ก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำใส น้ำซุปเนื้อรสเข้มข้นจากกระดูกวัวและเนื้อวัวที่ตุ๋นจนเปื่อย ทั้งเนื้อสามชั้น เนื้อน่องลาย เอ็นแก้ว รสชาติกรุบๆ น้ำซุปมีรสหวานกลมกล่อม ยังมีเนื้อวัวหมักรสนุ่ม เสริมทัพความอร่อย
ของอร่อยประจำเมืองเพชรจริงๆ แล้วมีหลายอย่าง แต่อย่างหนึ่งที่มีมากมายหลายร้าน มีให้เห็นแทบทุกถนน ต้องยกให้ “ก๋วยเตี๋ยวน้ำแดง” น้ำซุปออกสีน้ำตาลแดง หอมละมุน แต่ละร้านจะมีสูตรลับต่างกันไป แต่สิ่งหนึ่งที่เหมือนๆ กันคือการปรุงรสด้วยน้ำตาลโตนด ทำให้ได้รสหวานกลมกล่อมสมเป็นก๋วยเตี๋ยวเมืองเพชร เครื่องปรุงหลักบนโต๊ะที่ขาดไม่ได้ใน ร้านก๋วยเตี๋ยว เพชรบุรี ต้องมีซอสพริกเคี่ยว หรือจะใช้เป็นซอสจิ้มก็แล้วแต่ชอบได้เลย
ก๋วยเตี๊ยวเเห้งอุทัยธานี เมืองอุทัยธานีขึ้นชื่อเรื่องก๋วยเตี๋ยวเนื้อ แต่ก๋วยเตี๊ยวเเห้งก็เป็นที่โปรดปราณของใครหลายๆคน ทำพริกดองไว้สำหรับปรุงก๋วยเตี๊ยวกันแบบชามต่อชาม ลวกถั่วงอก เนื้อวัวสดและลูกชิ้นเนื้อ รสชาติ อร่อย รับประทานร้อนๆ
ยำมาม่าปลากระป๋องอาจไม่ใช่เมนูสิ้นเดือนอีกต่อไป เพราะความอร่อยแซ่บทำให้เราอยากกินได้บ่อยกว่าสิ้นเดือนก็เป็นได้ เลือกใช้มาม่ารสต้มยำกุ้งเพิ่มความแซ่บนัวให้กับยำมาม่าจานนี้เข้าไปอีก เคล็ดลับคือใส่พริกขี้หนูและหอมซอยแซ่บๆช่วยเพิ่มความกรุบกรอบให้ยำได้มากทีเดียว
โซบะเย็น เป็นเมนูที่คนญี่ปุ่นมักนิยมกินกันในช่วงหน้าร้อน วัฒนธรรมการกินโซบะในญี่ปุ่น โดยเฉพาะโซบะเย็น มักเสิร์ฟน้ำต้มเส้นมาให้ในตอนท้าย เหตุเพราะน้ำต้มเส้นมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งวิตามินบี 1 บี 2 สารรูตินและแร่ธาตุต่างๆที่ช่วยบำรุงหลอดเลือดและช่วยลดความดันโลหิต การกินน้ำต้มเส้นปิดท้ายมื้ออาหารจึงเป็นการกินโซบะแบบคอมพลีทตามแบบฉบับของคนญี่ปุ่นนั่นเอง
เมนูเส้นโซบะที่ขึ้นชื่อคงหนีไม่พ้น โซบะเย็น เส้นโซบะเหนียวนุ่มกำลังดีกินกับน้ำจิ้มซารุหอมกลิ่นปลาโอแห้งเล็กน้อย
นำเส้นโซบะมาทำเป็นโรลมากิแทนข้าวซูชิ โดยไส้ข้างในมากิประกอบไปด้วยผักต่างๆ ไข่ม้วน เต้าหู้ และขิงดองม้วนด้วยสาหร่าย เสิร์ฟกับซอสโชยุและวาซาบิ
เส้นโซบะสดนำมาผัดกับซอสโคชูจังแบบเกาหลี รสชาติเผ็ดเล็กน้อย ผัดรวมกับกุ้ง เห็ด และผักต่างๆ กินคู่กับไข่ออนเซนและสาหร่ายหั่นเส้น
เมนูเส้นโซบะที่รวมไปด้วยเห็ดหลากหลายชนิด ที่ผัดรวมกันราดด้วยซอสครีมวาซาบิรสชาติเผ็ดเล็กน้อย กินคู่กับไข่ออนเซ็นนุ่มลิ้น
อาหารญี่ปุ่นที่ฮิตเป็นอันดับต้นๆก็คงหนีไม่พ้น เมนูยากิโซบะ ผัดกับซอส ผัก และเนื้อสัตว์ต่างๆ เข้าด้วยกัน กินคู่กับขิงดองและสาหร่ายเส้น
