ข้าวต้มปลาตังโอ๋ ข้าวต้มรสชาติที่ดีต้องใช้ข้าวหอมมะลิคุณภาพดี น้ำซุปรสกลมกล่อม เนื้อปลาสด ผักที่ใส่ใช้เป็นตังโอ๋ซอย หอมๆ ได้เป็นได้ทั้งมือเช้าหรือมือบ่ายที่อิ่มท้อง เเละอร่อยอีกด้วย
น้ำพริกเผาสูตรนี้มีความพิเศษ ครบเครื่องมากมาย ไม่ว่าจะเป็นกากหมู เนื้อปลาย่าง เรียกได้ว่าจัดเต็มทุกคำที่กัดเข้าไปเลยทีเดียว ยิ่งเพิ่มความอร่อยด้วยการนำน้ำพริกเผาไปทาบนขนมปังแซนด์วิชเนื้อหนานุ่ม โรยด้วยหมูหยองนิดหน่อย กินเป็นอาหารเช้าก็ดี หรือของว่างยามบ่ายกับกาแฟร้อนๆก็ไม่เลว
เริ่มต้นกันกับเมนูโจ๊กไข่ขาว เป็นเมนูที่ง่าย และได้ประโยชน์ แนะนำให้ทำเป็นอาหารเช้า ทั้งสะดวกรวดเร็วและได้ประโยชน์แบบเต็ม ๆ แต่ขอเป็นโจ๊กแบบไขมันต่ำ โปรตีนสูงและทำง่ายๆ อย่างโจ๊กไข่ข่าวร้อนๆ
ข้าวต้มแห้งทะเลราดด้วยเครื่องที่ผัดสี่เกลอกับอาหารทะเล วางเคียงด้วยเนื้อปลากะพงทอดกรอบ โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย กระเทียมเจียว และผักโรยต่างๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปน้ำส้มพริกดองเพื่อเสริมรสชาติ
มื้อกลางวันนี้ทำเบนโตะไปกินกันดีกว่า นำเนื้อหมูบดปั้นเป็นก้อนกลมๆน่ารัก ทอดให้เหลือง ราดด้วยน้ำซอสรสเปรี้ยว เค็ม หวาน กินกับไส้กรอกทอด ไข่ต้ม และข้าวปั้น ชวนน่าทาน
หมูย่างหมักซอสชุ่มฉ่ำ นำไปย่างบนกระทะร้อนๆ กลิ่นหอม พอสุก นำไปใส่ในข้าวพร้อมด้วยเครื่องเคียงมากมาย ม้วนเป็นแท่งยาว ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟกับมายองเนสและไข่กุ้งนิดหน่อย
เมนูข้าวที่มั่นใจได้ว่าไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่เป็นต้องถูกปากเป็นแน่ ข้าวอบกลิ่นหอมฟุ้ง กับกุนเชียงรสหวาน นอกจากนั้นยังมีอกไก่และเห็ดหอมช่วยเพิ่มรสชาติกลมกล่อม
ขนมปังเนื้อนุ่มด้านในเป็นไส้มันเทศญี่ปุ่นบดผสมกับครีมชีส ม้วนเรียงกันในพิมพ์ นำไปอบ ยิ่งรับประทานร้อนๆกับชายิ่งเข้ากันได้ดี เคล็ดลับคือตอนใส่ไส้ต้องรีบทำสักนิดก่อนที่โดว์ขนมปังจะฟู มิเช่นนั้นจะม้วนลำบาก
ข้าวต้มไก่ทรงเครื่อง เมนูอาหารเช้าสุขภาพ ย่อยง่าย กับข้าวต้มเนื้อนุ่มกินคู่กับผัดไก่ทรงเครื่อง โรยกระเทียมเจียวและพริกไทยดำบุบ
ข้าวต้มเห็ดรวมมิตรฟักทอง เมนูสำหรับคนที่ชอบผักและรักสุขภาพ วิธีการทำก็ง่ายและรสชาติกลมกล่อม เป็นเมนูที่กินได้ทั้งครอบครัวและมีประโยชน์ครบถ้วนอีกด้วย
ตับบดเนื้อเนียนรสชาติเค็ม มัน เข้มข้น สูตรนี้ทำง่ายแค่นำตับมาผัดกับเครื่องสมุนไพรต่างๆแล้วนำไปปั่นกับเนยจนเนียน เคล็ดลับข้อแรกคือเลือกซื้อตับไก่สดใหม่ นำมาแช่กับนมสดเพื่อลดความขมหรือกลิ่นคาวของตับ ข้อสองการผัดตับให้สุกแต่พอดี เพื่อเวลานำมาปั่นกับเนยแล้วตับบดจะไม่สากเป็นเม็ดๆ
สมัยนี้อะไรๆก็ต้องไส้ไหล เราเลยหยิบเมนูไส้ไหลยอดฮิตอย่างซาลาเปาลาวามาลองทำกันดู เนื้อแป้งขาวนุ่ม ไส้ไข่เค็มลาวา หอมมัน กินคู่กับน้ำชาร้อนๆเข้ากันเป็นอย่างดี
