ชวนทำเมนูสุดคลาสสิก ‘ต้มจับฉ่าย’ หม้อใหญ่ ซุปผักรวมที่ “ยิ่งอุ่นยิ่งอร่อย”! Krua.co แจกสูตรเด็ดพร้อมเคล็ดลับการเคี่ยวกะหล่ำปลี กวางตุ้ง และหัวไชเท้ายังไงให้เปื่อยนุ่มเข้าเนื้อ น้ำซุปหวานกลมกล่อมจากเนื้อหมูและผักนานาชนิดที่เคี่ยวจนได้ที่ เป็นเมนูกับข้าวที่ซดร้อนๆ คล่องคอ ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ยิ่งเก็บไว้ข้ามคืนยิ่งเข้าเนื้อ อร่อยจนต้องตักเบิ้ล!
ชวนทำเมนูมัดใจคุณหนูและทุกคนในบ้านกับ ‘กระเจี๊ยบผัดไข่’ ที่จะทำให้เด็กๆ ทานผักได้ง่ายขึ้น! ด้วยรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม ไม่เผ็ด และเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลของไข่กับกระเจี๊ยบที่ผัดมาอย่างพอดี ทำให้จานนี้เป็นเมนูโปรดของใครหลายคน สูตรนี้ทำตามง่ายมาก ได้กับข้าวที่หน้าตาน่ากิน ได้ทั้งโปรตีนจากไข่และประโยชน์จากผักครบจบในจานเดียว!
ชวนทำเมนูแกงกะทิรสเด็ด ‘แกงคั่วหอยแมลงภู่ยอดมะพร้าว’ ที่อร่อยลงตัว แกงคั่วรสชาติเข้มข้น หอมเครื่องแกงและกะทิมันๆ ผัดกับเนื้อหอยแมลงภู่ตัวโตเนื้อเด้ง และที่เด็ดคือ ‘ยอดมะพร้าวอ่อน’ ที่ให้ความกรอบหวาน ทำให้จานนี้มีมิติมากกว่าแกงกะทิทั่วไป เป็นกับข้าวรสกลมกล่อม เค็ม หวาน ลงตัว ที่กินกับข้าวสวยร้อนๆ เมื่อไหร่ก็เจริญอาหารสุดๆ
ยกทะเลขึ้นบกมาไว้ในจานเดียว! กับเมนู ‘ผัดเรือโป๊ะ’ ทะเลรวมสุดอลังการ สูตรนี้เครื่องแน่นจัดเต็ม ทั้งกุ้งสด ปลาหมึกเด้งๆ ปลากะพงเนื้อแน่นๆ ผัดคลุกเคล้ากับซอสรสจัดจ้านที่หอมกลิ่นเครื่องสมุนไพร เป็นจานเด็ดที่เปลี่ยนมื้อเย็นธรรมดาให้พิเศษสุดๆ!
วันไหนอากาศครึ้มๆ ต้องจัดเมนูซดร้อนๆ อย่าง ‘แกงอ่อมกระดูกอ่อนวุ้นเส้น’ สักหม้อ! มาเข้าครัวทำแกงอ่อมรสชาติอีสานแท้ๆ แซ่บนัวถึงใจ หอมกลิ่นผักชีลาวฟุ้งๆเคี่ยวกระดูกอ่อนให้เปื่อยนุ่มแต่ยังมีความกรุบเบาๆ ซดน้ำซุปปลาร้าสุดกลมกล่อมพร้อมวุ้นเส้นเหนียวนุ่ม บอกเลยว่าเป็นเมนูกับข้าวที่ทำให้เจริญอาหารสุดๆ
ชวนมาสัมผัสรสชาติพื้นบ้านต้นตำรับกับเมนู ‘ซุบผัก’ จาก สปป. ลาว! หลายคนอาจสงสัยว่าคืออะไร ‘ซุบ’ ในที่นี้คือการนำผักต่างๆ ที่ชอบไปต้มจนนุ่ม แล้วนำมาโขลกเบาๆ กับเครื่องปรุงหอมๆ อย่างพริกย่าง กระเทียมหอมแดง และที่ขาดไม่ได้คือน้ำปลาร้านัวๆ เป็นเมนูสุขภาพที่เรียบง่ายแต่แซ่บโดนใจ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ บอกเลยว่าเข้ากันที่สุด!
