

ขนมปังหน้ากุ้งอาหารว่างสไตล์ไทยจีน ประยุกต์โดยแทนที่จะทาหน้ากุ้งลงบนขนมปัง เอากุ้งไปปั้นเป็นลูกชิ้นกุ้งคลุกงาทอด เสียบติดกับขนมปัง เวลารับประทานจิ้มน้ำจิ้มหวาน


ข้าวตังส้มโอ เครื่องว่างแบบไทยๆ เอาส้มโอเลือกแบบรสเปรี้ยวอมหวานคลุกเคล้ากับน้ำยำแบบน้ำปลาหวาน ตักหยอดบนข้าตังทอดเป็นคำๆ โรยด้วยกุ้งแห้งเพื่อย้ำกลิ่นหอมและรสเค็มอีกที


เมี่ยงใบชะพลูแบบมังสวิรัติ มีเครื่องเมี่ยงเป็นผักสมุนไพรอย่างตะไคร้ ใบสะระแหน่ ใบมะกรูด กลิ่นหอมของงาคั่ว หวานกรอบของหอมเจียว ส่วนน้ำเมี่ยงรสชาติคล้ายกับน้ำยำน้ำพริกเผาทำง่ายไม่ต้องตั้งไฟเคี่ยว


ม้าฮ่อของว่างไทยโบราณ ตัวไส้มีรสชาติออกเค็มหวาน กินคู่กับผลไม้เปรี้ยวอย่างสับประรด ส้ม มะยงชิด ช่วยตัดรสกัน ทำให้กลมกล่อม


อันยองฮาเซโย! เชิญพบกับ โคเรีย ฮอทด๊อก หรือ หรือ หรือ คอร์นด๊อกนั่นเอง ไส้กรอกชุบแป้งและมีชีส ยืด ยืดดดดด ที่เป็นของทานเเล่นในประเทศเกาหลีแต่เป็นอาหารยอดฮิตในไทย แถมวิธีทำก็แสนง๊ายง่าย มาลองกันเลยดีกว่า


ขนมปังธรรมดาๆ เราก็เบื่อ ขนมปังกรอบๆเราก็เบื่อ งั้นมาลองทำขนมปังที่แปลกใหม่แบบขนมปังเนยหนึบดีกว่า แต่ แต่ แต่ขอเพิ่มของยอดฮิตในช่วงนี้ลงไปคือ....ไข่แดงเค็ม นั่นเอง! ทั้งในตัวเนยหนึบและโรยหน้า โอ๊ย! อยากลองทำแล้ว งั้นไปลุยกันดีกว่า!!


เลือกซื้อปลาหมึก กุ้งสดๆ นำมาเเกะเปลือกแล้วล้างให้สะอาด หมักกับน้ำมันมะกอกสมุนไพร แล้วนำไปย่างให้สุกพอดี กินกับสลัดผักคอส


ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่ใส่อะไรก็อร่อย เพราะเทกซ์เจอร์ความหนึบหนับทำให้ได้อรรถรสเวลาเคี้ยว สลัดจานนี้มีทั้งเปรี้ยว หวาน มัน เปรี้ยวมาจากน้ำสลัดแบบอิตาเลียน หวานกรอบจากแอปเปิล แครอท ความมันจากถั่วแระญี่ปุ่นและอัลมอนด์ สลัดจานนี้รับรอบ ถึงแม้ใครไม่ใช่สายสุขภาพก็ต้องชอบ


บรอคโคลี ผักที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม และเส้นใยอาหาร แต่คนไม่ค่อยเอามาทำสลัดเท่าไหร่ ถ้าใครชอบกินบรอคโคลี รับรองสลัดเย็นจานนี้จะถูกใจเป็นแน่ เราเพิ่มการชีททิ้งโดยการใส่เบคอนทอดกรอบเข้าไปด้วย


สลัดพาสต้าจะขาดไม่ได้เลยในบรรดาสลัดเย็น สูตรนี้ใช้น้ำสลัดเพสโต้จากผักชีและโหระพา มีกลิ่นหอม ตัดเปรี้ยวด้วยน้ำเลมอนนิดๆ เข้ากับมะเขือเทศและมอสซาเรลลาสด เลือกใส่เนื้อสัตว์อย่างเช่นทูน่า อกไก่ฉีกเอาได้ตามชอบ


ของว่างไทยโบราณทำง่าย ใช้เวลาน้อย เเถมหน้าตาดีกินเเล้วสดชื่นอีกด้วย ในสมัยก่อนม้าฮ่อนิยมทำเป็นอาหารในงานบุญหรืองานพิธีสำคัญต่างๆ เป็นของว่างที่ใช้หมูสับติดมันผัดกับรากผักชี กระเทียมเเละพริกไทย ซึ่งเป็นเครื่องปรุงสำคัญของไทย ใส่ถั่วลิสงคั่วปรุงรสเค็มหวานมัน นิยมกินกับผลไม้รสเปรี้ยวเเละมีน้ำมาก เช่น สับปะรดหรือส้ม เมื่อกินด้วยกันเเล้วตัวไส้จะช่วยลดความเปรี้ยวของผลไม้ลง รสชาต…


