ซุปผักเข้มข้นประกอบไปด้วยมะเขือเทศ มันฝรั่ง แครอท รากบัว และถั่วขาวต้ม ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส เคี่ยวให้ทุกอย่างสุกนุ่มกำลังพอดี
สปาเกตตีซีฟู้ดแบบง่ายและคลาสิก คือการใส่อาหารทะเลลงไปตู้มเดียวทั้งกุ้ง หอย ปลาหมึก ใส่ไวน์ขาวลงไปอย่าได้ยั้งมือ ปิดฝาอบให้ร้อนระอุจนอาหารทะเลสุก ให้สังเกตโดยเฉพาะหอยเมื่อเริ่มอ้าฝาออกเป็นอันใช้ได้ ใส่เส้นสปาเกตตีต้มสุกแล้วลงไป ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำสต๊อกไก่ผัดให้พอมีน้ำขลุกขลิกจึงใส่พาร์สเลย์ โหระพา และมะเขือเทศ ตบท้ายด้วยชีสให้ซอสพาสต้ากลมกล่อมเข้มข้น
กุ้งถัง เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตมาแรงแซงโค้ง ที่คนนิยมไปต่อคิวรอยาวเยียด วันนี้ไม่ต้องเสียอารมณ์ไปนั่งต่อคิวอีกต่อไป เพราะเรามีสูตรเด็ด อร่อยแซ่บ อย่าง กุ้งถังทะเลถาด! มาทำให้ชวนหิว ทำง่าย เพียงใช้หม้อหุ้งข้าว ที่บ้านเรามีกันอยู่นั่นเเหละ ปริมาณก็เยอะจุใจ กินได้หลายคนอีกด้วย
สลัดผักอบร้อนๆ ทำง่าย เหมาะกับงานเลี้ยง ไว้รับประทานกับไก่หรือเนื้ออบ นำผักเนื้อแน่นอย่างมันฝรั่ง ฟักทอง พริกหวาน หรือผักอื่นตามชอบมาหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน เคล้าให้ทั่วด้วยน้ำมันมะกอกปรุงรสง่ายด้วยกระเทียมและสมุนไพรแห้ง นำไปอบจนผักสุกนุ่ม นำออกมาเคล้ากับน้ำสลัดบัลซามิกรสเปรี้ยวหวาน
เลือกซื้อปลาหมึก กุ้งสดๆ นำมาเเกะเปลือกแล้วล้างให้สะอาด หมักกับน้ำมันมะกอกสมุนไพร แล้วนำไปย่างให้สุกพอดี กินกับสลัดผักคอส
พาสต้าผัดน้ำมันมะกอกพริกกระเทียมถือเป็นพาสต้าแบบเบสิคของคนอิตาเลียนเลยก็ว่าได้ เลือกใช้เส้นแองเจิลแฮร์ เส้นเล็กเหมือนเส้นหมี่เพื่อให้น้ำมันมะกอกซึมเข้าเส้นไปพร้อมกับกลิ่นกระเทียมและแอนโชวี
บรอคโคลี ผักที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม และเส้นใยอาหาร แต่คนไม่ค่อยเอามาทำสลัดเท่าไหร่ ถ้าใครชอบกินบรอคโคลี รับรองสลัดเย็นจานนี้จะถูกใจเป็นแน่ เราเพิ่มการชีททิ้งโดยการใส่เบคอนทอดกรอบเข้าไปด้วย
แพนเค้กคาวที่ใช้ข้าวโอ๊ตเเละกล้วยหอมแทนแป้งสาลีอเนกประสงค์ เพิ่มไฟเบอร์จากผักโขม โรยเชดด้าชีสเเละเบคอนทอดกรอบๆไว้ด้านบนตัวแป้ง พลิกกลับ รอจนสุก ตักเสิร์ฟพร้อมราดด้วยเมเปิลไซรัป
เนื้อแฮมเบิร์กปั้นเป็นก้อนกลม ย่างให้หอมชุ่มฉ่ำด้านใน กินคู่กับมัสตาร์ด มะเขือเทศ ผักสลัด ชีส พร้อมกับขนมปังกรอบนอกนุ่มใน
