เมนูอาหารเช้าอย่าง "ไข่เจียวซูเฟล" ผสมผสานกับซอสครีมเห็ดที่อร่อยลงตัว รับรองเลยว่าเมนูนี้จะต้องกลายเป็นเมนูโปรดของหนูๆ อย่างแน่นอน
ข้าวผัดแหนมเมนูสุดฮิตตลอดการถูก ง่าย และอร่อย ด้วยวัตถุดิบที่น้อย ทำง่าย แถมใช้เวลาไม่นานก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมกินแล้ว จะให้อร่อยต้องเลือกแหนมรสชาติอร่อยไม่เปรี้ยวจนเกินไป คั่วให้หอมในกระทะก่อนจะใส่ไข่และใส่ข้าวลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและตัดด้วยน้ำตาลเล็กน้อยเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
ยกระดับสุกี้โรลธรรมดาให้พิเศษมากกว่าเดิม ผสมผสานไทย-จีน หนึ่งคำอัดเเน่นไปด้วยหมูเเละกุ้งเเบบจุกๆ หอมกลิ่นสามเกลอรสกลอมกล่อม ห่อด้วยผักกาดขาวลวก ก่อนนำไปย่างจนสุกสีสวย เสิร์ฟพร้อมซอสหม่าล่ารสเด็ด จะทำกินเองก็ได้ทำขายก็รุ่ง
มาทำข้าวกล่องให้ลูกน้อยไปโรงเรียนกันค่า ความพิเศษของข้าวกล่องอันนี้คือเราจะตกแต่งด้วยไส้กรอกปลาหมึกสุดน่ารัก และผลไม้ที่หลากหลายพร้อมทานใส่ให้แบบจุกๆ รับรองว่าประโยชน์ครบ เหมาะสำหรับลูกน้อยแน่นอน
ปลาซาบะนอร์เวย์แบบสดเอามาดองน้ำส้มสายชูจนเป็นซาบะดองหรือที่เรียกกันว่าชิเมะซาบะ เป็นวิธีถนอมอาหารของคนญี่ปุ่นเพื่อให้เก็บเนื้อปลาไว้รับประทานได้นานขึ้น เคล็ดลับการดองปลาซาบะคือการใช้เนื้อปลาสดใหม่ หมักกับเกลือป่นก่อนเพื่อดึงน้ำออกจากเนื้อปลาและเนื้อปลาแน่นขึ้น แล้วจึงนำไปล้างน้ำไวๆซับให้แห้งแล้วนำไปดองในน้ำส้มจนเข้าเนื้อ
ข้าวผัดจานเด็ด หอมกลิ่นกระเทียมเเละหอมเจียว เพิ่มความพิเศษด้วยไข่ปูนึ่งเเละกรรเชียงปู เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาพริก ที่สำคัญทำง่ายมาก เป็นเมนูข้าวผัดที่ควรค่าเเก่การลองเป็นที่สุด
‘ทูน่าคอร์นสลัด’ ของโปรดใครหลายๆ คน ที่ส่วนใหญ่เราจะกินเป็น side dish แต่วันนี้จะนำมาประกอบร่างเป็นแรปสุดอร่อย
meunière เมอนิแยร์ คืออาหารปรุงอาหารประเภทปลา ที่เป็นการนำเนื้อปลามาคลุกแป้งบางๆ ก่อนนำไปย่าง มักจะเสิร์ฟกับเลมอนซอส หรือซอสอื่นๆ แต่วันนี้เราจะเสิร์ฟกับซอสทาร์ทาร์สไตล์ญี่ปุ่น เพราะได้ไอเดียมาจากอนิเมะเรื่อง campfire cooking in another world with my absurd skill
