เห็ดมิลกี้ชุบแป้งทอด รสชาติกลมกล่อม อร่อย เเละมีกลิ่นเห็ดมิลกี้อย่างเฉพาะตัว นำมาชุบแป้งทอด กัดเข้าไปกรอบ หอมกลิ่นเห็ดมิลกี้มากๆ
หมูย่างตะไคร้ เนื้อสันคอหมูนุ่มๆ หมักกับเครื่องปรุงรสเเละตะไคร้หอมๆ นำไปย่างบนเตาถ่านพอสุก หั่นเป็นชิ้นพอคำ ทานคู่กับตะไคร้ทอดกรอบ หอมๆ จะทานเป็นกับข้าวหรือกับเเกล้มก็อร่อยไม่เเพ้กัน
ทาโก้เนื้อ (Beef Taco) อาหารเม็กซิกันรสชาติเข้มข้นจากซอสเนื้อ หอมเครื่องเทศ เเละแผ่นแป้งทาโก้ทำเองจากแป้งMaize นำไปทอดให้กรอบโค้งสำหรับใส่ไส้ เวลาจะกินตักซอสเนื้อใส่ตามด้วยเครื่องเคียงเอาตามชอบอย่างผักกาดแก้ว เชดดาร์ชีส ซัลซามะเขือเทศ และซาวร์ครีม
เปาะเปี๊ยะสดที่ไส้ในห่อด้วยไก่ทอดที่ผัดกับกะปิจนหอม นำไปม้วนกับผักสมุนไพรและแตงกวา จิ้มกับน้ำจิ้มรสจัด
ขนมปังหน้ากุ้งหอมรากผักชี กระเทียมพริกไทย รสชาติกลมกล่อม เคล็ดลับคือผึ่งขนมปังแซนด์วิชก่อนทาหน้ากุ้งเล็กน้อย จะช่วยให้เวลาทอดจะไม่อมน้ำมัน
อยากให้ลูกได้ลองเรียนรู้จากสิ่งรอบตัว ลองให้ลูกได้สัมผัสกับของจริง ลองช่วนลูกๆเข้าครัวทำเมนูปีกไก่ย่างคลุกซอสกันดู รับลองว่าถูกใจเจ้าตัวแสบประจำบ้านเป็นแน่
ซีฟู้ดชุบแป้งทอดกรอบเนื้อโปร่งเบาจากฟองไข่ขาว นำไปทอดจนเหลืองกรอบ กินจิ้มกับซอสมายองเนสกระเทียมสไตล์ฝรั่งเศสเป็นอาหารปาร์ตี้แบบง่ายๆ
‘‘การะเวกสอดสี’’ ที่มีรูปร่างหน้าตาสวยงาม และมีชื่อที่ไพเราะเสนาะหู เป็นหนึ่งในเมนูอาหารว่างแนะนำตามร้านอาหารไทยมากมาย
‘‘เรไรหน้าปู’’ ของว่างแบบคาวในสมัยก่อนแปลงสูตรมาจากเรไรแบบหวาน มีรสชาติเข้มข้น หอมเนื้อปูมากๆ ทานกับเส้นไรเรนุ่มๆ หอมอร่อยมาก
‘‘ล่าเตียง’’ของว่างโบราณไทยแท้และเป็นอาหารไทยโบราณอย่างหนึ่ง ที่นับวันจะหาทานได้ยาก เครื่องเคราหาไม่ยาก เเต่ต้องอาศัยความละเมียดละไมในการทำ
‘‘ม้าฮ่อ’’ คือของว่างไทยโบราณ แต่เดิมเป็นขนมเคียงกินแกล้มผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจัด กินกับตัวไส้ รสเค็มหวานเข้ากันผลไม้รสเปรี้ยวได้เป็นอย่างดี
เมี่ยงปลาทูม้วน ทำท่านง่ายๆ ไส้ปลาทูหอมๆ ทานกับผักสดๆ รสชาติจัดจ้านด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด รสเเซ่บ
