ผมกำลังมีความรักครับ! ความรักของผมไม่ได้หวานเลี่ยนเหมือนช็อกโกแลต แต่มันหวานอมเปรี้ยวเหมือนมะเขือเทศ และสดชื่นเหมือนกลิ่นของตะไคร้ ที่สำคัญความรักของผม Healthy ครับ เมนูที่จะอธิบายความรักของผมได้ดีสุดคือ “ซุปมะเขือเทศตะไคร้” ซึ่งเป็นตัวแทนความห่วงใยและใส่ใจที่ผมมีให้เธอรับรองรับรู้ได้ถึงความรักทุกคำครับ ผมจะบอกเธอว่าซุปนี้ชื่อ “AROMATIC LEMONGRASS TOMATO SOUP” ต้องตั้งชื่อใ…
ผมเป็นคนชอบกินอาหารอีสานมาก เพราะโตมากับรสมืออีสาน ที่บ้านเว่าลาวเป็นครั้งคราว เราฟังได้พอรู้เรื่อง แต่พอพูดคนอีสานฟังสำเนียงแล้วหัวเราะ อาหารอีสานจึงซึมเข้ามาในสายเลือดตั้งแต่เด็กๆ คงเพราะรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยวนำ เผ็ดร้อน เรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี เอาเป็นว่าไม่ว่าไปต่างประเทศเมื่อไร สิ่งที่โหยหาก็คือรสจัดจ้านของอาหารอีสานทุกทีไปมานั่งนึกๆดู ผมว่าไส้กรอกอีกสานย่างเกรียมๆให้ด…
กินปลาให้อร่อย ต้องกินแบบสุกพอดี เนื้อปลาชุ่มฉ่ำรสสัมผัสไม่กระด้างรสหวานของปลายังอุดมอยู่ภายใน การทำปลาให้สุกมีหลายแบบ แต่เทคนิคการทอดปลาโดยเอาหนังปลาลงทอดด้านเดียวจนปลาสุกเป็นวิธีง่ายๆที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักนัก วิธีนี้หนังปลาจะทำหน้าที่เป็นฉนวนกันความร้อนให้กับเนื้อปลาในขณะทอด ให้เนื้อปลาค่อยๆสุก และยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่อย่างเต็มเปี่ยมผลพลอยได้ที่น่าประทับใจก็คือ เราจ…
ซอสเพสโต้เป็นซอสที่ถูกปากคนไทยเนื่องจากความหอมของใบโหระพา ความมันจากถั่วและชีส อีกทั้งยังเหมาะกับผู้รับประทานมังสวิรัติอีกด้วย โดยปกติเพสโต้เป็นซอสทำง่ายโดยปั่นส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน แต่สูตรนี้ขอแนะนำเคล็ดลับเพิ่มเติมเพื่อให้ซอสเพสโต้มีสีเขียวสดและเก็บได้นานขึ้น โดยการนำใบโหระพาไปลวกก่อนแล้วจึงปั่นรวมกับส่วนผสมอื่นๆที่เหลือ
เมนูสปาเกตตี้ที่ถูกปากคนไทยไม่มากก็น้อยอย่าง"สปาเกตตีเนื้อพริกไทยดำ" ที่รสชาติจัดจ้านถึงเครื่อง หอมพริกไทยดำและเนื้อริบอายชิ้นโตๆ
เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมและทำได้ง่ายและเร็ว ส่วนประกอบหลักๆ ได้แก่ ครีม เนย และชีสพาร์มาซาน
โครเกตต์ในญี่ปุ่นมีหลายแบบ ทั้งแบบครีมซอสขาวคล้ายคลึงกับของฝรั่งเศส หรือที่ทำจากมันฝรั่งบดของฮอลแลนด์ อีกทีก็เป็นเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัวสับเป็นหลักของโปรตุเกส ว่ากันว่าโครเกตต์เข้ามาตั้งแต่สมัยยุคเมจิ และเริ่มมีวางขายตามร้านอาหารในตัวเมืองและต่างจังหวัดช่วงหลังปีเมจิที่ 30 ทำโครเกตต์ง่ายๆ โดยนำไส้มาชุบไข่กับเกล็ดขนมปังแล้วทอดที่ได้รับความนิยมในปัจจุบัน คือ โครเกตต์ครีม…
ซอสมารินาราซอสที่ทำจากมะเขือเทศสุกนำมาเคี่ยวกับเครื่องเทศเเละสมุนไพรฝรั่ง รสเปรี้ยวหวาน กลมกล่อม เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล
ใครเบื่อข้าวหน้าไก่เทริยากิแบบเดิมๆ มารวมกันตรงนี้ วันนี้เราขอเสนอสปาเกตตีไก่เทริยากิ เอาใจคนชอบกินอาหารฟิวชั่น ทำง่าย อร่อย ทำกินก็ได้ ทำขายก็รวย