ชวนทำเมนูโปรดตลอดกาลสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว ‘ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย’ จานนี้เลย! แค่เริ่มผัดก็หอมฟุ้งไปสามบ้านแปดบ้าน ด้วยกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของขึ้นฉ่ายและเต้าเจี้ยว เนื้อปลากะพงขาวๆ แน่นๆ ที่ทอดจนสุก คลุกเคล้ากับซอสรสเค็ม หวานนิดๆ เป็นความอร่อยที่ลงตัวสุดๆ เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี เป็นเมนูสามัญประจำบ้านที่รับประกันว่าทำเมื่อไหร่ก็เกลี้ยงจาน!
ยกเมนูเด็ดจากร้านอาหารทะเลมาไว้ที่บ้าน! กับสูตร ‘ปลาจาระเม็ดทอดน้ำปลา’ เมนูเด็ดบ้านเชฟน่าน พร้อมเผยทุกเคล็ดลับ ตั้งแต่การบั้งปลา ไปจนถึงเทคนิคทอดปลาในน้ำมันร้อนจัดยังไงให้หนังกรอบเหลืองทอง เนื้อในขาวฟู แต่ไม่ติดกระทะ! พร้อมสูตรน้ำปลาราดรสเด็ด ได้รสเค็มกลมกล่อมนัวกำลังดี ราดบนตัวปลาร้อนๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นจานเด็ดสำหรับมื้อพิเศษที่มัดใจคนได้ทั้งครอบครัว
แกงขี้เหล็ก แกงไทยจากผักพื้นบ้านที่มีสรรพคุณเป็นยา ขี้เหล็กมีรสขมแต่กินแล้วช่วยเรื่องการนอนหลับผ่อนคลาย แก้ปวดเมื่อย แก้ท้องผูกเพราะมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ต้นขี้เหล็กมีขึ้นอยู่ทั่วไปจึงพบในอาหารของหลายๆภาค หนึ่งในนั้นคือแกงขี้เหล็กแบบภาคกลาง นำมาแกงได้ทั้งใบและดอกขี้เหล็ก เป็นแกงคั่วใส่กะทิและปลาแห้งเค็ม หวาน มัน มีรสเผ็ดและขมอ่อนๆ หอมกลิ่นปลาย่าง ปัจจุบันคนรุ่นใหม่ไม่ค่อยนิยมกินเนื่องจากขี้เหล็กมีรสขม แต่หากินได้ตามร้านข้าวแกงเก่าแก่ทั่วไป
คิดเมนูไม่ออก บอก ‘ปีกไก่ทอดน้ำปลา’! เมนูสามัญประจำบ้านที่ทำง่ายสุดๆ แต่ครองใจคนได้ทั้งครอบครัว สูตรนี้ใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง แค่หมักไก่กับน้ำปลาแล้วนำลงทอดจนเหลืองกรอบ ส่งกลิ่นหอมฟุ้งไปสามบ้านแปดบ้าน ได้ไก่ทอดที่หนังกรอบกร๊วบแต่เนื้อยังนุ่มชุ่มฉ่ำ
อยากกิน ‘กุ้งผัดผงกะหรี่’ รสชาติแบบร้านอาหาร แต่ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน แจกสูตรเด็ดที่อร่อยเหมือนเชฟมาทำให้! เผยเคล็ดลับการทำซอสไข่ข้นนัว หอมกลิ่นผงกะหรี่ฟุ้งๆ ผัดยังไงให้ซอสเนียนสวย ไม่จับตัวเป็นก้อน คลุกเคล้ากับเนื้อกุ้งเด้งๆ แบบจัดเต็ม ใส่กุ้งได้เยอะสะใจกว่าไปกินที่ร้านแน่นอน เป็นเมนูกับข้าวที่ทำเมื่อไหร่ข้าวหมดหม้อเมื่อนั้น!
