สำนักพิมพ์แสงแดด
Food Team
Recipe
ยอ พืชที่สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายประเภททั้งห่อหมก แกงคั่ว เครื่องดื่ม ยำเเละอีกหลากหลายประเภท นอกจากอาหารเเล้วยังนำมาทำน้ำมันสำหรับปรุงอาหารได้อีกด้วย โดยการเคี่ยวหัวกะทิกับลูกยอจนงวดเป็นน้ำมัน กรองให้ใส เป็นน้ำมันโฮมเมดที่ทำได้ไม่ยากเลย
28.04.2020
Recipe
ข้าวยำใบยอหอมกลิ่นกะทิ ใบยอเเละเครื่องสมุนไพร โดยหุงข้าวในหม้อกับกะทิเเละน้ำใบยอ จนสุก เสิร์ฟพร้อมน้ำยำ
28.04.2020
Recipe
เมนูฝรั่งที่ใช้หอยแมลงภู่นำมาผัดในหม้อ โดยใส่หอมแขก กระเทียม และไธม์ ผัดให้สุกหอม จากนั้นใส่ไวน์ขาว น้ำเลมอน และน้ำซุปคนพอทั่ว ต้มจนไม่มีกลิ่นแอลกอฮอล์ ใส่หอยแมลงภู่ปิดฝา นึ่งจนสุก ใส่พริกคาเยนป่น มะเขือเทศ พาร์สเลย์ และเนย จัดเสิร์ฟกับขนมปังย่าง
28.04.2020
Recipe
สเต๊กหมูเนื้อนุ่ม ที่ใช้หมูสันนอกนำมาหมักกับเครื่องเทศก่อนนำไปนึ่งเเทนการย่าง ราดซอสเกรวี่หอมๆ กินพร้อมผักนึ่ง ได้พลังงานครบเเบบไม่ต้องกลัวอ้วนเลย
28.04.2020
Recipe
มูสลีบาร์ถือเป็นขนมทานเล่นของสายรักสุขภาพ เพราะตัวขนมประกอบไปด้วยธัญพืชที่หลากหลายไม่ว่าจะเป็นข้าวโอ๊ต ถั่วชนิดต่างๆ ผลไม้อบแห้ง และให้รสชาติที่หวานอร่อยด้วยน้ำผึ้งและน้ำตาลทรายแดง อัดเป็นแท่ง แล้วค่อยนำมาตัดเป็นชิ้นๆ จะกินเปล่าๆหรือจะหักเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในโยเกิร์ตพร้อมด้วยผลไม้สดก็ได้เช่นกัน
27.04.2020
Recipe
แพนเค้กเนื้อนุ่มๆเต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหารมากมาย เพราะในเนื้อแพนเค้กผสมผักสลัดที่สับหรือซอยเป็นชิ้นเล็กๆใส่ลงในเนื้อแป้งพร้อมกับเนื้อปูอัดที่ฉีกเป็นเส้นๆ เคล้าผสมเข้าไปในเนื้อแพนเค้ก ก่อนนำไปทอดให้นุ่มฟูกินคู่กับผักสลัดหัวจานและน้ำสลัดงานขาวที่ทำเองกับมือ แนะนำเลยว่าหากใครอยากสอนให้เด็กๆทานผักลองเอาเมนูนี้ไปทำกินกันดูนะ
27.04.2020
Recipe
เต้าหู้ทอดยัดไส้ผักยำ ฟังจากชื่อแล้วอาจจะงงว่า เต้าหู้ทอด แล้วยัดไว้ด้วยยำผัก ผักยำอีก หน้าตาจะเป็นยังไง หน้าตาก็เหมือนเต้าหู้ทอดยัดไส้ปกตินี้แหละแต่ความพิเศษมันอยู่ตรงที่ เราจะนำเอาเต้าหู้ไปทอดให้เหลืองกรอบสวยเสียก่อน จากนั้นก็ผ่าครึ่งตรงกลางแต่ไม่ขาดออกจากกัน จากนั้นก็ทำผักยำ ยำผัก รสชาติจัดจ้านเข้มข้น อร่อยเด็ดยัดลงไปตรงกลางเต้าหู้ เท่านี้ก็ได้เมนูชื่อแปลกอย่างเต้าหู้ทอดยัดไส้ผักยำแล้ว จะบอกเลยว่ามันกินเข้ากันแบบสุดๆ
27.04.2020
Recipe
เคยกินหรือยัง? เต้าคั่ว อาหารท้องถิ่นของคนสงขลา กินง่าย ได้คุณค่า เต้าคั่ว = เต้าหู้ หน้าตาของเมนูนี้คล้ายๆกับสลัดแขก เป็นการนำส่วนผสมมาคลุกกับน้ำราดที่มีรสเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดนิดๆ ส่วนเครื่องเคล้าที่ใส่นั้นก็มีหลากหลาย แต่ที่ขาดไม่ได้คือเต้าหู้ เส้นหมี่ลวก ผักบุ้งลวก และถั่วงอกลวก ส่วนเนื้อสัตว์บ้างก็ใส่หมูสามชั้นลวก กุ้งลวกหรือไม่ก็กุ้งทอด เป็นต้น
27.04.2020
Recipe
เมนูทานเล่นที่อร่อยแถมๆไม่หนักท้องอีกต่างหาก อย่างแซลมอนบอลกับโคลสลอว์ เนื้อปลาแซลมอนยี่เป็นชิ้นเล็กๆหรือจะสับให้ละเอียดก็ได้ผสมคลุกเคล้ากับเกลือและพริกไทย เพิ่มชีสมอส หอมใหญ่ ไข่ไก่ และผักชีลาวเพิ่มความหอม ส่วนเกล็ดขนมปังใส่เพื่อช่วยให้แซลมอนบอลเกาะกันและปั่นเป็นก้อนได้ง่ายขึ้น ก่อนนำไปอบในเตาอบให้ส่วนผสมสุกหอม กินคู่กับโคลสลอว์เข้ากันเป็นอย่างดี
27.04.2020
Recipe
ใครกำลังคิดเมนูอาหารเช้าไม่ออกเชิญทางนี้ แซนด์วิชสลัดไก่ เมนูง่ายๆที่ทั้งอิ่ม อร่อย แถมไม่อ้วนอีกด้วย โดยเป็นการนำเอาอกไก่ผัดกับหอมใหญ่ให้สุกหอมแล้วนำไปคลุกกับน้ำสลัดที่เตรียมไว้อย่าง มายองเนส น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล ตัดด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ กินกับขนมปัง ผักสลัด และมะเขือเทศได้เลย
27.04.2020
