สำนักพิมพ์แสงแดด
Food Team
Recipe
ถั่วแดงในน้ำนมชาเขียว จะกินเป็นเครื่องดื่มก็ได้หรือจะกินเป็นของหวานก็ดีเช่นกัน ถูกใจสายสุขภาพเป็นแน่แถมยังโดนใจคนแพ้นมวัวอีก เพราะสูตรนี้เลือกใช้น้ำเต้าหู้มาเป็นส่วนผสมกับชาเขียวเพื่อทำเป็นน้ำนมชาเขียว หอม มัน อร่อย เป็นอีกหนึ่งเมนูถั่วแดงที่อร่อยดีแถมมีประโยชน์
16.04.2020
Recipe
สปาเกตตีอีสานฟิวชั่นที่นำปลาส้มมาผัดกับพริกแห้ง กระเทียม เห็ดเออรินจิ ผัดให้รสจัดจ้าน ตบท้ายก่อนปิดไฟด้วยใบโหระพา เสริมกลิ่นสปาเกตตีให้หอมฉุย
16.04.2020
Recipe
อย่างที่รู้กันดีว่าน้ำธัญพืชมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างสูตรนี้เลือกใช้ถั่วแดงมาทำเป็นเครื่องดื่มหวาน หอม มัน อร่อยได้ประโยชน์แถมอิ่มท้องอีกต่างหาก โดยมีส่วนประกอบทั้งเม็ดถั่วแดง น้ำมะพร้าว เนื้อมะพร้าว และหัวกะทิเล็กน้อย แถมยังแต่งรสชาติความหวานด้วยน้ำผึ้ง ทำให้ได้รสชาติที่หวานกลมกล่อม
16.04.2020
Recipe
เมนูอร่อยๆจากถั่วแดงอีก 1 เมนู อย่างแกงถั่วแบบอินเดียสูตรนี้เลือกใช้ถั่วแดงเป็นพระเอกของเมนู ถั่วแดงต้มจนสุกดีผัดกับหอมแขก และมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแบบฉบับอินเดียอย่างผงขมิ้นและเพิ่มความเผ็ดร้อนอย่างพริกป่นอินเดียว เคี่ยวให้ส่วนผสมสุกนุ่มจากนั้นค่อยใส่ผักชีปิดท้าย กินคู่กับแป้งโรตีทอด
16.04.2020
Recipe
สตูถ้วยนี้ถูกใจสายมังสวิรัติเป็นแน่ อยากกินสตูรสเข้มข้นแต่ไม่อยากทานเนื้อสัตว์ สตูถั่วแดงถ้วยนี้เป็นคำตอบที่ดีที่สุด น้ำสตูเข้มข้นมีเนื้อสัมผัสของถั่วแดง แครอท มันฝรั่ง ข้าวโพดหวาน และฟักทอง ที่ผ่านการเคี่ยวในน้ำสตูจนน้ำซึมเข้าเนื้อจนได้ที่ เสิร์ฟคู่กับขนมปัง
16.04.2020
Recipe
ขนมจีนหรือเข้าหนมเส้น ชาวล้านนานิยมมารับประทานกับน้ำเงี้ยว เป็นน้ำแกงที่รับประทานกับขนมจีนหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว (ถ้าเป็นก๋วยเตี๋ยวเรียกก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว) บางสูตรใช้ถั่วเน่าแข็บหรือถั่วเน่าแผ่นย่างไฟ โขลกลงในเครื่องแกง แทนการใส่เต้าเจี้ยว มีทั้งเลือกไก่ ซี่โครงหมู รสเปรี้ยวอมหวานจากมะเขือส้ม
16.04.2020
Recipe
น้ำยาไก่ (ขนมจีนน้ำยาไก่) เป็นน้ำยาที่สามารถหาทานได้ทั่วไปๆ มีหน้าตาคล้ายๆกับแกงเผ็ดไก่ มีกะทิเป็นส่วนผสมรสไม่จัดจ้านนัก เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานขนมจีนรสชาติกลางๆ
16.04.2020
Recipe
แอปเปิลทาร์ตแบบฝรั่งเศสที่เป็นที่รู้จักนั้นมีอยู่ด้วยกัน 3-4 ชนิด คือทาร์ตโอซ์ปอมซ์ ทาร์ตตาแตง และอัลมอนด์แอปเปิลทาร์ต ซึ่งทาร์ตแอปเปิลแบบฝรั่งเศสนั้น นิยมทำแป้งทาร์ตให้มีรสเค็มเล็กน้อย เพราะแป้ง