เมนู Brunch อย่างแซนด์วิชโรลกุ้ง เนื้อกุ้งสดเน้นๆเต็มคำ เป็นแซนด์วิชที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อกุ้งคลุกเคล้าด้วยเซอเลอรี่หั้นเป็นชิ้นเล็กๆ และมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และน้ำเลมอนและผิวเลมอนให้หอมสดชื่นอีกนิดหน่อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผสมเนยสมุนไพรเข้าด้วยกันและนำไปทาบนขนมปังก่อนนำไปปิ้งให้หอม โดยรับประทานพร้อมกับมันฝรั่งทอดกรอบและน้ำส้มคั้นสดๆ เป็นมื้อที่อิ่มอร่อยเต็…
เมนูคีช คือ เมนูอาหารคาวที่ต้องใช้เตาอบ มีส่วนประกอบหลัก ของไข่ไก่ นม และครีม พร้อมทั้งใส่เนื้อสัตว์ต่างๆ ตามใจชอบของเรา คีชประกอบไปด้วยแป้งพาย ผสมเนยเย็นชนิดจืด แป้ง ไข่ไก่และเกลือ แค่ถึงพูดก็อยากกินซะแล้ว เมนู Brunch ไม่ได้ยาก วันหยุดทั้งทีจะได้อิ่มอร่อยกับเมนูอาหาร ง่ายๆ สาวๆคนไหนตื่นสาย มาทานเมนู Brunch ควบคู่กันไปเลยดีกว่า เพราะจะได้รับพลังงานที่เหมาะสมสำหรับเวลาที่เหลือของวัน ไ…
เบคอน ขนมปัง และชีส ยากจริงๆ ที่จะปฎิเสธ เมื่อทั้งสามอย่างมารวมกัน ก็ไม่ต้องสืบเลยว่าความฟินความอร่อยนั้นจะเป็นอย่างไร นำขนมปังทาด้วยเนย วางขนมปัง ตามด้วยมอสซาเลล่าชีสและเชดด้าชีสแผ่นลงไป นำขนมปังอีกแผ่นประกบเข้าด้วยกัน นำเบคอนมาวางเรียงทีละแผ่น ให้เรียงติดกัน วางขนมปังลงตรงกลาง ห่อด้วยเบคอนให้มิดชิด นำไปทอดบนกระทะด้วยไฟกลาง นำไปอบต่อในเตาอบไฟบนล่าง 180 องศา อย่างน้อย 8 นาท…
แพนเค้กบัตเตอร์มิล์คเนื้อนุ๊มนุ่ม ได้รสเค็มๆหวานๆจากชีสและบัตเตอร์นัทควอชอบ (จะใช้ฟักทองแทนก็ได้) ถ้าใครไม่ชอบชีสนมแพะให้เปลี่ยนเป็นครีมชีสก็ได้
เมนูเบาๆเเต่ได้ประโยชน์เยอะ จะกินในวันสบายๆในมื้อเช้าหรือมื้อเย็นก็ได้ สามารถเลือกผักเองตามใจชอบ ราดด้วยน้ำสลัดน้ำใสที่ใช้น้ำลูกเดือย เเละน้ำเต้าหู้มาตีกับน้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายไม่ฟอกเเละน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
เลนทิลเป็นถั่วเมล็ดแบนโค้งเหมือนเลนส์ ถือเป็นอาหารโบราณของมนุษย์ตั้งแต่สมัยยุคหิน อุดมด้วยสารอาหารโดยเฉพาะโฟเลต ไฟเบอร์ และแมกนีเซียม เลนทิลมีหลายสี หลายขนาด ใช้ทั้งในอาหารอินเดีย อียิปต์ เมดิเตอร์เรเนียน ยุโรป และแอฟริกาเหนือ แต่ใช้และปลูกมากที่สุดในอินเดีย นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในอาหารมังสวิรัติหลายเมนู รสชาติอันหวานมันของเลนทิลเมื่อนำมาปรุงสุกเรียกว่าทำให้อร่อยได้ไม่ย…
