ยำปลาดุกฟู จริงๆเเล้วสามารถทำได้จากเนื้อสัตว์ชนิดอื่นเเทนได้ เช่น กุ้งหรือปลาชนิดอื่น สูตรนี้ใช้เนื้อปลาดุกย่างนำมาโขลกจนฟูเเล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ เคล็ดลับอยู่ที่การผสมเนื้อปลากับน้ำมันพืชก่อนนำไปทอด เพื่อให้เวลาทอดเนื้อปลากระจานตัวเป็นเเพสวย ฟูกรอบเเละไม่อมน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับน้ำยำรสเปรี้ยวเค็มหวาน รับประทานเป็นอาหารว่าง
ของฝากจากญี่ปุ่นอย่าง'โมจิ' ที่มากกว่าการเอาไปย่างจิ้มซอส สามารถเอามาทำเป็นเมนูยอดฮิตอย่าง 'โมจิย่างชีสเยิ้มๆ' ที่สามารถเลือกท็อปปิ้งต่างๆได้ตามใจ
ซุปโมจิถั่วแดง เป็นเมนูที่ใครๆก็รู้จัก วันนี้เลยอยากจะมาเพิ่มความอร่อยด้วยการเพิ่มชาเขียวลงไป ทำให้รสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น กลายมาเป็น"ซุปชาเขียวถั่วแดง" ที่ทำมาจากโมจิที่ซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ต
ขนมปังกระเทียมเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเนยทำได้ไม่ยาก เอาเนยกระเทียมรสอร่อยที่เราทำเตรียมไว้ ปาดเข้าไประหว่างเนื้อขนมปังให้ชุ่มฉ่ำ นำไปห่อฟอยด์ให้มิด แช่ช่องแข็งเก็บไว้กินเมื่อไหร่ก็ได้ เหมาะสำหรับเวลาเราไปแคมปิ้ง พกใส่ลังน้ำแข็งเอาไว้ เวลาจะกินก็เอาขึ้นเตาย่างๆไฟให้หอม เนยด้านในก็จะละลายได้เนื้อขนมปังกระเทียมที่ชุ่มฉ่ำโดนใจ
ของทานเล่นทำง่ายเหมือนยกร้านอาหารญี่ปุ่นมาไว้ที่บ้านกับเมนู "เกี๊ยวซ่า" ตัวแป้งบางกรอบๆนุ่มๆ ไส้หมูเเน่นเต็มคำ เพิ่มความพิเศษด้วยกุ้งทั้งตัวอีก ท๊อปปิ้งด้วยสาหร่ายกับไข่กุ้ง เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีอิ๊วพริกรสเปรี้ยวเค็มเผ็ด อร่อยลงตัวเข้ากันสุดๆ
มันฝรั่งทอด - 15 ชั่วโมงจาก tiktok ผิวด้านนอกกรอบ ส่วนด้านในมีความนุ่มเหมือนมันอบ หรือที่เรียกอีกชื่อว่า Potato Pave′ คำว่า Pave′ ในภาษาฝรั่งเศส หมายถึง ก้อนอิฐ นั่นคือลักษณะของเมนูนี้ที่เมื่อหั่นออกมาแล้วหน้าตัดจะเป็นชั้นๆ เหมือนเวลาเรียงก้อนอิฐ นิยมกินเป็นของว่าง อาหารปาร์ตี้หรือเสิร์ฟเป็น side dish ในจานอาหาร
ของว่าง ทำง่าย กินเพลินสำหรับสายมังสวิรัติ นำเอาเทมเป้มาหั่นเป็นชิ้นบางๆ ย่างให้เกรียมนิดๆ ทาเคลือบด้วยซอสบาร์บีคิวรสเปรี้ยวหวานลงตัวเป็นเมนูที่น่าลองมาก
อาหารฮอตฮิตตลอดกาล รสเผ็ดซ่าชาลิ้นที่ถูกปากคนไทยซะเหลือเกิน แค่เปลี่ยนจากเนื้อสัตว์มาเป็นเต้าหู้ดอย ตัวเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ เวลาเอามาย่างขนาดชิ้นจะพอดี ย่างเเละทาซอสไปเรื่อยๆประมาณ 3-4 รอบ จนซอสเข้าเนื้อและเคลือบเต้าหู้ดี ใครอยากจัดจ้านชาลิ้นกว่านี้ก็โรยผงหม่าล่าเพิ่มได้เลย เมนูนี้กินง่าย กินเพลินมาก
