เนื้อหมูแผ่นบางห่อด้วยมอซซาเรลลาชีสพันด้วยเบคอนอีกครั้ง นำไปย่างในกระทะให้สุกเหลืองสวยแล้วใส่ซอสมะเขือเทศลงไปเคี่ยวให้ซึมเข้าเนื้อหมูอีกครั้ง เสิร์ฟพร้อมกับมันบดกับเพสโต้ซอส
เคล้าเนื้อปลาอินทรีด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียมและซีอิ๊วขาว นำไปย่างด้วยเนยให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ส่วนซอสใช้ทั้งพริกไทยสด พริกไทยขาวและดำปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก ได้รสเผ็ดเปรี้ยวเค็มหวานกลมกล่อมอย่างไทย
