เมนูฟิวชั่นทำง่าย ผสมผสานระหว่างญี่ปุ่นเเละยุโรปไว้อย่างลงตัว เค็มหวานหอมกลิ่นมิโสะขาวที่นำมาเคี่ยวกับซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาล จนข้น ผัดกับเส้นฟูซิลีท๊อปด้วยไข่กุ้ง อร่อย น่าลอง
bún thịt nướng chả giò ขนมจีนหน้าหมูย่างและเปาะเปี๊ยะทอด เป็นอาหารเวียดนามที่มีลักษณะคล้าย bún chả เมนูยอดฮิตของฮานอย แต่รับประทานคล้ายสลัด มีเส้น หมูย่างและเปาะเปี๊ยะทอด กินคู่กับน้ำจิ้ม nước chấm น้ำจิ้มครอบจักรวาลของเวียดนาม มีรสชาติเปรี้ยวหวานเค็มพอดี เป็นเมนูที่เครื่องเคียงเยอะแต่โคตรอร่อย
ขนมจีนน้ำยาปลากระป๋องเมนูที่ทำง่ายแสนง่าย ไม่ต้องมานั่งแกะเนื้อปลาแบบขนมจีนน้ำยาอื่นๆ สูตรนี้ตีนไก่เปื่อยนุ่มและหอมเครื่องแกงมากๆ ไปลองทำตามกันได้เลยนะคะ
เมนูสปาเกตตีครีมไข่กุ้ง เส้นสปาเกตตีที่ลวกสุกกำลังดีผัดกับซอสครีมรสเข้มข้น พร้อมกุ้งเนื้อเเน่นเเบบจุกๆ ปรุงเกลือ พริกไทย มายองเนสเพิ่มความนัว ปิดท้ายด้วยไข่กุ้งเน้นๆ โรยพาร์มีซานชีสเเละพาร์สเลย์สับ
หากเบื่อส้มตำเส้นมะละกอแบบเดิมๆแล้ว ที่ต้องมานั่งขูดนั่งปอกเปลือก วันนี้ทาง Krua.co จึงขอนำเสนอเมนู "ตำเส้นเล็กปลาร้าแคบหมู" ที่มี่ความอร่อยครบรส หอมปลาร้านัวๆ ต่อให้อยู่ต่างประเทศก็อร่อยได้เหมือนทำกินที่ไทยเลย เพียงแค่มีเส้นเล็ก และนำเส้นไปลวกเท่านี้เอง
บะหมี่ผัดน้ำมันพริกสไตล์เสฉวน เส้นเบะหมี่หนียวนุ่มนำมาผัดกับพริกป่น ปรุงรสสไตล์จีน
ก๋วยเตี๋ยวซี่โครงหมูตุ๋นที่มีความเปื่อย น้ำซุปหวานหอมกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมกับใบตำลึง และถั่วงอก
เมนูสุดฮิตสัญชาติญี่ปุ่น ทำง่าย ใครๆ ก็รู้จักอย่างผัดยากิโซบะ เราผสมซอสเองทำจากซอสทงคัตสึ น้ำมันหอย ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทรายและน้ำมันงา หรือใครจะใช้ซอสยากิโซบะสำเร็จรูปก็ได้ ผัดกับผักและเนื้อสัตว์ กินคู่กับขิงดองและสาหร่ายป่น รู้สึกว่าใช้เส้นหมี่เบตงแล้วได้สัมผัสที่เหนียวนุ่มไปอีกแบบ อร่อยกว่าเส้นโซบะอีก ต้องลอง!
