โรจักแบบบรูไน มีวิธีการเสิร์ฟทันสมัย คือ ตัดแต่งผลไม้ให้ดูสวยงามน่ารับประทาน เสิร์ฟเป็นเครื่องจิ้มพร้อมซอสโรจักแบบบรูไน มีเอกลักษณ์คือทำจากเนยถั่ว โรจักแบบมาเลเซีย และอินโดนีเซียเป็นแบบซอสกะปิหวาน
ซอสถั่วรสเผ็ด (spicy peanut sauce) มีรสชาติเผ็ด แต่ไม่มาก เป็นจุดเด่นของอาหารบรูไนและมาเลเซีย
นิยมใช้ถั่วลิสงในซอสของอาหารหลายชนิด ทำให้ซอสข้นและหอมมัน
สลัดบรูไนจานนี้มีเคล็ดลับอยู่ที่การลวกผัก การลวกผักให้น่ากินมีเคล็ดลับ คือ น้ำที่ใช้ลวกผักต้องเดือด เพื่อสงวนคุณค่าทางอาหาร และทำให้ผักสุกเร็ว เติมเกลือกับน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้ผักมีรสชาติและมีสีสวย เมื่อผักสุกแล้วนำขึ้นใส่น้ำเย็นจัด (น้ำใส่น้ำแข็ง) ทันที เพื่อให้ผักระบายความร้อนและไม่สุกต่อ ผักจะมีสีสวย กรอบน่ากิน
หอยเชลล์ย่างกับสลัดมะม่วง เมนูเรียกน้ำย่อยใช้หอยเซลล์มาย่างบนกระทะให้พอสุก เสิร์ฟกับซัลซ่ามะม่วงรสเปรี่ยวหวาน เข้ากันสุดๆ
สลัดที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์หลากหลาย น้ำมัสตาร์น้ำผึ้งรสชาติเปรี้ยวอมหวาน แอบซ้อนความเผ็ดฉุนเล็กน้อย
กุ้งทอดกรอบๆเคลือบด้วยซอสมายองเนสรสชาติเผ็ดจัดจ้าน เสิร์ฟคู่มากับผักสลัดที่หลากหลาย กินตัดรสชาติกันได้ดี
สลัดแบบเรียบง่ายสไตล์อิตาเลียนเกิดขึ้นในเมืองคาปรี (Capri) ประเทศอิตาลี ส่วนประกอบสำคัญคือมอซซาเรลลาชีสนมควาย (Mozzarella di Bufala) มะเขือเทศ และใบโหระพา ส่วนประกอบทั้ง 3 ชนิดนี้ให้สีแดง เขียว และขาวซึ่งเป็นสีของธงชาติอิตาลี
“ทูน่า ทาทากิ” เนื้อปลาทูน่าย่างระดับแรร์ เพื่อคงความฉ่ำของเนื้อทูน่า สไลด์เป็นชิ้นพอคำ กินคู่กับสลัด
สลัดน้ำใสสไตล์เมดิเตอเรเนียนจานนี้ เป็นอีกหนึ่งเมนูสลัดรสสดชื่น เหมาะเป็นจานเคียงช่วยตัดความเลี่ยนในอาหารมื้อใหญ่ และจานสุขภาพเรียกความสดชื่นแจ่มใสในวันอากาศร้อน สำคัญที่สุดคือวัตถุดิบทุกอย่างหาง่าย ใช้เวลาทำน้อย อร่อยได้ทุกเวลา
มื้อเย็นของเด็กๆไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารหนักๆที่อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์และมีผักเป็นเพียงเครื่องประกอบ ทอดกุ้งให้กรอบหอม กินเคียงกับผักสดๆราดด้วยน้ำสลัดน้ำข้นหอมมัน ช่วยให้กินผักได้เยอะทีเดียว
สลัดสไตล์อเมริกัน ผักจะหั่นเป็นชิ้นที่พอดีคำ ส่วนผักสามารถใส่ได้ตามชอบของเราเลย จัดแยกเรียงเป็นชนิด เวลารับประทานก็จะนำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
