ปีใหม่นี้ทำเมอแรงก์กันดีกว่า วัตถุดิบไม่เยอะ มีแค่ไข่ขาว น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา และอัลมอนด์ป่นก็ทำเมอแรงก์ได้แล้ว เมอแรงก์สูตรนี้ไม่หวานมากนัก แต่มีความมันของอัลมอนด์ป่น เพิ่มความพิเศษโดยนำไปคลุกน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่วก่อนนำเข้าเตาอบ จะได้เมอแรงก์แสนอร่อย สำหรับฉลองปีใหม่ของใครหลายคน

เนื้อสับปรุงรส คลุกเคล้ากับส่วนผสมต่างๆ ปั้นเป็นก้อน นำไปย่างบนกระทะให้สุกแต่เนื้อด้านในยังชุ่มฉ่ำไม่แห้ง ราดด้วยซอสไวน์แดง เสิร์ฟพร้อมผักลวกและไข่ดาว