แกงรสชาติจัดจ้านถึงใจสไตล์อีสานแท้ๆ เนื้อไก่ใช่ไก่บ้านเนื้อเเน่นเด้งนำมาหั่นชิ้นพอดีคำ หอมเครื่องแกงรสเผ็ดร้อนสูตรบ้านเชฟน่าน เข้ากันอย่างลงตัวกับความเปรี้ยวอมหวานของหน่อไม้ส้มที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อม ซดคล่องคอ เป็นกับข้าวที่อร่อยถูกปากคนไทยแน่นอน
เนื้อเเดดเดียวสูตรพิเศษจากเชฟน่าน เลือกใช้เนื้อส่วนพิคาย่ามาหมักกับหัวน้ำปลาเเท้ รสเค็มนัวกลอมกล่อม ก่อนนำไปตากเเดดจนเเห้งรสชาติเข้าเนื้อ ทอดจนสุกเหลือสวย กินกับน้ำปลาพริกป่น ข้าวเหนียวเเละผักสด
แกงจืดแตงกวายัดไส้ ซุปใสซดคล่องคอที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ แตงกวาเนื้อนุ่มหวานฉ่ำยัดไส้หมูปรุงรสต้มในน้ำซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวจนหอมหวาน กลมกล่อม ซดน้ำซุปพร้อมทานแตงกวาและไส้หมูเข้ากันได้ดีเยี่ยม เป็นเมนูสุขภาพที่อร่อยได้ทุกวัน
ผัดมะเขือยาวโหระพา เมนูที่อร่อยลงตัวด้วยรสชาติกลมกล่อมของมะเขือยาวเนื้อนุ่ม เคล็ดลับที่ทำให้มะเขือยาวสีเขียวสวย คือ การนำไปฉ่าในน้ำมันให้พอสุกก่อนนำไปผัดกับเครื่องปรุงรสเข้มข้น ใส่ใบโหระพาเพิ่มความหอม เหมาะสำหรับทานเป็นกับข้าวกับข้าวสวยร้อนๆ อิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัว
ดอกแค ดอกไม้กินได้ที่มีประโยชน์มากมาย หลายคนไปนึกถึงผักจิ้มน้ำพริก แต่เอามาแกงก็อร่อยเพราะเนื้อนุ่มเคี้ยวง่าย กินกับน้ำแกงแล้วเข้าเนื้อ เพียงแต่ต้องเด็ดเกสรออกให้ดี มิเช่นนั้นน้ำแกงจะออกรสขม
ใช้น่องไก่ส่วนสะโพกมาหมักกับตะไคร้เเละเครื่องสมุนไพรต่างๆที่ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติกลมกล่อม เมื่อนำไปทอดจนหนังกรอบนอก เนื้อในนุ่มฉ่ำ ได้รสชาติเค็มๆ มันๆ หอมกลิ่นตะไคร้และเครื่องเทศไทยเต็มๆ เป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัวของความกรอบนอกนุ่มในและความหอมสดชื่นของสมุนไพรไทยแท้ๆ เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว จะทานเป็นกับข้าวกับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานเล่นเป็นของว่างก็อร่อยลงตัว
แกงส้มชะอมเป็นของโปรดของหลายๆคน น้ำแกงเปรี้ยวๆหวานๆกินกับชะอมทอดไข่เข้ากันชะมัด เทคนิคการทำชะอมทอดใส่ในแกงอาจจะไม่ต้องเป็นแผ่นหนามากเพื่อให้น้ำแกงซึมเข้าเนื้อได้ทั่ว แต่ก็ไม่บางจนหลุดลุ่ยในน้ำแกง ใส่ชะอมและกุ้งหลังปรุงรสน้ำแกงจนเข้มข้นได้ที่แล้ว
