ผลไม้เย็นช่ำชื่นใจอย่างสองเกลอร้อยแก้วนั้นเหมาะกัยการกินตอนหน้าร้อนได้เป็นอย่างดี เลือกใช้มะม่วงดิบในการเอามาทำลอยแก้ว จะได้รสชาติเปรี้ยวหวานกำลังดี
สาคูเปียกแก้วมังกรกะทิสด ”สาคู” หรือที่หลายคนเรียกว่าเปียกสาคูเป็นขนมที่คนไทยนิยมทานกันมาก เนื่องจากสามารถทำได้ง่ายส่วนผสมไม่ยุ่งยากแถมยังอร่อยอีกด้วยนำมาผสมกับแก้วมังกรรสหวานอมเปรี้ยว อร่อย สดชื่น
เป็นเมนูแก้ดับร้อนได้เป็นอย่างดี น้ำขิงรสชาติเผ็ดหวานนิดๆ กินกับธัญพืชหลากหลายอย่างแปะก๊วย ถั่วแดง ลูกเดือด หรือจะใส่อย่างอื่นก็ย่อมได้ ตามแต่ความชอบ จะกินเป็นแบบร้อนหรือเย็นก็แล้วแต่สะดวกเลย
เต้าฮวยเนื้อนุ่มๆ มีส่วนผสมของน้ำเต้าหู้ ผงวุ้น และงาดำที่คั่วให้หอมก่อนนำไปบดให้ละเอียด ทำเป็นตัวเต้าฮวย กินคู่กับน้ำขิงรสหวานเผ็ดเล็กน้อย หอมกลิ่นขิงและงาดำ
ขนมชั้น เป็นขนมไทยโบราณที่ใช้ในงานพิธีมงคล โดยมีความเชื่อว่าจะต้องหยอดขนมให้ได้ 9 ชั้น จึงจะเป็นศิริมงคลเจริญก้าวหน้าแก่เจ้าภาพ สีที่พบบ่อยคือ สีเขียวจากใบเตยและสีน้ำเงินจากดอกอัญชัน ซึ่งในสูตรนี้ใช้ดอกอัญชันทำให้เกิดสี
ถั่วแดงในน้ำนมชาเขียว จะกินเป็นเครื่องดื่มก็ได้หรือจะกินเป็นของหวานก็ดีเช่นกัน ถูกใจสายสุขภาพเป็นแน่แถมยังโดนใจคนแพ้นมวัวอีก เพราะสูตรนี้เลือกใช้น้ำเต้าหู้มาเป็นส่วนผสมกับชาเขียวเพื่อทำเป็นน้ำนมชาเขียว หอม มัน อร่อย เป็นอีกหนึ่งเมนูถั่วแดงที่อร่อยดีแถมมีประโยชน์
ขนมหวานปักษ์ใต้ เนื้อหนึบ เป็นขนมพื้นบ้านหาทานยากที่ใช้มันสำปะหลังเป็นวัตถุดิบหลักมีลักษณะคล้ายขนมหน้านวล แต่เปลี่ยนจากข้าวเหนียวเป็นมันสัมปะหลังนึ่งแทน ราดด้วยกะทิรสชาติเค็มมันตัดกันได้ดีกับเนื้อขนม
เป็นขนมหวานอย่างหนึ่งที่นิยมกินกันค่อนข้างมาก เป็นการนำเม็ดสาคูมาต้มให้สุกกับน้ำตาลทราย พอเม็ดสาคูสุกดีใส่ข้าวโพดและลำไยลงต้มด้วย จะได้รสชาติที่หอมหวานอร่อยละมุนสุดๆ
ข้าวฟ่างเปียกขนมไทยชนิดหนึ่งที่มักจะแบบเสิร์ฟอุ่นๆ พร้อมราดด้วยกะทิหอมๆ นอกจากนั้นแล้วยังเป็นขนมที่ได้ประโยชน์จากข้าวฟ่างอีกด้วย เรียกว่าเป็นหนึ่งในของหวานสุดโปรดทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลย
เปียกลูกเดือย ของหวานไทยที่ใช้ลูกเดือยเเทนถั่วเราะแบบปกติ ใส่ความหอมหวานจากใบเตยเเละน้ำตาลกรวด เพิ่มความอร่อยด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเส้น เป็นขนมหวานที่น่าลิ้มลองมากๆ