เมนูป๊อบมาแรงในปีนี้คงหนีไม่พ้นหมาล่า เพราะความเผ็ดซ่าชาลิ้นนี้แหละเป็นเสน่ห์ที่ทำให้ใครที่ได้ลิ้มลองต้องติดใจอยากกินซ้ำอีกเรื่อยๆ เมนูนี้เปลี่ยนจากเส้นมันเหนียวหนึบหนับมาเป็นเส้นหมี่เบตงเหนียวนุ่มแทน ใช้ซอสหมาล่าผัดสำเร็จรูป ผัดรวมกับเห็ด ผักและกุ้งตัวโต อร่อยจัดจ้านเหมือนกินร้านดังเลย
เส้นหมี่เบตงมีขนาดเล็กสีเหลืองคล้ายเส้นแคปเปลลินี (cappellini) มีความเหนียวนุ่มและดูดน้ำซอสได้ดีเยี่ยม เลยใช้เป็นเส้นสปาเกตตีได้ เพิ่มความพิเศษด้วยเบคอนชิ้นหนา ย่างเกรียมนิดๆ กินกับเส้นและครีมซอสมันๆ นัวๆ ท็อปปิ้งด้วยไข่ออนเซนเข้าไปอีก บอกเลยว่าลืมเส้นสปาเกตตีแบบเดิมไปเลย
ขนมจีนน้ำยาเป็นเมนูยอดฮิตที่ใครๆก็รู้จัก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำ เพราะเมนูอาจจะดูทำยากแต่จริงๆ ไม่ยากเลย วันนี้เลยจะมาแจกสูตรแบบง่ายๆทำกินเองได้ที่บ้าน เครื่องเคียงแบบจัดเต็ม
ชวนทำราเมนง่ายๆได้ที่บ้าน ใช้ซอสจากคิคโคแมนที่จะทำอาหารญี่ปุ่นของเราเหมือนต้นตำรับเป๊ะๆ วันนี้จะไม่ม้วนหมูให้ยุ่งยาก ใช้หมูสามชั้นขนาดใหญ่ ตุ๋นไปกับน้ำซุปดาชิ ทำซอสโชยุเพื่อปรุงราเมนตอนสุดท้าย แค่นี้ก็เหมือนยกร้านราเมนจากญี่ปุ่นมาไว้ที่บ้านแล้ว
พูดถึงเมนู Mac n Cheese แล้วละก็ สิ่งที่นึกตามมาคือ ความเนย นม ชีส ที่อัดแน่นเต็มๆ คำ พร้อมกับเบคอนกรอบๆ ที่โรยอยู่ด้านบน แต่วันนี้เราจะมาแนะนำไอเทมลับที่จะทำให้ Mac n Cheese สายรักสุขภาพที่ไม่มีทั้ง นม เนย ชีส เบคอน สามารถอร่อยแบบสุดๆ รับรองได้ว่ากินหมดคนเดียวไม่แบ่งใคร ซึ่งไอเทมลับนี้ก็เป็นสิ่งชุบชูจิตใจให้กับสายวีเกนที่เลิฟความครีมมี่ของชีสแน่นอน
ยีเต้าหู้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ นำไปคั่วกับน้ำมันในกระทะจนแห้งและสีเกรียมนิดๆ การคั่วจะช่วยลดกลิ่นเต้าหู้ไม่ให้แรงเกินไปและทำให้เนื้อสัมผัสคล้ายกับเนื้อสัตว์ด้วย จากนั้นนำไปผัดกับหอมแขก แครอท และเซเลอรี ใส่เครื่องเทศเพิ่มความหอม สูตรนี้เราใช้มะเขือเทศบดและมะเขือเทศเข้มข้นแบบกระป๋องที่หาซื้อได้ง่าย บอกเลยว่าเสร็จออกมาแล้วซอสโบลองเนสเต้าหู้อร่อยสู้แบบใส่เนื้อได้เลย เสิร์ฟกับเส้…
ใครว่าอาหารฝรั่งต้องยุ่งยากเสมอไป ไม่ใช่กับเมนูนี้เเน่นอน เพราะใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างก็ได้อาหารฝรั่งหน้าตาดีเเล้ว ใช้เส้นแอคเนซี ชิฟเฟอรี่ ริกาติ นำมาต้มจนสุกเสิร์ฟคู่กับไก่อบเนยกระเทียมหอมๆมันๆรสกลมกล่อม ไก่ชิ้นโตกับเส้นพาสต้าราดซอสครีมเป็นอะไรที่เข้ากันสุดๆ