วันนี้จะมาแจกสูตรอาหารจากอนิเมะเรื่อง'โซมะยอดนักปรุง'กันค่า เป็นเมนูที่ได้จากวัตถุดิบพื้นฐานอยาก "ไข่ไก่" มาทำเมนูไข่คน แต่เพิ่มความพิเศษที่สต๊อกเจลลี่ที่ปรุงรสมาเค็มกลมกล่อม ใส่ลงบนไข่และข้าวร้อนๆ เจลลี่จะค่อยๆละลายเคลือบข้าว เข้ากันอย่างลงตัว
อกไก่เนื้อนุ่มเด้ง สอดไส้ข้าวเหนียวนึ่งและแตงกวา นำมาม้วนเป็นท่อน ย่างไปพร้อมทาน้ำจิ้มแจ่วไปจนเนื้อไก่สุกกำลังดี หั่นเสิร์ฟเป็นคำๆ จิ้มกินกับน้ำจิ้มแจ่วหอมพริกป่นและข้าวคั่ว กินกับผักเนื้อกรอบอย่างแตงกวาญี่ปุ่นและแครอท
ก๋วยเตี๋ยวซี่โครงหมูตุ๋นที่มีความเปื่อย น้ำซุปหวานหอมกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมกับใบตำลึง และถั่วงอก
ก๋วยเตี๋ยวแห้งเครื่องอัดแน่นแบบจุกๆ หอมกลิ่นมะนาวแท้ๆ รสชาติจัดจ้าน ทำได้ง่ายๆไม่วุ่ยุ่งยาก
เมนูสุดฮิตสัญชาติญี่ปุ่น ทำง่าย ใครๆ ก็รู้จักอย่างผัดยากิโซบะ เราผสมซอสเองทำจากซอสทงคัตสึ น้ำมันหอย ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทรายและน้ำมันงา หรือใครจะใช้ซอสยากิโซบะสำเร็จรูปก็ได้ ผัดกับผักและเนื้อสัตว์ กินคู่กับขิงดองและสาหร่ายป่น รู้สึกว่าใช้เส้นหมี่เบตงแล้วได้สัมผัสที่เหนียวนุ่มไปอีกแบบ อร่อยกว่าเส้นโซบะอีก ต้องลอง!
เมนูป๊อบมาแรงในปีนี้คงหนีไม่พ้นหมาล่า เพราะความเผ็ดซ่าชาลิ้นนี้แหละเป็นเสน่ห์ที่ทำให้ใครที่ได้ลิ้มลองต้องติดใจอยากกินซ้ำอีกเรื่อยๆ เมนูนี้เปลี่ยนจากเส้นมันเหนียวหนึบหนับมาเป็นเส้นหมี่เบตงเหนียวนุ่มแทน ใช้ซอสหมาล่าผัดสำเร็จรูป ผัดรวมกับเห็ด ผักและกุ้งตัวโต อร่อยจัดจ้านเหมือนกินร้านดังเลย
เส้นหมี่เบตงมีขนาดเล็กสีเหลืองคล้ายเส้นแคปเปลลินี (cappellini) มีความเหนียวนุ่มและดูดน้ำซอสได้ดีเยี่ยม เลยใช้เป็นเส้นสปาเกตตีได้ เพิ่มความพิเศษด้วยเบคอนชิ้นหนา ย่างเกรียมนิดๆ กินกับเส้นและครีมซอสมันๆ นัวๆ ท็อปปิ้งด้วยไข่ออนเซนเข้าไปอีก บอกเลยว่าลืมเส้นสปาเกตตีแบบเดิมไปเลย
ปลาคอตแช่แข็งที่เอามาพันกับพาร์มาแฮมเพื่อเพิ่มกลิ่นให้กับเนื้อปลาที่แช่แข็งมาแล้วอาจจะชืดไปนิด Sear เนื้อปลาที่พันแฮมเรียบร้อยแล้วจนเกือบสุก ให้ผิวแฮมเหลืองสวยเอาขึ้นพักไว้ พอปรุงซอสครีมจนเกือบได้ที่ เอาชิ้นปลาลงต้มกับซอสให้ขลุกขลิก เนื้อปลาจะสุกกำลังดี