ทาร์ตรสเค็มจะเข้ากันได้ดีกับรสเปรี้ยวๆหวานๆของแอปเปิล แนะนำให้ลองดื่มชาหรือกาแฟควบคู่กับทาร์ตดูนะครับ หรือหากอยาก “ดื่ม” สักหน่อย ขอแนะนำเป็นพอร์ตไวน์ (Port Wine) จะอร่อยมาก
16.04.2020
Recipe
หลายคนคงเคยคิดอยากทำขนมง่ายๆอร่อยๆ อย่าง บลูเบอร์รีชีสพาย คัพเค้ก หรือมัฟฟิน ไว้สำหรับรับประทานเองและแจกจ่ายเพื่อนฝูง“วูปปี้พาย” แซนด์วิชพายที่มีต้นกำเนิดจากเขตนิวอิงแลนด์ของสหรัฐอเมริกา ประกอบด้วยเนื้อเค้กช็อกโกแลตสอดไส้ครีมชีสมาร์ชเมลโลว์เนื้อเบานุ่ม เป็นขนมอีกชนิดหนึ่งที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากซับซ้อน อีกทั้งยังใช้ระยะเวลาในการทำสั้นมากๆอีกด้วย เรียกได้ว่า “ทำง่ายและกินง่าย” ได้อิ่มใจอร่อยลิ้นทั้งคนทำและคนกิน
16.04.2020
Recipe
หากคิดถึงของหวานที่ทำจากเต้าหู้ หลายคนคงนึกถึงเต้าฮวยน้ำขิงแบบจีน แต่เมื่อเต้าหู้ถูกนำมาเป็นส่วนผสมหนึ่งในขนมอบประเภททาร์ตอย่างฝรั่ง ก็อาจจะแปลกทั้งชื่อ รส และกลิ่น แม้จะแปลกแต่ก็อร่อย และดีต่อสุขภาพด้วย ทาร์ตสูตรนี้จับคู่ความอร่อยด้วยการนำเนื้อละมุนของเต้าหู้อ่อนมาผสมผสานกับความหอมหวานของฟักทองเชื่อม อีกทั้งมีอบเชยผสมน้ำตาลทรายแดงโรยหน้าช่วยเสริมกลิ่นหอมส่วนที่สำคัญคือการเลือกใช้เต้าหู้ ควรใช้เต้าหู้ญี่ปุ่นอย่างอ่อนหรือเต้าหู้ขาวหลอดที่สดใหม่ เนื่องจากมีรสอ่อน เนื้อเนียนละเอียด เมื่อนำไปต้มในน้ำเดือดสักพัก สามารถขจัด “กลิ่นเต้าหู้” ที่บางคนไม่ชอบออกได้ ฟักทองควรใช้ฟักทองแก่มีน้ำหนักมาก เนื้อฟักทองจะแน่นเหนียวเมื่อนำมาเชื่อม เนื้อจะอยู่ตัว ไม่เละ รสหวานมันกำลังดี ด้วยรสชาติที่ไม่หวานไม่มันจนเกินไป บวกกลิ่นหอมๆของเครื่องเทศอย่างอบเชย “ทาร์ตฟักทองเต้าหู้” และชาดาร์จีลิง ซึ่งมีกลิ่นหอมละมุนปนรสฝาดน้อยๆ จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับรับประทานคู่กันในวันสบายๆ
16.04.2020
Recipe
เมนูเร็วง่ายอร่อย ทำง่ายๆจบในกระทะใบเดียว ที่นำเนื้อวัวมาเคล้ากับแป้งข้าวโพดเพื่อให้เนื้อนุ่ม ผัดด้วยไฟแรงให้พอสุก เเล้วจึงนำไปผัดอีกครั้งกับกระเทียมและขิง ปรุงรสให้ออกเค็มกลมกล่อม ใส่บรอกโคลีและต้นหอมตักราดเส้นยากิโซบะ เป็นเมนูที่กินเมื่อไหร่ก็อิ่มอร่อย
15.04.2020
Recipe
เมนูทำง่าย อร่อย ใช้วัตถุดิบหลักเเค่เต้าหู้ขาวเเละหมูสับ โดยผัดกระเทียมและขิงพอหอม ใส่เนื้อหมูลงผัด ปรุงรส ใส่แป้งมันละลายน้ำ คนให้ซอสข้น ชิมรสให้เค็มเผ็ด กลมกล่อม ใส่ต้นหอม เต้าหู้และน้ำมันงา ผัดเคล้าเบาๆ ตักใส่จานเสิร์ฟกับข้าวสวย
15.04.2020