อาหารไทยโปรตุเกสโบราณของชาวชุมชนกุฎีจีน คำว่า "สัพแหยก" (สับ-พะ-แหยก) บ้างก็ว่ามาจากคำว่า subject (สับเช่) ในภาษาโปรตุเกสซึ่งแปลว่าคนใต้บังคับ บ้างก็แปลว่าเป็นกิริยาของการสับเนื้อสัตว์ ลักษณะเหมือนไส้กะหรี่ปั๊บเเต่มีกลิ่นเครื่องเทศเเรงกว่า ใส่ผงขมิ้นให้สีเหลือง รสชาติเปรี้ยวนำ เค็ม หวาน สูตรโบราณจะใช้เนื้อวัวสับเเต่ปัจจุบันได้เปลี่ยนมาเป็นเนื้อไก่หรือหมูสับเพื่อให้กินง่ายมากขึ้…


กรกฏาคมถึงสิงหาคมเป็นฤดูกาลของกระท้อน ผลไม้ที่แม้ไม่ได้อยู่ในกระแส แต่ก็มีคนเฉพาะกลุ่มที่ชอบความหวานซ่อนเปรี้ยวของกระท้อนอยู่ ด้วยเนื้อหนา ด้านในนิ่มปุย รสชาติจัดจ้าน จึงนำมาทำได้ทั้งอาหารคาว หวาน คนโบราณมักนำมาทำเมี่ยง แกง น้ำพริก ผัด ลอยแก้ว ส่วนกระท้อนทรงเครื่องเมนูนี้นำกระท้อนมารับประทานง่ายๆกับน้ำราดคล้ายๆน้ำปลาหวาน เคล็ดลับคือการปอกผิวกระท้อนแล้วแช่ในน้ำเกลือ 2…


เฟรนช์ฟรายส์มะเขือยาว” เมนูทอดสไตล์จีน รสเด็ด เพิ่มมูลค่าให้กับมะเขือยาว ผักไทยๆ ที่หลายคนอาจมองข้าม นำมาทำเป็นเฟรนช์ฟรายด์สุดอินเตอร์ กรอบนอกนุ่มใน คลุกเคล้าด้วยซอสเปรี้ยวหวานสูตรเด็ด เปรี้ยวหวานกำลังดี เพราะทำตามไม่ยากก็สามารถฟินได้ที่บ้าน


ข้าวเหนียวหุงนุ่มแบบพอดีนำมาห่อม้วนแบบข้าวญี่ปุ่น ใส่ไส้เป็นคอหมูย่างกับแตงกวาให้ได้ฟีลเหมือนจกข้าวเหนียวกับหมูในคำเดียว โดยเราจะม้วนห่อให้แน่นด้วยกระดาษไข พร้อมพกพาไปกินได้ทุกที่ที่ต้องการ


กราโนลาบิสคอตติที่มีส่วนผสของข้าวโอ๊ต ธัญพืชต่างๆ ผลไม้อบแห้ง เนย และคอนเฟรกส์ ช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหารอีกด้วย


บาบากานุช หรือดิ๊บมะเขือม่วงของชาวตะวันออกกลาง จิ้มกินกับขนมปังพิตต้า มีเอกลักษณ์ที่กลิ่นหอมของมะเขือม่วงที่เอามาเผา ผสมกับกลิ่นหอมของตาฮินี (Tahini) หรือครีมงา เครื่องปรุงสำคัญในอาหารตะวันออกกลาง เมดิเตอร์เรเนียน และแอฟริกา บาบากานุชนอกจากจะเป็นอาหารกินเล่นแล้ว ยังกินเป็นอาหารหลักสำหรับคนกินมังสวิรัติก็ยังได้


เลือกหนังไก่เเผ่นโต (ใช้จากบริเวณอกไก่) นำมาล้างเกลือให้สะอาดหมดเมือก แล้วซับให้แห้ง คลุกกับแป้งสาลีบางๆ เพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็นและหนังไก่หดมาก นำไปทอดรีดไขมันจนกรอบกรุ๊บ โรยด้วยผงลาบรสเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด กลายเป็นของกินเล่น อร่อยถูกใจคนรักของทอดขึ้นมาทันที


บ๊ะจ่างหรือขนมจ้าง เป็นอาหารที่คนจีนใช้ไหว้ในเทศกาลตวนอู่เจี๋ย ช่วงวันที่ 5 เดือน 5ของทุกปี เป็นเทศกาลที่รำลึกถึง 'ชีหยวน' ขุนนางและกวีคนสำคัญของจีน บ๊ะจ่างทำจากข้าวเหนียวนึ่ง ประกอบด้วยเครื่องเคราต่างๆมากมาย เช่น เนื้อหมู กุนเชียง เผือก แปะก๊วย ถั่วลิสง เห็ดหอม พุทรา ไข่แดงเค็ม ฯลฯ นำมาห่อด้วยใบไผ่ให้เป็นทรงสามเหลี่ยมแน่น ร้อยเข้าด้วยกันเป็นพวงแล้วนำไปต้มจนสุก สูตรนี้ประยุกต์โ…