วาฟเฟิลเกาหลี เนื้อฟู กรอบนอกนุ่มใน หน้าตู้มกันไปเลยทั้งวิปปิ้็งครีม สตรอว์เบอร์รี อัลมอนด์สไลด์ ราดด้วยซอสช็อคโกเเลตเเละเมเปิลไซรัป จะเติมท็อปปิ้งอื่นๆก็ได้ตามใจชอบ รับรองว่าทำง่าย อร่อยเวอร์ เติมความหวานเข้าร่างกายกันได้ง่ายๆที่บ้าน
มันหวานญี่ปุ่นไส้คัสตาร์ดขนมคิคุสไตล์ญี่ปุ่น เหมือนการทำมันบดโดยใช้เนื้อมันหวานที่สุกแล้วนำมาบดผสมกับวิปปิ้งครีม น้ำตาล และไข่แดงเพื่อให้เนื้อมันหวานๆมันๆ แล้วโบกกลับไปที่เปลือกมันหวานที่คว้านไว้ ทาไข่ไก่แล้วนำไปอบให้สุก ถ้าอบนานหน่อยผิวด้านนอกก็จะเหลืองกรอบนิดๆ กินโดนกับงาดำที่โรยด้านบนยิ่งอร่อยสุดๆ
อีกรสชาติหนึ่งของชีสเค้กหน้าไหม้ที่กำลังเป็นที่นิยม หอมเข้มข้นด้วยรสนูเทลล่า สเปรทช็อกโกแลตรสฮาเซลินัท เนื้อชีสเค้กเนียนนุ่มด้วยรสสัมผัสของครีมชีสและครีม ถ้าใครชอบแบบตรงกลางนิ่มกว่านี้หน่อยให้ลดเวลาอบลงอีก 5 นาที
ปาท่องโก๋สเปน ทำจากแป้งผสมกับไข่ นม เนย บีบเป็นแท่งยาวๆทอด สูตรนี้ทำเก๋หน่อย บีบให้เป็นห่วงไขว้กันกุ๊กกิ๊กน่ารักๆ จิ้มด้วยช็อกโกแลต โรยเกล็ดน้ำตาลสีสวยๆตามชอบ
แยมสตรอว์เบอร์รีเพิ่มความพิเศษโดยการใส่น้ำม้มสายชูบัลซามิกเข้าไปด้วย ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น หอมกลิ่นบัลซามิกอ่อนๆ ทานคู่กับขนมปังนุ่มๆเข้ากันได้เป็นอย่างดี
ไอศกรีมเป็นของโปรดของใครหลายๆคน นำเอาไอศกรีมมาทำขนมหวานง่ายๆ อย่าง บานอฟฟี่ไอศกรีมทาร์ต ใช้คุกกี้รสช็อกโกแลตามาบด นำมาผสมกับเนย กรุลงพิมพ์ นำไปแช่เย็น เเละนำมาประกอบไอศกรีม กล้วยหอม วิปปิ้งครีม และซอสคาราเมล รสหวาน หอม เย็นชื่นใจ
Basque burnt cheesecake ว่ากันว่าเป็นชีสเค้กที่หากได้ลองลงมือทำแล้วจะล้มเหลวยาก ถึงแม้ว่าหน้าตามันจะดูเป็นขนมที่ล้มเหลวก็เถอะ บางคนบอกว่ามันก็คือ New York Cheesecake เเบบไม่มีครัสต์ด้านล่าง ที่คนทำใช้ไฟเเรงอบจนหน้าเค้กแหกและไหม้ (ซึ่งนั่นเป็นสิ่งที่ทุกคนไม่อยากให้เกิดขึ้นเวลาทำ NY Cheesecake) เเต่ไม่ใช่เเค่รูปลักษณ์ภายนอกที่ต่างกัน ตรงกลางของ Basque cheescake จะมีความ undercook กว่า ด้วยความที่ใช้ไฟเเรงเเละอบเพียงครึ่งชม. (ต่างจากนิวยอร์คที่อบเกือบชั่วโมง แถมหล่อน้ำอีกด้วย) จึงทำให้ Basque cheesecake มีความนุ่มนวลเหมือนคัสตาร์ดกว่า อีกเหตุผลหนึ่งก็มาจากการใส่ไข่ไก่ที่มากกว่า New York Cheesecake อีกด้วยด้วย