คาเนลโลนีผักโขม เส้นคาเนลโล (Cannelloni) พาสต้ารูปร่างเป็นหลอด สอดไส้ด้วยไส้ผักโขม ราดด้วยซอสมะเขือเทศหอมๆ นำไปอบ โรยด้วยไพน์นัท ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ตกเเต่งด้วยยอดโหระพา เมนูมังสวิรัติ ไร้เนื้อสัตว์ อิ่ม อร่อย
มันเทศสีเหลือง นำมาบดทำยอกกี้แทนมันฝรั่ง ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างไปอีกแบบ ผัดมากับซอสอาราบิอาต้า ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดตำรับอิตาเลียน สูตรนี้แทนที่ความเผ็ดด้วยเนื้อหมูสับหมักกับน้ำพริกอ่อง ได้เมนูอิตาเลียนฟิวชั่นที่อร่อยกลมกล่อม ถูกใจคนไทย
อาหารฝรั่งเศสสุดคลาสสิคที่ทำเองง่ายๆที่บ้าน อกเป็ดที่ย่างจนหนังกรอบเกรียมสวย เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำราดด้วยซอสส้มที่เคี่ยวจนได้ที่กลิ่นหอมรสเปรี้ยวอมหวานนิดๆ เป็นเมนูดินเนอร์สุดหรูที่ลงตัวมากๆ
อกเป็ดย่างหนังกรอบๆหมักด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย กินคู่กับซัลซ่ามะม่วงรสชาติหวานเย็นชื่นใจ ตัวซัลซ่าใช้มะม่วงหวานสุกกำลังพอดี ปรุงรสให้มีรสออกเปรี้ยวเล็กน้อยตัดกับความหวานของมะม่วง เคล็ดลับการกินให้อร่อยคือการนำส่วนผสมทุกอย่างของซัลซ่าแช่ให้เย็นจัด ก่อนจะนำมาเคล้าก่อนเสิร์ฟ
ข้าวโพดปิ้งหอมๆ สุกกำลังดี ทาด้วยมายองเนส โรยชีสและผงปาปริก้า เพิ่มรสชาติ และถ้าใครอยากเพิ่มความพิเศษอาจจะบีบเลมอนหรือมะนาวก่อนที่จะกินได้ ทำให้ได้รสชาติเปริ้ยว หวาน เค็มเล็กน้อย
แค่ชื่อเมนูก็ชวนอ้วนแล้ว เมนูที่รับประกันได้ว่าคนที่ชื่นชอบความเป็นชีส ต้องหลงรักเมนูนี้ เพราะอัดแน่นไปด้วยชีสถึงสามชนิดด้วยกันไม่ว่าจะเป็น มอซซาเรลลาชีส เชดด้าชีส และพาร์มีซานชีส เรียกได้ว่าสวรรค์ของคนรักชีสเป็นแน่
แป้งราวิโอลีผักโขมทำเอง ไส้ด้านในเป็นริคอตต้าผสมผักโขมเนื้อนุ่ม กินกับบัตเตอร์นัทสควอชรสหวานผัดมากับเนยหอมๆ นับเป็นเมนูมังสวิรัติรสกลมกล่อมนุ่มนวลเมนูหนึ่ง
คาลามารีซอสทาร์ทาร์ หรือปลาหมึกชุบแป้งทอด สไตล์อิตาเลี่ยน ปลาหมึกคลุกกับแป้งสาลีเเละแป้งเซโมลินา ชุบไข่ไก่เเละเกล็ดขนมปังป่นนำไปทอด กรอบๆ ทานคู่ กับทาทาร์ซอส ที่ทำมาจากมายองเนส เคเปอร์ ผักชีลาว พาสลีย์ เเละหอมแดง ปลาหมึกกรอบๆ กินคู่กับซอสทาร์ทาร์ อร่อยสุดๆ
