แซนด์วิชไข่พับเกาหลี ทำง่าย ในกระทะเเค่ใบเดียว เลือกใช้ขนมปังขาว เเฮมเเละเชดด้าชีส นำมาพับกับไข่ บอกเลยว่ารสชาติลงตัวเข้ากันมาก เหมาะสำหรับวันอ้วนๆ เป็นอาหารเช้าที่ดีเลยทีเดียว
ขนมปังอบไข่ เมนูชวนหิว ที่ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้าหรือมื้อบ่ายก็อิ่มอร่อยได้ไม่แพ้กัน ขนมปังกลมเปลือกแข็ง นำมาหั่น คว้านเนื้อขนมปังออกเล็กน้อย รองด้วยเบคอนเเละเนยจืด ต่อยไข่ไก่ใส่ลงไปโรยด้วยชีส เกลือเเละพริกไทยดำบดหอมๆ ห่อด้วยฟอยล์นำไปเอาในเตาติ๊ง เพียงแค่ 20 นาที ก็ได้อิ่มอร่อยกับเมนูขนมปังอบไข่แล้ว
แพนเค้กมันบดชีสยืด แพนเค้กสไตท์เกาหลี นิยมรับประทานเป็นของว่าง ตัวเเพนเค้กทำมาจากมันฝรั่งต้มสุก นำมาบดกับกระเทียมต้มสุก ให้เนียนละเอียด ผสมกับแป้งสาลี เกลือ พริกไทยป่น เเละผงจันทร์เทศ คลุกเคล้าให้เข้า ปั้นให้เป็นก้อนใส่ไส้ ด้วยชีสและแฮม ห่อจนมิดชิบนำไปย่างบนกระทะจนสุกหอม จัดใส่จานโรยด้วยพาสลีย์สับ ใช้มือบิก้อนเเพนเค้กออก ชีสจะยืดดดด รสชาติหอมมันจาก มันฝรั่งและชีสเข้ากันมากๆ
ใครที่ตื่นสาย อยากจะทำอาหารเช้ามื้อสายกินเองชิลๆที่บ้าน กับเมนู กาเลตต์แฮมไข่ แป้งเครปนุ่มๆ ที่มีส่วนผสมของ แป้งสาลี ไข่ไก่ น้ำตาล เนย นมเเละน้ำ ผสมให้เข้ากัน อีกทั้งมะเขือเทศคอมโพต ที่ใช้มะเขือเทศสดๆ นำไปปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆเล็กๆ เเล้วนำไปผัดกับเนยเเละเครื่องปรุงรส ทอดแป้งเครปบนกระทะให้สุกนุ่ม ตามด้วย ไส้ต่างๆ เช่น มอสซาเลล่าชีสขูด เบคอน ไข่ไก่ เเละไส้มะเขือเทศคอมโพด ที่ทั้งอร่อยและอิ่มท้อง เป้นมื้อที่ฟินสุดๆเลยละ
เป็นการพบกันของอาหารสองประเภท ที่ดูเหมือนจะไม่เข้ากัน ซักเท่าไหร่ แต่วาฟเฟิลเป็นมื้อเช้าเป็นความคิดที่ใครหลายๆ คนต้องถูกใจ แล้วถ้ามาพร้อมไก่ทอดอีกซักชิ้นล่ะ มันจะอร่อยแค่ไหน นำเนื้อไก่ไปคลุกเคล้ากับแป้งเเละเครื่องเทศให้เข้ากัน นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ทอดให้สุก กรอบ เหลือง หอมน่าทาน ราดด้วยเมเปิ้ลไซรัป เสิร์ฟพร้อมโคสลอว์ ถ้าใครชอบกินวาฟเฟิลและเป็นสาวกไก่ทอด บอกเลยว่าต้องถูกใจ เพราะมันเข้ากันอย่างอย่างเหลือเชื่อเลยละ
อีกหนึ่งเมนูบรันช์ที่น่าสนใจสำหรับเครปไส้คาวต่างๆ สูตรนี้เป็นไส้เนื้อสับนำมาผัดให้มีรสชาติจัดจ้าน ราดด้านบนด้วยซอสซาวร์ครีมมีกลิ่นอายเผ็ดเล็กๆจากซอสพริก