สตรอว์เบอร์รีชีสพาย สูตรนี้เป็นขนมหวานรูปแบบใหม่ มีส่วนผสมสำคัญเป็นไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีชีสเค้กรสเปรี้ยวหวานมัน ทำไม่ยาก ใช้เวลาแช่แข็งนานสักหน่อย ควรเลือกใช้ไอศกรีมพรีเมียมคุณภาพดี เพื่อให้เนื้อไอศกรีมอยู่ตัว ละลายช้า เวลาตัดออกมาจะเป็นชิ้นสวยงาม
ใครพอจะรู้จักขนมของประเทศอิตาลีบางอย่างเจ้า แคนโนลี (Cannoli) ขนมแป้งทอดเนื้อกรอบเบาเป็นโพรง ไส้ด้านในเป็นริคอตต้าผสมผลไม้เชื่อม เราเลยดัดแปลงเอาแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่ามาทอดให้เป็นโพลงเหมือนกัน โดยเรียกเมนูนี้ว่า “แป้งทอดไส้เลมอนบัตเตอร์” แล้วไส้ข้างในก็เปลี่ยนเป็นไส้เลมอนบัตเตอร์หวานอมเปรี้ยว โรยด้วยผิวเลมอนเล็กน้อยบนเนื้อครีม เท่านี้ก็ได้เมนูของหวานจากแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่าเรียบร้อยแล้ว
ทำไอศกรีมโฮมเมดจากวิปปิ้งครีมง่ายๆ ไม่ต้องง้อเครื่องทำไอศกรีมให้วุ่นวาย อาศัยความความเข้มข้นของวิปปิ้งครีม นมข้นหวานและใส่เจลาตินให้เซ็ตตัวก็กินอร่อยแล้ว
ชีสเค้กญี่ปุ่น นุ่มๆ หอมหวานรสเข้มข้นจากครีมชีส ตีส่วนผสมเข้าด้วยกัน พร้อมกับไข่ไก่และน้ำตาลทราย นำเข้าอบในหม้อหุงข้าว เมื่ออบเสร็จก็จะได้เนื้อเค้กนุ่มๆ โรยน้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟกับผลไม้สดต่างๆ ตามใจชอบ
เค้กช็อกโกแลตนูเทลล่า เพียงสไลซ์เนื้อเค้กเป็นสองแผ่น แทรกตรงกลางด้วยครีมช็อกโกแลตนูเทลล่าและวิปปิ้งครีมผสมนูเทลล่า ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดและผงโกโก้ นำไปอบในหม้อหุงข้าวจะได้เนื้อเค้กชุ่มฉ่ำและเข้มข้นด้วยนูเทลล่า
ขนมยอดฮิตไม่ว่ายุคไหนๆ ก็คงหนีไม่พ้น บราวนี่ช็อกโกแลตเนื้อหนึบ วันนี้ทำกันแบบง่ายๆ อบด้วยเตาติ๊ง สูตรนี้เคล็ดลับความอร่อย ต้องแช่ตู้เย็นสักหน่อยแล้วจะอร่อยเพลินกินหมดถาดโดยไม่รู้ตัวเลยยย!
เเพนเค้กธรรมดามันเอ้าท์ไปเเล้ว เวลานี้ต้องเเพนเค้กซูเฟลที่มีเนื้อหนานุ่ม ฟูเบาเป็นเอกลักษณ์ ไม่ว่าสายของหวานหรือสายไหนๆก็หลงใหล เเต่ครั้นจะออกไปต่อเเถวรอคิวนานๆก็ขี้เกียจ งั้นก็ทำกินเองเลยนี้แหละ! เคล็ดลับอยู่ที่การเเยกไข่แดงไข่ขาวออกจากกัน เเล้วตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูเนียนก่อนนำไปผสม ขอย้ำเลยว่าระหว่างผสมต้องเบามือมากๆ ไม่งั้นฟองอากาศในไข่อาจจะยุบตัวเเละทำให้เเพนเค้กเราไม่นุ่มฟูนั้นเอง
กินคาวเเล้วจะไม่กินหวานก็กระไรอยู่ เก็บตัวอยู่บ้านทั้งทีมันก็คงต้องเติมความหวานเข้าร่างกายกันซักหน่อย กับ เฟรนช์โทสสติ๊ก เรียกว่าเป็นขนมฝรั่งที่ทำง่ายและอร่อยมาก กินเพลินๆไม่มีเบื่อ