พายเป็นอาหารโฮมเมดสไตล์อบอุ่นๆของฝรั่ง ยิ่งกินร้อนๆกินในยามที่อากาศหนาวๆยิ่งอร่อยไปอีกเท่าตัว ไส้พายที่ฝรั่งนิยมกินมีตั้งแต่สตูเนื้อ เห็ด หรือไส้ไก่ซอสครีมอย่างในสูตรนี้ประยุกต์ให้เข้ากับคนไทยโดยใส่ผักต้มสามสีหาง่ายๆลงไป ผัดไส้ให้ข้นเสียหน่อย เวลาเอาไปเป็นไส้พาย แป้งพายจะได้ไม่แฉะ แป้งพายเราใช้เป็นแป้งshort crust หรือแป้งพายเนื้อกรอบร่วน ความอร่อยของแป้งพายสูตรนี้อยู่ที่การใช้เน…
เมนูกินเล่นสไตล์เกาหลี ทำง่ายเเต่อร่อยฟินเวอร์ โดยผัดเมล็ดข้าวโพดต้มกับพริกหวานสองสี เเฮมเเละหอมใหญ่ ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ พริกไทยเล็กน้อย เเล้วปิดท้ายด้วยเชดด้าชีสแผ่นเเละชีสขูด เบิร์นหน้าจนชีสละลาย เสิร์ฟร้อนๆ
แพนเค้กมันบดชีสยืด แพนเค้กสไตท์เกาหลี นิยมรับประทานเป็นของว่าง ตัวเเพนเค้กทำมาจากมันฝรั่งต้มสุก นำมาบดกับกระเทียมต้มสุก ให้เนียนละเอียด ผสมกับแป้งสาลี เกลือ พริกไทยป่น เเละผงจันทร์เทศ คลุกเคล้าให้เข้า ปั้นให้เป็นก้อนใส่ไส้ ด้วยชีสและแฮม ห่อจนมิดชิบนำไปย่างบนกระทะจนสุกหอม จัดใส่จานโรยด้วยพาสลีย์สับ ใช้มือบิก้อนเเพนเค้กออก ชีสจะยืดดดด รสชาติหอมมันจาก มันฝรั่งและชีสเข้ากันมากๆ
เมื่อดูซีรีย์เกาหลีจบ เชฟน่านก็อยากจะเป็นโอปป้า เลยจะมาทำเมนูสตรีทฟู้ดสุดฮิตอย่าง 'คอร์นดอก' ที่เอาใจสายชีสเลิฟเวอร์ แต่สูตรนี้เป็นแป้งคอร์นดอกที่ไม่ธรรมดา ที่ใส่ทั้งผงกะหรี่ และหมึกดำ เพื่อเพิ่มรสชาติของแป้งให้อร่อยยิ่งขึ้น
ไก่ทอดอาหารคอมฟอร์ตฟู้ดอย่างหนึ่ง ดัดแปลงได้หลายรสชาติเหมือนร้านไก่ทอดเจ้าดังที่ขยันทำออกมาหลากหลายรส โดยเฉพาะรสเผ็ดๆหลากหลาย หนึ่งในนั้นจะขาดรสหม่าล่าไม่ได้ เรามีสูตรซอสหม่าล่าเอาไปจิ้มหรือคลุกไก่ทอดมาแนะนำ ทำง่ายโดยใช้ผงหม่าล่ามีขายสำเร็จทั่วไป เอามาผัดกับน้ำมันให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลเล็กน้อย รับรองฟินแบบไม่ต้องไปซื้อไก่ทอดที่ไหนกินอีกเลย
ก๋วยเตี๋ยวรสชาติต้องกลมกล่อม เครื่องแน่น เส้นใหญ่เหนียวนุ่ม น้ำจิ้มรสดี ทีเด็ดเลยต้องโรยของกรอบเยอะๆ
เมนูขนมไทยที่สุดแสนจะคลาสสิก “บ้าบิ่น” ขนมหวานที่กินได้เพลินตลอดเวลา แป้งนุ่ม มะพร้าวแน่น หอมอร่อย
ทาโกะยากิ บ้างก็เรียกว่าขนมครกญี่ปุ่น เมนูยอดฮิตต้นตำหรับสไตล์ญี่ปุ่น สามารถทำกินกันได้ทั้งครอบครัวได้อย่างสนุกสนาน เอาล่ะ ! ! มาทำทาโกะยากิกินกันดีกว่า