เมนูยั่วน้ำลายเอาใจคนรักทุเรียนราชาแห่งผลไม้ไทยที่เพียงแค่ได้กลิ่นก็สะท้านไปทั้งใจเเล้ว ใช้ทุเรียนสุกกำลังดี ผสมไข่ นม น้ำตาล ออกมาเป็นไส้คัสตาร์ดรสหวานละมุนหอมกลิ่นทุเรียน ห่อแป้งบัวลอยสองสี ต้มให้เนื้อสุกนุ่มหนึบกำลังดีกินกับน้ำกะทิรสหวานหอม บอกเลยว่าเป็นขนมหวานที่น่าลิ้มลองมากๆ
สาคูแคนตาลูป เมนูหวานเย็นแบบไทยๆ สาคูเม็ดนุ่มหนึบกวนมาสุกพอดีๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำกะทิเข้มข้นหอมมัน เพิ่มความชื่นใจด้วยการโปะน้ำแข็งไสเกล็ดละเอียดๆ เหมาะมากที่จะทานในหน้าร้อนนี้
ผงโอเลี้ยงสำเร็จรูป ที่สามารถนำมาชง โดยใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ และเทน้ำร้อน ลงไปให้ผ่านผงโอเลี้ยงและถุงกาแฟ ก็จะได้โอเลี้ยงที่เข้มข้นตามที่เราต้องการ ได้น้ำโอเลี้ยงร้อนๆแล้วเราก็นำมาผสมกับโคล่าเข้มข้น คนผสมให้เข้ากัน ชิมให้รสชาติเป็นโคล่าแต่ยังคงกลิ่นหอมของโอเลี้ยงเอาไว้ นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เพื่อให้จับตัวเป็นก้อนน้ำแข็ง นำไปไส เป็นเกล็ดน้ำแข็งทานคู่กับเครื่องต่างๆแบบไทยๆ เช่น ทับทิมกรอบ มันเชื่อม ขนมปังปิ้ง หรือราดด้วยนมข้นหวานก็อร่อย รับรองว่าร้อนนี้ อย่างน้อยก็มีน้ำแข็งไสไว้คลายร้อยกันแล้วละ
น้ำแข็งไสชาไทยมะขาม ชาไทยหอมๆ กับน้ำมะขามเปียก รสหวานอมเปรี้ยว ชงชาหอมๆด้วยน้ำร้อน มาผสมกับน้ำมะขามเปียกคั้นสดๆ เติมรสชาติด้วยน้ำเชื่อม ทั้งกลิ่นหอมของชาและรสเปรี้ยวของน้ำมะขาม หวานอมเปรี้ยว สดชื่นต้อนรับหน้าร้อนเป็นอย่างดี
มีทั้งกะทิรวมมิตร ไอศกรีมรวมมิตร ทำไมจะมีน้ำแข็งไสกะทิรวมมิตรไม่ได้ละ นำกะทิสดหอมๆ มาต้มแล้วปรุงรสด้วย เกลือสมุทรและน้ำตาลมะพร้าว เคี่ยวให้พอเดือด ให้น้ำตาลมะพร้าวละลาย ชิมรสให้หวานและเค็มเล็กน้อย นำไปเเช่เย็น นำน้ำเเข็งมาไสให้เป็นเกล็ด จัดใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิที่เเช่ไว้เย็นๆ กินคู่กับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ลอดช่อง ข้าวโพด เเละซาหริ่ม หวาน หอม กะทิ ชื่นใจสุดๆ
ขนมหวานไทยอย่าง "วุ้น" ที่นำมาผสมผสานเข้ากับใบบัวบกพืชผักสมุนไพรไทย วิธีการทำก็แสนง่ายเเค่ปั่นเอาน้ำใบบัวบกมาเคี่ยวกับผงวุ้นเเละน้ำตาลทราย ตักใส่แก้ว เเช่เย็น เอาไว้กินเพลินๆได้ที่บ้านเป็นเมนูต้อนรับหน้าร้อนที่ช่วยคลายร้อนเเละแก้ร้อนในได้ดีทีเดียว
