ปลาตะเพียนต้มเค็มเมนูโบราณที่หาทานได้อร่อยยากแล้วในปัจจุบันนี้ เนื้อปลาตะเพียนนุ่มๆ หอมน้ำราดที่ต้มเข้าเนื้อเป็นอย่างดี รสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม เทคนิคเฉพาะเลยคือการวางปลาตะเพียนบนอ้อยและสับปะรด เพื่อให้เนื้อปลาไม่ติดก้นหม้อและยังช่วยให้เนื้อปลามีความหอม หวาน และนุ่มอีกด้วย
เนื้อหมูหั่นเต๋านำไปเคี่ยวกับน้ำซอสรสชาติเข้มข้นรสชาติออกหวานๆเค็มๆ นิยมกินกับข้าวต้มเข้ากันได้ดี
เมนุไข่เจียวสำหรับคนไม่กินเนื้อสัตว์ อย่าง'ไข่เจียวเห็ด' ที่รวมทั้งเห็ดฟาง เห็นหูหนูและเห็ดออรินจิ ซึ่งเป็นเมนูมังสวิรัติที่อร่อยมากๆอีกจานเลยทีเดียว
"หวานเป็นลมขมเป็นยา" มะระเป็นผักที่มีรสชาติขม แต่มีประโยชน์มาก การนำมะระมาทำเป็นเมนูอาหารถ้าทำให้อร่อยจะเป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์มาก อย่างเมนู "ต้มจืดมะระยัดไส้มังสวิรัติ" ที่ทำทั้งทำง่ายและอร่อย ไม่ใช่ว่าเป็นเมนูมังสวิรัติแล้วคนไม่กินมังจะทานไม่ได้
ไข่เจียวกรอบใช้เทคนิคการทอดไฟแรงและการเทไข่ให้สูงเหนือระดับน้ำมันเพื่อให้ไข่ฟูเป็นฝอยๆ ทำให้ได้ไข่เจียวกรอบไม่อมน้ำมัน
