เมนูส้มตำสไตล์ฟิวชั่น ใส่แอบเปิ้ลแดงกาล่าเเละมะม่วงเปรี้ยวซอยเส้นเเทนมะละกอดิบ เพิ่มรสสัมผัสด้วยปลาทูน่ากระป๋องนำมาทอดจนเหลืองทองฟูกรอบ ให้รสชาติกรุบกรอบอร่อยเปรี้ยวหวานลงตัว
พล่าเห็ดคั่วสมุนไพร สำหรับคนที่ชอบกินเห็ด เมนูนี้ไม่ควรพลาด นำเห็ดต่างๆ เช่น เห็ดฟาง เห็ดชิเมจิ เห็ดเข็มทอง นำมาคั่วในกระทะพอสุก เหลือง หอม นำไปพล่ากับเครื่องพล่าเเละน้ำยำที่ปรุงรสมาต่างๆ เช่น น้ำพริกเผาเจ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ต่างๆ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อมจากน้ำพล่า คลุกเคล้าให้เข้ากัน รสชาติ กลมกล่อม อร่อยเด็ดสุดๆ
นำกุ้งก้ามกรามไปทอดให้สุกแค่ปานกลางนำมาราดด้วยยำมะม่วงรสจัดจ้าน กินคู่กับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสงทอด หอมแดงเจียว และพริกขี้หนูแห้งทอดเพิ่มความหอม
นำผักปวยเล้ง กุ้งลวก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดจัดใส่จาน เสริ์ฟพร้อมน้ำยำรสจัดจ้าน ตกแต่งด้วยพริกขี้หนูแห้งทอดเพิ่มความหอม
ดอกกุยช่ายนอกจากจะเอาไปผัดกับตับอร่อยๆแล้วนั้น ยังนำมาชุบแป้งทอดให้กรอบนำมาคลุกเคล้ากับน้ำยำรสจัดจ้านก็ได้เช่นกัน ตัวน้ำยำจะคล้ายกับเมนูำผักบุ้งกรอบส่วนเครื่องเคล้าก็เช่นเดียวกันมีทั้งหมูสับรวน กุ้งลวก หมึกลวก หอมแดงซอย และถั่วลิสง
ตับหวาน เมนูที่ใครหลายๆ คนที่ชื่นชอบอาหารอีสานต้องหลงรัก ตับหวานรสชาตินั่วๆ หอมสมุนไพรสด คลุกเคล้ากับตับหมูรวนพอสุกกำลังดี ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว เเละพริกป่น ทานคู่กับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ เเละผักสด ฟังเเค่นี้ก็ชวนหิวเเล้ว ไปลองทำกันเถอะ
ตำกระท้อนรสเเซ่บ หอมกลิ่นกระท้อนกับน้ำส้มตำ รสเปรี้ยวฝาด อมหวาน ฟังเเค่นี้ก็น้ำลายไหลเเล้วละ
ส้มตำหอยเเครง หอยเเครงลวกแบบพอดีๆ หวานๆ นำไปตำกับเส้นมะละกอเเละเครื่องเคราต่างๆ กลายเป็นตำหอยเเครงที่เริศรสเเละเเซ่บนั่วมากๆอีกด้วย
ยำขนมจีน เมนูสุดเเซ่บ ที่มีส่วนประกอบเป็นเส้นขนมจีนเป็นหลัก นำมายำกับน้ำยำรสเเซ่บ พร้อมด้วยเครื่องผักสดเเละปลาทูทอด
ส้มตำทุเรียนก็เป็นอีกเมนูยอดฮิตแถบสวนผลไม้ตราด จันทน์ ไม่แพ้ส้มตำชมพู่ ตำลองกอง เพราะทำง่าย ถูกปากคนหมู่มาก ส้มตำรสชาติกลมกล่อมกับเนื้อทุเรียนกรอบๆมันๆคล้ายยอดมะพร้าวอร่อยนัก ใครชอบรสแซ่บๆกินง่ายๆลองหั่นทุเรียนเป็นแผ่นบาง น้ำส้มตำจะได้เข้าถึงเนื้อทุเรียน ส่วนใครชอบเคี้ยวเอามันให้หั่นเป็นแบบแท่ง เคล็ดลับคือเคล้าทุเรียนกับเครื่องส้มตำตอนที่โขลกจนเข้นกันแล้วตอนท้ายสุด เนื้อทุเรียนจะกรอบอร่อย
ยำจานนี้รสจัดจี๊ดจ๊าด กินแล้วสดชื่น รสเผ็ดๆยังช่วยให้เผาผลาญได้ดีด้วยนะครับ แถมหน่อไม้ฝรั่งมีเส้นใยสูง จึงช่วยเรื่องระบบขับถ่ายช่วยทำให้ผิวพรรณสวยงาม สุขภาพดีด้วย ลองทำกินดู อร่อยไม่อ้วนอิ่มท้องแถมลดน้ำหนักด้วยนะครับ
ยำลูกชิ้นปลากรายเด้งๆ อร่อยๆ นำมายำกับน้ำยำรสจัดจ้านครบเครื่องทั้งเปรี้ยว เผ็ด หวาน พร้อมด้วยเครื่องยำที่หลากหลายบอกเลยว่า อิ่มอร่อย แถมมันใจได้ว่าได้เนื้อปลากรายแบบเน้นๆแน่นอน
ผมเชื่อว่าพอพูดถึงเมนูนี้แทบทุกคนเมื่อไปร้านอาหารต้องสั่ง เพราะเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่เจ๋งมากๆ ลองคิดดูสิครับ ปลาแซลมอนหอมมัน กับน้ำยำรสแซ่บถึงใจ อืม...ลงมือเลยดีกว่า