ขนมปังชุบไข่ทอดเป็นเมนูเก่าเเก่ของฝั่งยุโรป ถือเป็นภูมิปัญญาของคนสมัยก่อนที่นำขนมปังเก่าที่แห้งแล้วมาทำให้เป็นมื้ออาหาร มีส่วนประกอบสำคัญเพียงแค่ ไข่ไก่ นมสด และขนมปัง ขนมปังที่แห้งๆจะดูดไข่ไก่และนมสดได้ดี เมื่อนำไปทอดขนมปังจะกลับมานุุ่มเช่นเดิม กินได้ทั้งแบบคาวและหวาน
ชัคชูก้า หรือไข่กระทะแถบตะวันออกกลางเป็นเมนูที่ใครๆก็หลงรักเพราะไข่ไก่กับมะเขือเทศเป็นอะไรที่แสนจะเข้ากัน ความอร่อยอยู่ไข่ไก่ที่ปรุงให้สุกในซอสมะเขือเทศแบบกำลังดี เมื่อสุกได้ที่ตามชอบแล้วก็เสิร์ฟร้อนๆโดยเอาขนมปังนี่แหละจิ้มกินกันเป็นอาหารเช้า
ขนมปังซาวเออร์โดวคือขนมปังที่ขึ้นฟูโดยยีสต์ธรรมชาติ ซึ่งทำให้เกิดกลิ่นและรสของขนมปังที่เป็นเอกลักษณ์ นั่นคือสัมผัสเหนียวนุ่ม มีกลิ่นหมักเฉพาะตัว ออกรสเปรี้ยวนิดๆ และเปลือกขนมปังแข็ง สูตรนี้ใช้การเลี้ยงยีสต์ธรรมชาติซึ่งเราเรียกกันว่า Starter ซึ่งหมักจากแป้งโฮลวีท น้ำผึ้ง และน้ำ ผสมกัน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องระยะเวลาหนึ่งจนยีสต์ธรรมชาติเริ่มเติบโตและย่อยแป้งผลิตเป็นก๊าซคาร์บอไ…
วันหยุดนี้ไม่รู้จะทำอะไร หากิจกรรมให้ลูกน้อยทำดีกว่า เสริมสร้างกล้ามเนื้อมือให้กับลูกน้อย อย่างเมนูขนมจีบ เป็นเมนูที่เชื่อได้ว่าเด็กๆทุกคนต้องชอบ และบ้างครั้งเข้าก็อาจจะเกิดจินตนาการใหม่ๆในการห่อแป้งขนมจีบก็เป็นได้
แพนเค้กเนื้อนุ่ม แต่งแต้มสีสันในตัวเนื้อเค้กด้วยสีสันที่หลากหลาย นำไปทอดให้ฟูนุ่ม กินกับน้ำผึ้ง และผลไม้สด
แค่ข้าวผัดจะมีอะไรยากล่ะ ข้าว ไข่ เนื้อสัตว์ ผัดรวมๆ กัน แค่นี้ก็เสร็จละ แต่ถ้าอยากทำข้าวผัดให้อร่อยก็ต้องใส่ใจกันสักหน่อย เพราะข้าวผัดที่ดี (ในทรรศนะของผม) ข้าวต้องร่วนและแห้ง มีความนุ่มและหอม สัดส่วนของข้าว ไข่ เนื้อสัตว์ ผัก ต้องมีความพอดี ข้าวควรเป็นส่วนผสมหลัก มีส่วนอื่นๆ เป็นองค์ประกอบ และสุดท้าย ข้าวผัดที่อร่อยต้องหอมกลิ่นไฟกลิ่นกระทะ
คำว่า ‘ทรงเครื่อง’ เนี่ย มันก็แปลว่าเครื่องจะต้องเยอะ เอาแบบปกติต้องมีทั้งบะเต็ง หมูสับปรุงรส ไข่ลวก กุนเชียง ปลาลวก สารพัดที่จะนำมาใส่ลงไปบนหน้าข้าว แต่เดี๋ยวก่อน... เรามีของครบแบบนั้นเหรอ! ค้นทั้งบ้านแล้วเจอแค่ปลาเค็ม หมูสับ ไข่ แต่ถ้าอยากกินก็ต้องได้กินสิ เครื่องมีแค่นี้ก็เอาแค่นี้ พลิกแพลงหน่อยก็อร่อยได้ ด้วยการนำเนื้อหมูกับปลาเค็มมาผัดรวมกันให้ได้หมูทรงปรุงรสเค็มๆ มันๆ แล้วนำ…
เอ้กเบเนดิกต์ หรือไข่ดาวน้ำ เมนูง่ายๆเพื่อสุขภาพ ทานคู่กับขนมปังโฮเกรน เเละผักต่างๆ อร่อย สด ใหม่มากๆ
ขนมปังไส้กรอก เมนูที่น่าลองทำในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์อย่างนี้ บ้านไหนมีลูกลองช่วนลูกๆมาลองทำกัยดูรับลองได้เลยว่าทำง่ายแถม เด็กๆจะได้สนุกไปกับการนวดแป้งขนมปังเอง แถมรับประกันความสะอาด และถูกหลักอนามัยแน่นอน
ที่ได้ชื่ว่าแปดเซียนเพราะมันอุดมไปด้วย ธัญพืช ถึง 8 ชนิด โอ้โหเยอะขนาดนี้ไม่ต้องพูดถึงเรื่องคุณประโยชน์ที่จะได้รับ