สเต๊กปลาใบขนุนซอสฮอลลองเดส ถือเป็นซอสยอดนิยมกับปลา ไข่ต้มหรือผักลวก ด้วยความครีมมันๆ ของซอสออกเปรี้ยวตัดเค็มนิดๆ เหมาะกับเนื้อปลาขาวนุ่ม กินแล้วนุ่มนวลเข้ากันเป็นอย่างดี ซอสนี้ทำแล้วต้องกินเลย หากทิ้งไว้แล้วซอสจะแตกตัว ดังนั้นจึงควรทอดปลาให้สุกนุ่มชุ่มฉ่ำก่อน แล้วจึงเตรียมซอสแล้วราดซอสอุ่นๆ ลงบนเนื้อปลา
ถ้าได้ปลาสดๆมาล่ะก็ แม้จะเมนูง่ายๆอย่างปลาชุบเกล็ดขนมปังทอดก็อร่อยไม่เบา เสิร์ฟกับเนยสมุนไพรเค็มๆเปรี้ยวๆหอมกลิ่นเลมอนบีบลงไปบนเนื้อปลาทอด พอเนยละลายก็จะชุ่มฉ่ำเข้าไปในเนื้อปลาทีเดียว เรียกว่าเป็นเมนูที่ติดใจทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่
ขนมจีนน้ำยาเป็นเมนูยอดฮิตที่ใครๆก็รู้จัก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำ เพราะเมนูอาจจะดูทำยากแต่จริงๆ ไม่ยากเลย วันนี้เลยจะมาแจกสูตรแบบง่ายๆทำกินเองได้ที่บ้าน เครื่องเคียงแบบจัดเต็ม
สเต๊กไก่แบบปรุงสำเร็จเอาไปย่างเก๋ๆระหว่างไปแคมปิ้ง ความง่ายของมันอยู่ที่เราไม่ต้องเตรียมเครื่องปรุงสเต๊กอะไรไปเลยแถมภาชนะที่ใช้ปิ้งย่างก็เป็นฟอยด์ที่ใส่ไปอีก ใครอยากลองเมนูง่ายๆแบบนี้สำหรับทริปแคมปิ้งคราวหน้าก็จัดได้เลย
มันฝรั่งอบหมูสามชั้นเป็นเมนูทำเองที่บ้านได้สะดวกสบาย เสร็จง่ายในพริบตา แต่ถ้าเราต้องเอาไปทำเป็นเมนูแคมปิ้งหล่ะ! แนเะนำง่ายๆคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จัดใส่ฟอยด์ แช่ตู้เย็นเอาไว้ พอไปถึงแคมป์ก็เอาไปตั้งเตาไฟทั้งฟอยด์ได้เลย เเนะนำใช้ไฟอ่อนค่อยๆให้มันฝรั่งสุกและหมูสามชั้นของเราเหลืองเกรียม ยิ่งทำให้เมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้นค่ะ
อาหารแคมปิ้งนอกจากหมูกระทะแล้ว เราก็กินอาหารเกาหลีได้อยู่นะ ความสะดวกคือเราจะหมักหมูเกาหลีหรือบูลโกกิไปจากบ้านเลย แพ็คเตรียมไว้ในถาดฟอยด์ พอถึงแคมป์ก็เอาขึ้นตั้งเตาทั้งฟอยด์ ผัดจนหมูสุก ใครจะเอาผักเคียงหรือกิมจิไปกินด้วยกันก็ยิ่งอร่อยครบสูตรเข้าไปอีก
เทคนิคทอดไข่ดาว 6 แบบให้ได้ระดับความสุกเป๊ะตามที่ต้องการ ที่สามารถนำไข่ดาวแบบต่างๆไปกินคู่กับอาหารได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะไข่ดาวน้ำที่เอาไปทำ egg benedict หรือไข่ดาวไทยที่จะเอาไปกินกับผัดกะเพรา และไข่ดาวฝรั่งถึง 4 แบบที่สามารถเอาไปทำตามได้แบบเป๊ะๆ
