็นจัด

ทำน้ำทับทิมปรุงรสให้เป็นน้ำแข็งก้อน แล้วนำไปปั่นจนเป็นเกล็ดน้ำแข็ง รับประทานเป็นเครื่องดื่มเย็นอีกชนิด

ทำน้ำเชื่อมทับทิมโดยปั่นทับทิมสดกับน้ำจนเป็นน้ำทับทิม นำไปเคี่ยวกับน้ำตาลกลายเป็นน้ำเชื่อมทับทิมรสเข้มข้น เก็บไว้ทำเครื่องดื่มเย็นได้หลากหลาย สูตรนี้เป็นทับทิมโซดา แค่เทน้ำเชื่อมทับทิมลงในแก้ว ตามด้วยน้ำแข็ง และน้ำโซดาเย็นๆ กินฤดูไหนก็หอมสดชื่น

ปลาส้มชุบไข่ทอดธรรมดาเก๋ไม่พอ ต้องมีน้ำยำแบบเครื่องลาบอีสานไว้ราดหน้า โรยด้วยผักในลาบ อย่างเช่นผักชีฝรั่ง สะระแหน่ ต้นหอม กินกับผักเคียงอย่าง ผักกาดขาว แตงกวา ถั่วฝักยาว

ถั่วแดงในน้ำนมชาเขียว จะกินเป็นเครื่องดื่มก็ได้หรือจะกินเป็นของหวานก็ดีเช่นกัน ถูกใจสายสุขภาพเป็นแน่แถมยังโดนใจคนแพ้นมวัวอีก เพราะสูตรนี้เลือกใช้น้ำเต้าหู้มาเป็นส่วนผสมกับชาเขียวเพื่อทำเป็นน้ำนมชาเขียว หอม มัน อร่อย เป็นอีกหนึ่งเมนูถั่วแดงที่อร่อยดีแถมมีประโยชน์