ครั้นจะทำขนมปังขาวธรรมดาก็เบื่อเเล้ว...งั้นขอเปลี่ยนมาเอาใจสายสุขภาพหน่อยเเล้วกันกับขนมปังกล้วยน้ำว้าสไตล์ไทยๆ ที่ใช้แป้งสาลีเเละโฮลวีต เนื้อเค้กฉ่ำหวานหอมจากผลไม้อย่างกล้วยน้ำว้า จะกินเปล่าๆหรือกินกันเครื่องดื่มก็อร่อย
ไอศกรีมทอดก้อนกลม ด้านนอกเป็นขนมปัง ส่วนด้านในเป็นไอศกรีมรสหวานเย็น ขนมหวานที่มีสองอุณหภูมิในจานเดียวกัน ไอศกรีมที่ใช้ทอดต้องเย็นจัด (สคูปเเช่เเข็งไว้ล่วงหน้าแล้ว) ส่วนน้ำมันที่ทอดต้องใส่ให้ท่วมไอศกรีมและมีอุณหภูมิร้อนจัดใช้เวลาในการทอดน้อย และควรทอดทีละก้อนเพื่อให้ไอศกรีมสุกได้ทั่วถึง ไอศกรีมทอดเป็นของหวานที่มีรูปลักษณ์ภายนอกธรรมดาแต่ด้านในมีความอร่อยและความสดชื่นซ่อนอยู่ นำมาวางตกแต่งบนจานให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมซอสช็อกโกแลตซอสราสป์เบอร์รี วิปปิ้งครีม และไอศกรีม ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว
วัฒนธรรมเค้กป๊อปได้รับความนิยมอย่างมากทางฝั่งอเมริกาเค้กป๊อป “Cake Pop” ขนมหวานเทรนด์ใหม่สไตล์ “Mini Desserts” รูปร่างหน้าตาเป็นเค้กก้อนจิ๋วแสนอร่อยที่นำมาเสียบไม้มีสีสันชวนรับประทานเหมาะอย่างยิ่งกับงานปาร์ตี้หรือมอบเป็นของขวัญ โดยสามารถใส่ไอเดียสุดบรรเจิดและจินตนาการปั้นให้เป็นรูปต่างๆได้ ด้วยรูปลักษณ์ของเค้กป๊อปที่ดึงดูดให้ชวนรับประทาน บวกกับรสชาติอันแสนหวาน เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วอาจเผลออมยิ้มโดยไม่รู้ตัว
พุดดิ้งโยเกิร์ตฟรุตสลัด ชวนทำเมนูอร่อยจากโยเกิร์ต สูตรขนมแคลอรีต่ำ ยามที่ลดความอ้วนก็กินได้
มูสลีบาร์ถือเป็นขนมทานเล่นของสายรักสุขภาพ เพราะตัวขนมประกอบไปด้วยธัญพืชที่หลากหลายไม่ว่าจะเป็นข้าวโอ๊ต ถั่วชนิดต่างๆ ผลไม้อบแห้ง และให้รสชาติที่หวานอร่อยด้วยน้ำผึ้งและน้ำตาลทรายแดง อัดเป็นแท่ง แล้วค่อยนำมาตัดเป็นชิ้นๆ จะกินเปล่าๆหรือจะหักเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในโยเกิร์ตพร้อมด้วยผลไม้สดก็ได้เช่นกัน
ชีสเค้กหน้าตาธรรมดา ลองนำมาสอดไส้ด้านในด้วยเยลลีผลไม้ที่นำไปแช่แข็งไว้ล่วงหน้ำจนเซ็ตตัวดี นำเยลลีวางเป็นชั้นตรงกลางระหว่างเนื้อชีสเค้ก นำกลับไปแช่ในตู้เย็นจนเซ็ตตัวเป็นเนื้อเดียวกันฐานล่างชีสเค้กเป็นเค้กจีนัวส์เนื้อนุ่มฉ่ำ สามารถเปลี่ยนเป็นบิสกิตบดหรือแป้งทาร์ตได้ตามชอบ
เอาใจผู้หลงใหลโรลเค้กด้วยเมนูโรลเค้กฟักทอง ความนุ่มของเนื้อโรลเค้กผสมเนื้อฟักทองบด ทำให้เนื้อสัมผัสมีความนุ่มหนึบในตัว สอดไส้ด้วยครีมชีสหวานมันเข้ากันดีกับเนื้อเค้กฟักทอง รับรองว่าเมนูนี้อร่อยถูกปากแน่นอน