แพนเค้กชาเขียวผลไม้สด ผสมแป้งแพนเค้กง่ายโดยผสมแป้งสาลี ผงฟู เกลือ ผงชาเขียวและเนยสดชนิดจืดละลาย ผสมให้เข้ากัน นำแป้งไปพักในตู้เย็นซักครู่ นำมาทอดบนกระทะเทฟเทฟร่อน แป้งแพนเค้กที่ทอดบนกระทะจนสุกหอม เสิร์ฟร้อนๆ ทาเนยสดชนิดจืดละลายและแยมรสผลไม้รวม เสิร์ฟพร้อม ผลไม้สดอย่างกีวีรสเปรี้ยวอมหวาน บีบวิปปิ้งครีม โรยไอซ์ซิ่งเล็กน้อย ตกแต่งด้วยยอดสะระเเหน่ แค่นี้ก็เหมาะเป็นมื้อเช้าที่แสนอร่อยได้แล้วล่ะ
ใครว่าอาหารฝรั่งต้องยุ่งยากเสมอไป ไม่ใช่กับเมนูนี้เเน่นอน เพราะใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างก็ได้อาหารฝรั่งหน้าตาดีเเล้ว ใช้เส้นแอคเนซี ชิฟเฟอรี่ ริกาติ นำมาต้มจนสุกเสิร์ฟคู่กับไก่อบเนยกระเทียมหอมๆมันๆรสกลมกล่อม ไก่ชิ้นโตกับเส้นพาสต้าราดซอสครีมเป็นอะไรที่เข้ากันสุดๆ
มันบดชีส มันฝรั่งและกระเทียมต้มจนสุก นำมาบดให้ละเอียด นำไปใส่หม้อ ใส่ทั้งวิปปิ้งครีมและเนย เพิ่มความนุ่มนวลให้แก่มันบด แต่ยังไม่พอสำหรับเมนูนี้ ใส่มอสซาเรลลาชีสขูดลงไปในหม้อ ตั้งบนไฟอ่อนๆ ค่อยๆกวนจนเนื้อมันฝรั่งกับมอสซาเรลลาชีสเนียนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำบด หอมๆ จะนำมารับประทานคู่กับไส้กรอก หรือสเต็ก หอม มัน อร่อย ยืดดดสุดๆ
อาหารเช้าสุดฮิปที่ทุกคนชอบกิน ไข่ดาวน้ำ ราดด้วยซอสฮอลลองเดสเปรี้ยวเค็มมันกำลังดี กินร้อนๆกับโทสต์มัฟฟินเเละเเฮม
เมนูโปรดของหมออิกจุนและอูจู คือแซนด์วิชไส้ล้นๆของร้าน Egg drop ซึ่งเป็นแบรน์ร้านแซนด์วิชของเกาหลีชื่อดัง ขนมปังแผ่นหนาทาด้วยเนยแล้วนำไปปิ้งให้หอมกินคู่กับไส้ที่มีให้เลือกเยอะแยะมากมายไม่ว่าจะเป็นเบคอน ไข่คน ชีส หรือจะเป็นอโวคาโด ชีส ไข่คน เอาใจสายสุขภาพกันไปเลย แต่ถ้าใครเป็นสายเนื้อแล้วละก็ต้องไส้บลูโกกิกับชีส ก็เข้ากันดีเช่นกัน
ซุปเห็ดใส่ครีม หอมกลิ่นเห็ดพอร์ชินีแห้งที่นำไปแช่น้ำจนนุ่ม ต้มเคี่ยวในน้ำสต๊อกไปกับเห็ดฟางจนนุ่ม แล้วนำไปปั่นจนได้เนื้อซุปเนียนละเอียด แต่งรสด้วยครีม เกลือ และพริกไทยตามชอบ
เพียงแค่มีวัตถุดิบไม่กี่อย่างก็เนรมิตรมื้อเช้าแสนอร่อยได้แล้ว อย่างแซนด์วิชทูน่า เลือกใช้ทูน่ากระป๋องมาผสมกับหอมใหญ่ มายองเนส ดิจองมัสตาร์ด เคเปอร์ และน้ำเลมอน เล็กน้อย เพียงเท่านี้ก็ทำแซนด์วิชทูน่าง่ายๆได้ที่บ้าน
อาหารเช้ากินแล้วสบายท้องอย่างกราโนลาโบลว์ รับประทานกับผลไม้สดตามชอบ เพิ่มรสเค็มๆมันๆของเนยถั่วด้านบน ที่สำคัญรับประทานกับนมข้าวโอ๊ต ช่วยให้ย่อยง่าย ท้องไม่อืด เหมาะกับคนแพ้นมวัวอีกด้วย