เฟรนช์ฟรายส์ทุเรียนเป็นเมนูประยุกต์แทนมันฝรั่งเช่นกัน เลือกใช้ทุเรียนหมอนทองดิบ เอาเม็ดออก หั่นเป็นแท่งเท่าๆกันจะได้สุกพร้อมกัน หรือจะสไลซ์เป็นแผ่นบางเหมือนทุเรียนทอดที่ขายทั่วไปก็ได้ แต่รับรองหั่นเป็นแท่งอร่อยกว่าเพราะได้เนื้อหนา ด้านในจะนุ่มๆหวานๆนิดๆ พอจิ้มกับซอสชีสเชดดาร์ที่เค็มๆ มันๆ รับรองเข้ากั๊นเข้ากัน ใครขี้เกียจทำซอสชีสแค่โรยเกลือเฉยๆ ก็อร่อยจนหยุดไม่ได้แล้ว
แป้งช่อม่วงสูตรนี้ทำจากการโม่แป้งจากข้าวเล็บนก ทำให้แป้งนุ่มกว่าการใช้แป้งข้าวเจ้าสำเร็จรูป เนื้อขนมก็จะยิ่งนุ่มเหนียวน่ากิน เนื้อช่อม่วงที่จับเป็นจีบดอกไม้อย่างสวยงามมีความนุ่มละมุน ผสมกับไส้ไก่สับปรุงรสออกเค็มกลมกล่อมและหอมพริกไทยดำ เมื่อรับประทานคู่กับกระเทียมเจียวหอมๆ พริกขี้หนูสดและผักกาดหอมสดๆ เนื้อสัมผัสจะละมุนลิ้นเข้ากันมากๆ กับรสชาติเข้มข้นของไส้ไก่สับ
เนื้อหมูบดผสมกับเครื่องสมุนไพรกลิ่นหอมอย่างตะไคร้ รากผักชีที่โขลกให้เข้ากัน นำไปม้วนด้วยใบชะพลู นำไปย่างพอสุกนุ่ม
ขนมปังไส้กรอก เมนูที่น่าลองทำในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์อย่างนี้ บ้านไหนมีลูกลองช่วนลูกๆมาลองทำกัยดูรับลองได้เลยว่าทำง่ายแถม เด็กๆจะได้สนุกไปกับการนวดแป้งขนมปังเอง แถมรับประกันความสะอาด และถูกหลักอนามัยแน่นอน
มาถึงเมนูแบบไทยๆบ้าง เรามาทำลาบหมูกันครับ แต่ไม่ใช้ลาบหมูธรรมดาเป็นลาบหมูทอดที่ได้ความกรุบกรอบด้านนอก หอมเครื่องสมุนไพรเต็มที่อยู่ด้านใน ที่สำคัญใช้เครื่องปรุงที่มีประจำบ้าน มีเหลืออยู่ในบ้านเรานี่เอง
เวลามีงานสังสรรค์ที่บ้าน อาหารฟิงเกอร์ฟู้ด แบบพอดีคำเป็นอะไรที่ขาดไม่ได้เลย หยิบกินไปเรื่อยๆ เผลอแป๊บเดียวหมด! ฟิงเกอร์ฟู้ดแบบที่ผมชอบต้องรสจัดจ้านหน่อย กินอร่อย ในคำเดียวไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มอะไรเพิ่มให้ยุ่งยาก เลยเป็นที่มาของลาบเกี๊ยวทอด ใช้แป้งเกี๊ยวห่อไส้ลาบรสจัดจ้าน นำไปทอดจนสุกเหลืองกรอบทั้งชิ้น ตกแต่งให้สวยน่ากินเสียหน่อยรับรองไม่ว่าปาร์ตี้ไหนๆ ก็เกลี้ยง.....ไม่เหลือ