ไม่ต้องไปถึงร้านอาหารจีน ก็ได้กินบะหมี่เกี๊ยวน้ำมันพริกจีน สามารถทำเองง่ายๆได้ที่บ้าน ด้วยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ใช้เทคนิคการราดน้ำมันร้อนๆ ลงพริกป่นและผงปรุงรสบะหมี่กึ่งฯ เติมน้ำมันงาเล็กน้อยเพิ่มความหอม
ขนมจีนน้ำหมู เมนูอาหารเหนือประจำจังหวัดเเพร่ โดยเสิร์ฟเส้นขนมจีนกับซุปกระดูกหมูรสนวลหวานเค็มน้ำปลาร้า หอมเครื่องสมุนไพรอย่างรากผักชี ข่าเเละตะไคร้ ต้มจนกระดุกหมูนุ่ม นิยมกินคู่กับผักลวกเเละน้ำพริกน้ำย้อย เป็นเมนูที่รสชาติไม่จัดจ้านเเต่อร่อยกลมกล่อม
บะหมี่ไข่โฮมเมดทำมือ ไม่ต้องง้อเครื่องรีด เส้นเหนียวนุ่ม ราดด้วยน้ำมันพริกร้อนๆเสิร์ฟมาพร้อมกับหมูผัดน้ำจิ้มกุยลิน
ถ้านึกถึงโกยซีหมี่แบบโบราณต้องใช้หมี่ไข่นำมาคั่วในกระทะให้หอมๆ เครื่องในน้ำราดโกยซีหมี่ต้องหั่นเป็นเส้นยาวๆ ประกอบด้วยเนื้ออกไก่ เห็ดหอม หน่อไม้ และกุยช่ายขาว รสชาติน้ำราดต้องกลมกล่อมจากน้ำซุปกระดูกหมูและไก่ที่เคี่ยวมาอย่างดีเพราะเครื่องต่างๆจะลวกสุกแยกมาแล้วเพื่อไม่ให้น้ำราดขุ่น
ราดหน้าเนื้อเส้นกรอบสไตล์ฮ่องกง เส้นใหญ่ทอดกรอบมาให้เป็นแพ แล้วตัดเป็นชิ้นพอคำ ราดกับน้ำราดรสนุ่มกลมกล่อม ใส่เนื้อหมักเเบบนุ่มเด้ง แครอท เห็ดฟาง และที่ขาดไม่ได้เลยคือคะน้าฮ่องกง
เมื่อพูดถึง ‘เฝอ’ ก็จะนึกถึงก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่เป็นเมนูประจำประเทศเวียดนาม ที่ถ้าใครไปเวียดนาม ก็จะต้องเคยกินเฝอ เพราะเป็นเมนูที่ถ้าไม่ได้กิน ก็จะเหมือนมาไม่ถึงเวียดนาม เฝอที่นิยมมากที่สุดในเวียดนามคือ ‘เฝอเนื้อวัว’ คนเวียดนามกินเฝอเป็นอาหารจานหลัก กินได้ทุกมื้อประหนึ่งว่านึกอะไรไม่ออกก็กินเฝอ เลยจะมาแจกสูตรเฝอเนื้อเวียดนามที่อร่อยเหมือนบินไปกินที่เวียดนาม
เมนู ‘ต้มเส้นตีนไก่’ เป็นเมนูที่มักเห็นอยู่ทางภาคอีสานที่คนนอกถิ่นอาจจะไม่ค่อยคุ้นเคย แต่จริงๆ เมนูนี้เป็นเมนูที่ทำง่าย สามารถทำจบได้ในหม้อเดียว หน้าตาและรสชาติคล้ายก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น แต่ไม่มีกลิ่นเครื่องเทศ ซุปมีสีน้ำตาลที่ได้จากซีอิ๊วดำเท่านั้น เมนูนี้เหมาะกับตีนไก่เลิฟเวอร์เพราะเป็นเมนูที่ใช้ตีนไก่เป็นหลัก
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เมนูเส้นยอดนิยมที่มีกลิ่นหอมจากกระทะเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว จริงๆเเล้วคั่วไก่นั้นทำไม่ยากเลย เพียงเเค่เข้าใจเทคนิคเเละหลักการในการผัด รวมถึงวัตถุดิบ สูตรนี้จะเน้นเส้นที่กรอบนิดๆ ด้านในมีความนุ่ม เนื้อไก่ใช้ส่วนสะโพกมาหมักจนเข้าเนื้อ ผัดให้หอมกลิ่นกระทะ รับประกันความอร่อย!