สปาเกตตีซีฟู้ดแบบง่ายและคลาสิก คือการใส่อาหารทะเลลงไปตู้มเดียวทั้งกุ้ง หอย ปลาหมึก ใส่ไวน์ขาวลงไปอย่าได้ยั้งมือ ปิดฝาอบให้ร้อนระอุจนอาหารทะเลสุก ให้สังเกตโดยเฉพาะหอยเมื่อเริ่มอ้าฝาออกเป็นอันใช้ได้ ใส่เส้นสปาเกตตีต้มสุกแล้วลงไป ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำสต๊อกไก่ผัดให้พอมีน้ำขลุกขลิกจึงใส่พาร์สเลย์ โหระพา และมะเขือเทศ ตบท้ายด้วยชีสให้ซอสพาสต้ากลมกล่อมเข้มข้น
อุด้งแกงกะหรี่ เมนูนี้คล้ายกับซุปแกงกะหรี่ของชาวฮกไกโด เพราะเขานิยมใส่สารพัดผักลงไปในซุปด้วย เลือกใส่ผักที่ให้รสชาติหวานหอมอย่างหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง และเพิ่มรสกลมกล่อมด้วย ผลไม้อย่างแอปเปิล ช่วยให้แกงอร่อยลงตัว แถมแก้เลี่ยน กินพร้อมเส้นอุด้งเหนียวนุ่ม ที่สามรถใช้หม้อหุงข้าวที่ทำได้ง่ายๆ ถ้ากินไม่หมดก็สามารถอุ่นไว้ในหมอหุงข้าวต่อได้อีกด้วย
ขนมจีนน้ำยาไก่แอบแซ่บเล็กๆ รสกลมกล่อม หอมเครื่องแกง กินง่ายไม่ต้องกลัวกระดูกติดคอ เพราะเราไม่ใส่ไก่ติดกระดูกสับลงไป แต่ใส่เนื้อไก่สับเพื่อให้น้ำยาข้น เสริมด้วยเนื้อสะโพกและตีนไก่ลงไปให้ได้กินเป็นชิ้นเป็นอัน รับรองอร่อยนัวเหมือนนั่งโซ้ยอยู่ที่ตลาดเขียวหล่ะ
ผัดวุ้นเส้นรสเค็มเผ็ดหวานเครื่องเเน่นจัดเต็มทั้งหมูหมักนุ่มที่ทำเอง ทั้งปากหมึกกล้วยเเละปลาหมึกกรอบ ใส่ผักกระเฉดเพิ่มสีสันเเละความอร่อย ผัดไฟเเรงเพื่อไม่ให้ผักสลด เสิร์ฟกับข้าวร้อนๆยิ่งฟิน
ปูทะเลเนื้อเเน่นสดๆรสหวาน ที่นำมาผัดให้หอมน่ากินใส่ผงกะหรี่ น้ำพริกเผา ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และน้ำปลา เพิ่มวุ้นเส้นไข่ไก่ให้จานนี้เป็นจานที่พิเศษมากกว่าที่เคย ยิ่งเสิร์ฟคู่ข้าวสวยร้อนๆบอกเลยว่าอร่อยสุดๆ
มันเทศสีเหลือง นำมาบดทำยอกกี้แทนมันฝรั่ง ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างไปอีกแบบ ผัดมากับซอสอาราบิอาต้า ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดตำรับอิตาเลียน สูตรนี้แทนที่ความเผ็ดด้วยเนื้อหมูสับหมักกับน้ำพริกอ่อง ได้เมนูอิตาเลียนฟิวชั่นที่อร่อยกลมกล่อม ถูกใจคนไทย
ข้าวซอยเนื้อสูตรอร่อยครบรสแบบฉบับคนเหนือแท้ๆ เพียงแค่มีกะทิเรียลไทย พริกแกงเผ็ด และผงกะหรี่ ก็สามารถทำข้าวซอยรสกลมกล่อมได้ง่ายๆที่บ้าน
แค่ชื่อเมนูก็ชวนอ้วนแล้ว เมนูที่รับประกันได้ว่าคนที่ชื่นชอบความเป็นชีส ต้องหลงรักเมนูนี้ เพราะอัดแน่นไปด้วยชีสถึงสามชนิดด้วยกันไม่ว่าจะเป็น มอซซาเรลลาชีส เชดด้าชีส และพาร์มีซานชีส เรียกได้ว่าสวรรค์ของคนรักชีสเป็นแน่
แป้งราวิโอลีผักโขมทำเอง ไส้ด้านในเป็นริคอตต้าผสมผักโขมเนื้อนุ่ม กินกับบัตเตอร์นัทสควอชรสหวานผัดมากับเนยหอมๆ นับเป็นเมนูมังสวิรัติรสกลมกล่อมนุ่มนวลเมนูหนึ่ง
ก๋วยเตี๋ยวน้ำตังโอ๋ น้ำซุปร้อนๆ กลิ่นหอมจากตังโอ๋ ทานกับก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ใส่ต้นหอมซอย ถั่วงอกเเละผักชี เมนูทำง่ายๆ ได้สุขภาพเเละอร่อย ทั้งอิ่มเเละอุ่นท้อง
