ยำขนมจีน เมนูสุดเเซ่บ ที่มีส่วนประกอบเป็นเส้นขนมจีนเป็นหลัก นำมายำกับน้ำยำรสเเซ่บ พร้อมด้วยเครื่องผักสดเเละปลาทูทอด
ส้มตำทุเรียนก็เป็นอีกเมนูยอดฮิตแถบสวนผลไม้ตราด จันทน์ ไม่แพ้ส้มตำชมพู่ ตำลองกอง เพราะทำง่าย ถูกปากคนหมู่มาก ส้มตำรสชาติกลมกล่อมกับเนื้อทุเรียนกรอบๆมันๆคล้ายยอดมะพร้าวอร่อยนัก ใครชอบรสแซ่บๆกินง่ายๆลองหั่นทุเรียนเป็นแผ่นบาง น้ำส้มตำจะได้เข้าถึงเนื้อทุเรียน ส่วนใครชอบเคี้ยวเอามันให้หั่นเป็นแบบแท่ง เคล็ดลับคือเคล้าทุเรียนกับเครื่องส้มตำตอนที่โขลกจนเข้นกันแล้วตอนท้ายสุ…
ยำจานนี้รสจัดจี๊ดจ๊าด กินแล้วสดชื่น รสเผ็ดๆยังช่วยให้เผาผลาญได้ดีด้วยนะครับ แถมหน่อไม้ฝรั่งมีเส้นใยสูง จึงช่วยเรื่องระบบขับถ่ายช่วยทำให้ผิวพรรณสวยงาม สุขภาพดีด้วย ลองทำกินดู อร่อยไม่อ้วนอิ่มท้องแถมลดน้ำหนักด้วยนะครับ
ยำลูกชิ้นปลากรายเด้งๆ อร่อยๆ นำมายำกับน้ำยำรสจัดจ้านครบเครื่องทั้งเปรี้ยว เผ็ด หวาน พร้อมด้วยเครื่องยำที่หลากหลายบอกเลยว่า อิ่มอร่อย แถมมันใจได้ว่าได้เนื้อปลากรายแบบเน้นๆแน่นอน
ผมเชื่อว่าพอพูดถึงเมนูนี้แทบทุกคนเมื่อไปร้านอาหารต้องสั่ง เพราะเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่เจ๋งมากๆ ลองคิดดูสิครับ ปลาแซลมอนหอมมัน กับน้ำยำรสแซ่บถึงใจ อืม...ลงมือเลยดีกว่า
เมนูน้ำตกมักใช้เนื้อวัว หรือเนื้อหมูมาทำ แต่ผมว่าสุดยอดเลยต้องสันคอหมูครับย่างให้สุกหอม เริ่มมีมันหยด นี่แหละครับที่มาของคำว่าน้ำตก พอสุกแล้วหั่นชิ้นคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสจัดจ้านหอมข้าวคั่ว และผักสดสมุนไพรต่างๆ อร่อยต้องบอกต่อจริงๆ
เกี้ยมไฉ่ ไข่เค็ม กุ้งแห้งทอดถือเป็นวัตถุดิบหลักในร้านข้าวต้ม เมนูนี้เลยจับเอาส่วนประกอบทั้งสามอย่างมายำรวมกัน ปรุงน้ำยำให้มีรสชาติเผ็ด เค็ม หวาน