"ขนมปังคัสตาร์ดโยเกิร์ต" เมนูมื้อเช้าง่ายๆ วัตถุดิบน้อยมีเพียงแค่ขนมปัง ไข่และโยเกิร์ตก็ทำได้แล้ว แถมอร่อยกินไม่เบื่อ
"โอนิงิริ" ก็คือข้าวปั้นของญี่ปุ่นที่มีลักษณะสามเหลี่ยม ห่อด้วยสาหร่าย โดยจะมีไส้ข้างใน แต่วันนี้เราจะนำข้าวไปคลุกกับแฮมที่ผัดซอสเทริยากิ จากนั้นเราก็นำข้าวมาห่อชีสมอซซาเรลลาก้อนใหญ่ๆ ปั้นเป็นก้อนสามเหลี่ยมห่อด้วยสาหร่ายและนำเอาไปย่างในกระทะให้ชีสยืดและข้าวสีสวย
เมนูจากประเทศญี่ปุ่นที่กำลังเป็นกระแสในหมู่แม่บ้านญี่ปุ่น ซึ่งก็คือ “แฮมห่อสลัดมันฝรั่ง” โดยแทนที่เราจะใส่แฮมลงไปในสลัดมันฝรั่ง แต่นำแฮมมาห่อสลัดมันฝรั่งแทน รับประกันความอร่อยและความง่าย
“อาซาอิโบลว์”เมนูนี้เกิดขึ้นที่ฮาวายจากนั้นเมนูนี้ก็ได้แพร่หลายไปทางชายฝั่งตะวันตกตั้งแต่ลอสแองเจลิสไปยังซานฟรานซิสโก และอเมริกา อาซาอิโบลว์ที่กำลังฮิตนี่ทำจากอาซาอิเบอร์รีบดเสิร์ฟพร้อมผลไม้สดและซีเรียล นิยมมากในหมู่คนเล่นเซิร์ฟ แต่ในปัจจุบันฮิตให้หมู่คนรักสุขภาพมาก เพราะอาซาอิมีประโยชน์ ทำให้ร่างกายแข็งแรง กินแล้วไม่อ้วน จึงทำให้เมนูนี้โด่งดังมากในตอนนี้
ข้าวต้มกระดูกหมูเซียงจี้ หอมนุ่มกลิ่นข้าวใหม่ หวานน้ำซุปกระดูกหมู เมนูประจำบ้านเชฟน่านทั้งทีใส่ทั้งหมูบะช่อ กระดูกหมูเเละเซียงจี้ โรยหอมเจียว กระเทียมเจียวซักหน่อย รับประกันความอร่อยเเน่นอน!
เปลี่ยนไทรเฟิลธรรมดาให้อร่อยเเละมีประโยชน์มากกว่าเดิมจะกินเป็นอาหารเช้าหรือกินเป็นเป็นของหวานก็อร่อย มีทั้งผลไม้ โยเกิร์ตเเละกราโนลาได้คุณประโยชน์ครบ
เมนูอาหารเช้าเครื่องแน่นหอมอร่อยรสนัวจากปลาหมึกแห้งและกุ้งแห้งที่นำไปผัดกับหมูก่อนนำมาคลุกเคล้ากับข้าวต้ม เพิ่มความอลังการด้วยหมูก้อนลูกโต เครื่องแน่นจัดเต็ม โรยต้นหอมผักชี กระเทียมเจียวไปหน่อย กินตอนร้อนๆอร่อยมาก!
อาหารเช้าทำง่าย อร่อยได้ประโยชน์จากข้าวโอ๊ต ทำเก็บไว้กินได้หลายวันเลยแหละ เพียงผสมข้าวโอ๊ต เม็ดเเมงลัก นมจืด โยเกิร์ต กลิ่นวานิลลาเเละน้ำผึ้งรวมกัน เเช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน จนเนื้อข้นดี ตอนเช้าก็เเค่ตักใส่แก้ว เสิร์ฟกับผลไม้ ถั่วอบแห้ง หรือธัญพืชก็อร่อย
มันฝรั่งทั้งลูกนำมาบังให้เป็นแผ่นๆแต่ไม่ขาดออกจากกันใส่ชีสแผ่นและเบคอนสลับกันระหว่างแผ่นของมันฝรั่ง นำไปอบในหม้อทอดลมร้อน เพียงแค่นี้ก็ได้มันฝรั่งชีดเบคอนดิปคู่กับซาวร์ครีมรสชาติเปรี้ยวตัดมัน