KRUA.CO มาแจกเคล็ดลับการทำโครเกตต์ หนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ทำโครเกตต์นั้นไม่ยากก็จริง แต่หากจะให้ออกมาเพอร์เฟกต์ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเช่นกัน
ส้มจี๊ด หรือเรียกกันอีกชื่อว่า ส้มมะปี๊ด พืชประจำถิ่นแห่งเมืองจันทบุรี ที่คนพื้นที่นิยมเอามาใช้แทนมะนาว เพราะมีความเปรี้ยวที่คล้ายกันและมีกลิ่นส้มอ่อนๆ เราเลยใช้ความเปรี้ยวจี๊ด และกลิ่นส้มอ่อนๆมาทำซอสส้มในเมนู "ไก่ทอดซอสส้ม" ที่รับรองว่าคนที่ชอบกินไก่ทอดจะต้องหลงรัก
"ข้าวเกรียบกุ้ง"ขนมทานเล่นที่คนไทยคุ้นเคยเป็นอย่างดี หาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป แต่จริงๆแล้วสามารถทำเองได้ง่ายๆ วัตถุดิบน้อย สามารถทำเก็บไว้กินได้นาน อยากกินก็เพียงแค่นำออกมาทอดเพียงเท่านี้ก็จะได้ของทานเล่นเวลาหิวๆ แล้ว
ซาโมซาไส้มังสวิรัติอีกอันที่เป็นที่นิยมไม่แพ้ไส้มันฝรั่งก็คือไส้ปานีร์ เราเอาผักโขมมาผัดกับเครื่องเทศ แล้วใส่ชีสปานีร์ซึ่งเป็นชีสที่นิยมในอาหารอินเดียที่เป็นมังสวิรัติทุกจาน ใส่ชีสมากน้อยแล้วแต่ความชอบ ผัดให้รสออกเค็มๆกลิ่นหอมเครื่องเทศ เมื่อผสมกับปานีร์จะออกมันกลมกล่อมพอดี กินกับน้ำจิ้มชัดนีเปรี้ยวๆอร่อยนักแล
ไส้ซาโมซาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือไส้มังสวิรัติอย่างมันฝรั่ง บางสูตรจะใส่ถั่วลันเตาเข้าไปกับมันฝรั่งด้วย มันฝรั่งนำไปต้มทั้งหัวจนสุกนุ่ม แล้วจึงเอามาผัดกับเครื่องเทศให้หอม ที่สำคัญมันฝรั่งต้องยังพอให้เห็นเป็นชิ้นเต๋าๆไม่ผัดไปจนนุ่มเละเป็นเนื้อเดียวกัน ไส้ต้องมีกลิ่นเครื่องเทศ ขิงและพริกสด รสเค็ม มีเปรี้ยวอ่อนๆตอนท้าย สูตรนี้ใช้บีบน้ำมะนาวตอนท้าย หรือบางคนจะใส่เครื่อง…
ซาโมซาไส้เนื้อหอมกลิ่นเครื่องเทศอ่อนๆ รสชาติไม่เผ็ดร้อน เคล็ดลับเลือกเนื้อบดติดมันเวลาเอาไปทอดด้านในจะชุ่มฉ่ำกำลังดี ใครไม่มีเครื่องเทศอินเดียอย่างมาซาลา (masala) หรือพริกป่นอินเดีย (Kashmiri chili powder) จะไม่ต้องใส่ก็ได้ หรืออาจใช้พริกขี้หนูป่นแบบไทยแทนได้ แต่ใส่ปริมาณให้น้อยลงเพราะรสเผ็ดกว่า
โมโม่ (momo) เกี๊ยวนึ่งสอดไส้ อาหารจานเด็ดของชาวเนปาล กินเป็นอาหารว่างหรืออาหารจานหลัก รูปลักษณ์ของโมโม่คล้ายเสี่ยวเหลาเปาหรือติ่มซำของจีน ตัวไส้มีการปรุงคล้ายไส้เกี๊ยวซ่า มีทั้งไส้ผักล้วน ไส้ผักผสมชีสและไส้เนื้อสัตว์บดผสมผัก ในไทยจะเจอเนื้อไก่ หมู แกะ ส่วนออริจินอลจะเป็นเนื้อควายหรือเนื้อจามารี เสิร์ฟได้หลายเเบบทั้งเเบบนึ่ง ทอด ราดน้ำแกงเเละเกี๊ยวน้ำ สูตรนี้เป็น โจล โมโม่ (Jho…