เรไร ขนมไทยรสนุ่มนวล นิยมทานคู่กับกะทิและน้ำตาลทรายคลุกงา สูตรนี้เพิ่มเนื้อมันม่วงบดลงไป ได้ทั้งรสชาติและสีสันของมันม่วง
วุ้นกรอบเป็นภูมิปัญญาของคนไทย ที่รู้จักดัดแปลงส่วนผสมให้มีหลายรูปแบบมากขึ้น หรือเป็นการเพิ่มมูลค่าทางผลิตภัณฑ์ กรรมวิธีการทำวุ้นกรอบไม่ยุ่งยากมีส่วนผสมในการทำที่หาซื้อได้ง่าย และปรับเปลี่ยนรูปแบบได้ เพียงใช้ผงวุ้นเคี่ยวกับน้ำเเละกลิ่นมะลิ เทใส่พิมพ์รอให้เซทตัว เเล้วตัดเป็นชิ้น นำไปตากแดด เหมาะกับการทำเป็นขนมในงานปาร์ตี้ หรือมอบให้ในโอกาสพิเศษต่างๆ
ขนมอาลัว เป็นขนมหวานที่ทำจากแป้ง ผิวด้านนอกจะเป็นน้ำตาลแข็ง ด้านในเป็นแป้งหนืด มักทำเป็นอันเล็กๆ มีหลายสี มีกลิ่นหอมหวาน วัตถุดิบหายง่ายได้ตามตลาดสด เพียงเเต่ต้องใช้เวลาในการตากแดดสักนิด ก็จะได้ขนมอร่อยๆ
เมนูที่เหมาะสำหรับสอนเด็กในเรื่องของการใช้สีจากธรรมชาติ อย่างเมนูสังขยาใบเตย เด็กๆจะได้รู้ว่าสีเขียนที่ได้จากธรรมชาตินั้นมาจากใบเตยหอมๆนี้เอง นำมาปั่นกับน้ำเผื่อให้ได้น้ำสีเขียวสวย หลังจากนั้นนำมาทำเป็นสังขยาโดยใส่ไข่เป็ด น้ำตาลมะพร้าว และกะทิ กวนให้เข้ากัน เพื่อให้ได้เนื้อสังขยาเนียนนุ่ม หอมน่ากิน จะกินคู่กับขนมปังนึ่งร้อนๆหรือจะเป็นขนมปังปิ้งกรอบๆก็ตามแต่ความชอบได้เลย
เปลี่ยนแป้งเครปแบบเดิมๆให้กลายเป็นแป้งทองม้วนสดเนื้อนุ่มหอมกลิ่นกะทิและน้ำตาลมะพร้าวผสมให้เข้ากัน และยังคงเอกลักษณ์แบบเดิมคือใส่งาขาวและงาดำคั่วลงไปในเนื้อแป้งด้วย ตัวไส้แทนที่จะเป็นวิปปิ้งครีมธรรมดาเราก็ใส่หัวกะทิที่เคี่ยวกับเกลือ ตัดรสชาติความเค็มนิดๆ สอดไส้ด้วยไส้กระฉีกหวานหอม
ขนมไทยยอดฮิตในทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพราะสีสันสวยงามและมีรสชาติเค็มหวานตัดกันได้อย่างพอดี ทำให้เป็นขนมเพื่อสุขภาพโดยการใช้กะทิธัญพืชและน้ำตาลหญ้าหวานเป็นส่วนผสมหลัก
บัวลอยเพื่อสุขภาพ ขนมไทยที่สามารถกินได้อย่างสบายใจไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพที่ลดแป้งมาเป็นมันม่วงและฟักทอง กินคู่กับกะทิธัญพืชแทนกะทิมะพร้าว และใช้น้ำตาลหญ้าหวานแทนน้ำตาลทราย
จับเอาหม้อแกงเผือกมาใส่ในแป้งทาร์ต ตกแต่งหน้าตาให้ดูเป็นขนมหวานแบบฝรั่ง รสชาติไม่หวานจนเกินไป กินกับแป้งทาร์ตบางกรอบ หอมกลิ่นเนยนิดๆ บีบด้วยครีมเผือกเนื้อเนียน หวาน หอม และไม่ลืมความเป็นหม้อแกงด้วยการโรยหอมเจียวเคลือบน้ำตาลกรุบๆกรอบๆ