กุ้งทอดพริกเกลือ เมนูเด็ดที่ผสานความหอมของพริก กระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือเข้ากับความกรอบนอกนุ่มในของกุ้งตัวโตๆสุดๆ รสชาติเค็มเผ็ดหอมกลมกล่อม ทานเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็อร่อยเพลินลงตัว เป็นเมนูที่คุณจะติดใจแน่นอนค่ะ
แกงคั่วสับปะรดเค็มหวานมันเปรี้ยวกลมกล่อมด้วยรสสับปะรดและกระดูกหมูที่เคี่ยวจนเปื่อยได้ที่ เลือกใช้พริกแกงคั่วต่างจากพริกแกงเผ็ดตรงที่ไม่มีเครื่องเทศ ผัดพริกแกงคั่วกับหัวกะทิจนหอมให้แตกมันเล็กน้อย หลังจากนั้นใส่กระดูกหมูที่เคี่ยวกับหางกะทิจนเปื่อยแล้วลงไปเคี่ยวพร้อมกันสับปะรดที่หั่นพอดีคำ ที่สำคัญชิมปรับรสตอนที่กระดูกหมูยุ่ยได้ที่แล้ว เพราะน้ำสับปะรดที่ออกมามากน้อยไม่เท่ากันแต่ละครั้งที่เราชิม
ใครว่าของอร่อยต้องมันเสมอไป? ลอง "หมูนึ่งสมุนไพร" ที่อร่อยได้ทั้งครอบครัว! สูตรหมูนึ่งสมุนไพร ที่หมักหมูจนนุ่ม นำไปนึ่งกับสารพัดสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด จนหอมฟุ้ง เป็นเมนูไร้น้ำมันที่ได้รสหวานของเนื้อหมูเต็มๆ ทานคู่กับ น้ำจิ้มซีฟู้ด รสแซ่บ
เมนูกับข้าวสุดคลาสสิกที่อร่อยถึงเครื่อง! 'แกงไก่' สูตรนี้จัดเต็มใส่ เครื่องในไก่ ครบเครื่อง ทั้งตับนุ่มๆ กึ๋นกรุบๆ และตีนไก่เปื่อยๆ เคี่ยวในน้ำแกงกะทิรสเข้มข้น ใส่มะเขือเปราะฉ่ำๆ หอมกลิ่นโหระพาฟุ้งๆ วิธีทำแกงไก่ สูตรนี้ไม่ยาก ได้รสชาติเข้มข้นถึงใจ กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมจีนก็เข้ากั๊นเข้ากัน
เติมความแซ่บนัวให้มื้ออาหารกับ "หมูสับผัดพริกกระเทียมไข่เค็ม" หมูสับรวนหอมๆ ผัดคลุกเคล้ากับพริกสดและกระเทียมเจียวจนหอมฟุ้ง ปรุงรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม เพิ่มมิติความอร่อยด้วยไข่เค็มแดงมันๆ ยีพอแตกคลุกเคล้าให้เข้ากัน ได้รสสัมผัสทั้งเผ็ดร้อน เค็มมัน นัวๆ หยุดไม่อยู่ เป็นเมนูทำง่ายที่อร่อยจนข้าวสวยกี่จานก็ไม่พอ!
หรอยแรง! ชวนทำ "แกงเคยไข่เป็ด" เมนูเด็ดจากแดนใต้ที่ Krua.co ภูมิใจนำเสนอ สูตรนี้ทำง่ายแต่อร่อยเข้มข้นถึงใจ! สัมผัสความหอมเป็นเอกลักษณ์ของเคย (กะปิ) อย่างดี ผัดกับพริกแกงใต้รสเผ็ดร้อนจัดจ้าน เมื่อเคี่ยวจนเข้าเนื้อ ใส่ไข่เป็ดต้มลงไป ความมันของไข่แดงจะช่วยตัดรสเผ็ดได้อย่างลงตัว ซดน้ำแกงร้อนๆ คลุกข้าวสวย อร่อยจนหยุดไม่ได้
