Found 1255 results for Tag : อาหารไทย
ไข่ลูกเขยจะอร่อย ตอนทำต้องเป๊ะ หลายคนอาจจะไม่ชอบอาหารคาวที่มีรสหวานซักเท่าไหร่ แต่มีเมนู ‘คาวรสหวาน’ เมนูหนึ่งที่บ้านผมกินไม่เคยเบื่อ คือ ไข่ลูกเขย นั่นเอง เป็นเมนูแสนธรรมดาแต่ต้องทำให้เป๊ะจึงจะอร่อย ความเป๊ะของไข่ลูกเขยในแบบฉบับบ้านเชฟน่านมีดังนี้… ไข่ลูกเขยต้องออกมายางมะตูมเยิ้มๆ ถึงจะอร่อย ไข่เป็ดจึงเป็นคำตอบสำคัญ ไข่ฟองใหญ่ ไข่แดงสีเข้ม และที่สำคัญต้องสดใหม่... 08.04.2026 Cooking
กับข้าวต้องรอด! คู่มือยื้อชีวิตอาหารหน้าร้อน นอกจากเตรียมปะทะความร้อน 60 องศา ยังต้องเตรียมยื้อชีวิตกับข้าวกันด้วยนะคะ เพราะความบูดเกี่ยวข้องโดยตรงกับอุณหภูมิ แบคทีเรียและจุลินทรีย์ส่วนใหญ่ที่ทำให้อาหารเน่าเสียเติบโตได้ดีที่สุดในช่วงอุณหภูมิที่นักวิทยาศาสตร์เรียกว่า Danger Zone นั่นคือ 5-60 องศา ยิ่งมาเจอกับอาหารไทยที่มีส่วนผสมของกะทิ เต็มไปด้วยไขมันและโปรตีน หรืออาหารที่มีความชื้นสูง ก็เหมือนเจอบุฟเฟต์ชั้นเลิศ... 02.04.2026 Food Story
กะปิคั่ว 1. โขลกตะไคร้กับพริกแห้งจนละเอียด ใส่กระเทียม หอมแดง กระชาย โขลกรวมกันให้ละเอียด จึงใส่กะปิ และปลากรอบป่น โขลกพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. เคี่ยวหัวกะทิครึ่งหนึ่งลงในกระทะด้วยไฟกลาง ใส่เครื่องที่โขลกค่อยๆผัดจนหอมและเเตกมัน ใส่หัวกะทิที่เหลือ... 17.03.2026 Recipe
ยำปลากระป๋องทอด 1. เปิดปลากระป๋องทั้งสองกระป๋อง กรองเอาน้ำซอสมะเขือเทศแยกไว้จากปลา นำปลาไปชุบแป้งสาลี ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปังตามลำดับ ทำจนครบทุกตัว 2. เตรียมน้ำยำโดยใส่ซอสมะเขือเทศจากในกระป๋องใส่ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ แล้วจึงใส่ตะไคร้... 17.03.2026 Recipe
ปีกไก่ตุ๋นผักกาดดอง 11.03.2026 Recipe
ซุปมะเขือเปราะ 11.03.2026 Recipe
กะเพราหมูสไลซ์น้ำปลาร้า 11.03.2026 Recipe
เมนูไทยที่ลำไส้ชอบ หัวใจของการมีลำไส้ที่แข็งแรงคือการดูแลระบบขับถ่ายให้มีประสิทธิภาพ ซึ่งต้องประกอบด้วย 3 ปัจจัยหลัก ได้แก่ ใยอาหารสูง โปรตีนย่อยง่าย และสมุนไพรช่วยย่อย อาหารไทยของเราคือขุมทรัพย์ของทั้งสามสิ่งนี้ วันนี้เลยจะพาชาวครัวไปหาทำหากินเมนูแบบไทยๆ ที่ดีต่อลำไส้ เน้นวัตถุดิบย่อยง่าย กากใยสูง และสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยา เพื่อดูแลและบำรุงให้ลำไส้ของเราไม่ต้องทำงานหนักจนเกินไปค่ะ... 09.03.2026 Food Story
ยำส้มโอแซลมอนฟูพันกุ้ง 07.03.2026 Recipe
พาข้าวบ้านสวน 07.03.2026 Recipe
ไข่ระเบิดกุ้งผัดพริกขี้หนู 26.02.2026 Recipe
ขนมจีนน้ำยาไก่บ้านเชฟน่าน 1. ต้มตีนไก่โดยใส่น้ำ ตีนไก่ ตะไคร้หั่นท่อนบุบ ข่าหั่นแว่นบุบ ใบมะกรูดฉีกและเกลือสมุทรเล็กน้อยลงในหม้อ ยกหม้อตั้งบนไฟกลาง พอเดือดช้อนฟองออก ลดเป็นไฟอ่อน ต้มนาน 40-45 นาทีจนตีนไก่นุ่ม จากนั้นตักตีนไก่ขึ้นเเละเก็บน้ำต้มไก่ไว้ 1 ถ้วย ... 16.02.2026 Recipe
มะระตุ๋นซี่โครงหมู 1. หั่นครึ่งมะระเเละเเบ่งครึ่งตามเเนวยาว ใช้ช้อนขูดเอาไส้สีขาวด้านในออกจนหมด ถูมะระด้วยเกลือป่นให้ทั่ว โดยเฉพาะส่วนด้านในที่ติดกับเยื่อสีขาวเพื่อล้างความขม ทิ้งไว้นาน 20 นาที (สังเกตว่ามะระจะคายน้ำออกมา) พอครบเวลา ล้างเกลือออกด้วยน้ำสะอาด จากนั้นหั่นมะระเป็นชิ้นๆ ขนาดประมาณ 3 นิ้ว... 05.02.2026 Recipe
ผัดผักบุ้งฝอย 26.01.2026 Recipe
หมูกะปิคาราเมล 16.01.2026 Recipe
หมึกผัดกะปิ 16.01.2026 Recipe
ข้าวไข่คั่วหมูกรอบน้ำพริกเผา 16.01.2026 Recipe
น้ำปลาพริกย่าง 16.01.2026 Recipe
ข้าวไข่ระเบิด 15.01.2026 Recipe
ดอกหอมผัดไข่ 13.01.2026 Recipe