ไก่นึ่งราดซอสซีอิ๊ว

มะระตุ๋นซี่โครงหมู 1. หั่นครึ่งมะระเเละเเบ่งครึ่งตามเเนวยาว ใช้ช้อนขูดเอาไส้สีขาวด้านในออกจนหมด ถูมะระด้วยเกลือป่นให้ทั่ว โดยเฉพาะส่วนด้านในที่ติดกับเยื่อสีขาวเพื่อล้างความขม ทิ้งไว้นาน 20 นาที (สังเกตว่ามะระจะคายน้ำออกมา) พอครบเวลา ล้างเกลือออกด้วยน้ำสะอาด จากนั้นหั่นมะระเป็นชิ้นๆ ขนาดประมาณ 3 นิ้ว... 05.02.2026 Recipe

ผัดผักบุ้งฝอย 26.01.2026 Recipe

หมูกะปิคาราเมล 16.01.2026 Recipe

หมึกผัดกะปิ 16.01.2026 Recipe

น้ำปลาพริกย่าง 16.01.2026 Recipe

ปลาอินทรีทอดราดพริกสด 13.01.2026 Recipe

ดอกหอมผัดไข่ 13.01.2026 Recipe

ผัดวุ้นเส้นกระเทียมดอง 13.01.2026 Recipe

แกงเผ็ดฟักปลาช่อนแดดเดียว 11.01.2026 Recipe

หมกหัวปลีหมูสามชั้น 25.12.2025 Recipe

ยำไข่ดาวหมูสับ 25.12.2025 Recipe

ตำถั่วและหมูสามชั้นทอด 25.12.2025 Recipe

สเต๊กแซลมอนสะเดาน้ำปลาหวาน 25.12.2025 Recipe

ยำผักกาดดองไข่เค็ม 25.12.2025 Recipe

แอ๊บจิ้นหมู 25.12.2025 Recipe

ปีกไก่ต้มโค้ก 22.12.2025 Recipe

ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง 22.12.2025 Recipe

ถั่วแขกผัดพริกหมาล่า 15.12.2025 Recipe

ปูนิ่มทอดกระเทียมพริกไทย 14.11.2025 Recipe

ปลากะพงผัดขึ้นฉ่ายต้องกินให้ครบเครื่อง เคยมั้ยครับที่สมัยเด็กมีบางเมนูที่เราไม่ชอบเอาเสียเลย เวลาไปร้านอาหารหรือแม้แต่กินข้าวที่บ้าน เมนูนี้ถูกเสิร์ฟขึ้นโต๊ะมาเป็นประจำเพราะพ่อแม่ชอบกินมาก แต่พอโตขึ้นมาเรากลับชอบเมนูนี้ซะงั้น เรียกได้ว่าต้องกินเพราะไร้ทางเลือกจนชอบไปเอง ผมมีอยู่เมนูหนึ่งครับ… นั่นก็คือ ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย ขอบรรยายสรรพคุณของปลากะพงผัดขึ้นฉ่ายที่บ้านซะก่อน แน่นอนว่าเมนูนี้แสนจะธรรมดา และผมเชื่อว่าแต่ละบ้านก็จะมีสูตรเป็นของตัวเอง บ้านเชฟน่านจะใช้เนื้อปลากะพงมาชุบแป้งบางๆ เอาลงไปทอดเพื่อรักษาไม่ให้เนื้อปลาแตกหักเวลานำไปผัด จานสำเร็จจะเต็มไปด้วยขิงซอย หอมใหญ่... 11.11.2025 Cooking