ซาร์ดิเนีย (Sardinia) เป็นเกาะที่ตั้งอยู่ทางตะวันตกของอิตาลี มีอาหารท้องถิ่นซึ่งเป็นเอกลักษณ์ เช่น โฮมเมดพาสต้ามีลักษณะคล้ายน็อกกี้ขนาดเล็ก เรียกว่า “Malloreddus” นิยมเสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศหรือซอสเนื้อข้นๆ เนื้อพาสต้าของเกาะซาร์ดิเนียมีเอกลักษณ์เหนียวหนึบกว่าที่อื่น เนื่องจากใช้แป้งเซโมลินาและไม่ใส่ไข่ไก่ พาสต้าสูตรนี้นำมาประยุกต์โดยใช้กอนกิลเย่หรือพาสต้ารูปหอยเพราะหาซื้อได้ง่ายแทน
จานเส้นสุดคลาสสิก อย่างลิงกุยเน่ พร้อมซอสพิงค์วอดก้าที่ควรค่าที่จะกินด้วยกันบอกเลยว่าเมนูนี้จะเพิ่มความอยากอาหารให้คุณได้เพลิดเพลินไปกับมัน
เนื้อหมูแผ่นบางห่อด้วยมอซซาเรลลาชีสพันด้วยเบคอนอีกครั้ง นำไปย่างในกระทะให้สุกเหลืองสวยแล้วใส่ซอสมะเขือเทศลงไปเคี่ยวให้ซึมเข้าเนื้อหมูอีกครั้ง เสิร์ฟพร้อมกับมันบดกับเพสโต้ซอส
เคล้าเนื้อปลาอินทรีด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียมและซีอิ๊วขาว นำไปย่างด้วยเนยให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ส่วนซอสใช้ทั้งพริกไทยสด พริกไทยขาวและดำปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก ได้รสเผ็ดเปรี้ยวเค็มหวานกลมกล่อมอย่างไทย
