ข้าวผัดปลาสลิด กลิ่นหอมปลาสลิดทอดและพริกไทยอ่อน กินอร่อยเพราะใช้เนื้อปลาสลิดทอดแบบไร้ก้าง ปรุงรสให้เผ็ดเค็มหวานตามชอบ เคล็ดลับต้องผัดไฟแรงๆเพื่อคั่วให้ข้าวมีกลิ่นหอมกระทะแล้วจบด้วยการใส่พริกชี้ฟ้าและใบโหระพา
เนยบ่ม โดดเด่นด้วยรสชาติเข้มข้นเเละซับซ้อน เค็มมันอมเปรี้ยวอ่อนๆ เเถมยังดีต่อลำไส้ เกิดจากการบ่มวิปปิ้งครีมกับกรีกโยเกิร์ตจนได้ที่ ก่อนนำมาปั่นจนเเตกตัวเป็นเนย ใช้ปาดลงบนขนมปังซาวร์โดวจ์ร้อนๆ หรือเอาไปตีคุกกี้ นำไปผสมทำรสชาติอื่นๆก็อร่อย บอกเลยว่าถ้าได้ลองเเล้วจะหลงรัก
สดชื่นรับซัมเมอร์กับเมนูเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิกที่ยกอิตาลีมาไว้บนจาน ชวนอร่อยกับความเรียบง่ายที่ลงตัวของ มอสซาเรลลาชีสสดเนื้อนุ่ม มะเขือเทศฉ่ำน้ำ และอิตาเลียนเบซิลหอมกรุ่น ราดด้วยน้ำมันมะกอกสกัดเย็นและซอสบัลซามิกเกลซรสเปรี้ยวอมหวาน เป็นสลัดทำง่ายแคลอรีต่ำ ได้สุขภาพเน้นๆ
แครกเกอร์ต้นหอมบางกรอบ แต่ไม่แข็งจนเกินไป พอเคี้ยวจะได้กลิ่นต้นหอมและงาลอยมา กินกับครีมชีสดิ๊บหรือกินเปล่าๆก็อร่อย
กะปิคั่วเครื่องจิ้มที่มีพื้นฐานเป็นกะทิและพริกแกงคั่ว ปัจจุบันหากินได้ยากเมื่อเทียบกับหลนซึ่งเป็นเครื่องจิ้มแนวกะทิเหมือนกัน ด้วยกะปิคั่วมีวัตถุดิบพริกแกงและวิธีทำที่ซับซ้อนมากว่า ตั้งแต่การโขลกพริกแกงคั่วกับปลากรอบไปจนถึงการเคี่ยวกะทิให้แตกมันสวย รับประทานกับผักสด เช่น มะเขือ แตงกวา ถั่วฝักยาว ขมิ้นขาว
เมนูยำปลากระป๋องอาจจะน่าเบื่อไปแล้ว ลองเอาปลากระป๋องมาชุบเกล็ดขนมปังทอดมายำ ความกรุบกรอบของเกล็ดขนมปังทำให้รสชาติยำจานนี้อร่อยกลมกล่อมขึ้นทีเดียว น้ำยำก็เอาซอสมะเขือเทศที่มากับปลามาปรุงให้แซ่บด้วยพริก หอม ตะไคร้ บีบมะนาว น้ำปลาให้รสจัดจ้าน รับรองลืมรสชาติปลากระป๋องเดิมๆไปเลย
เมนู "ข้าวอบปลาญี่ปุ่น" หรือ "คามาเมชิ" ข้าวอบสัญชาติญี่ปุ่นรสละมุน เป็นเมนูที่ดูหรูหราแต่ทำเองได้ง่ายๆด้วยหม้อหุงข้าว อัดแน่นด้วยรส ‘อูมามิ’ จากธรรมชาติ! ทั้งเห็ดชิเมจิ สาหร่ายฮิจิกิเเละปลาน้ำดอกไม้ บวกกับข้าวญี่ปุ่นที่หุงจนนุ่มหนึบ รสชาติเค็มหวานกำลังดี หอมกลิ่นโชยุและใบโอบะแบบเต็มๆ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทานแล้วอุ่นท้องและอุ่นใจสุดๆ
เมนูสุดคลาสสิกที่ทำง่ายแต่อร่อยล้ำ comfort food ที่ซดน้ำซุปร้อน ๆ คล่องคอ ตัวปีกไก่ถูกตุ๋นจนเปื่อยนุ่มละลายในปาก ผสานกับรสชาติเปรี้ยวเค็มจากผักกาดดองอย่างลงตัว ความหอมของรากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำบุบ ช่วยชูรสให้ซุปมีมิติยิ่งขึ้น สำหรับสายแซ่บ สูตรนี้เพิ่มความจัดจ้านด้วยพริกป่นและพริกขี้หนูสวนบุบ พร้อมบีบมะนาวปิดท้าย บอกเลยว่าตักเข้าปากคำไหนก็มีแต่ความฟิน จะทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวต้มก็อร่อยเหาะ
หัวใจสำคัญของเมนูนี้อยู่ที่การนำพริก หอมแดง และกระเทียมไปคั่วจนหอมได้ที่ ก่อนนำมาโขลกเข้ากับมะเขือเปราะต้มสุกเนื้อนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าและน้ำปลาเพิ่มความนัวถึงใจ โรยด้วยต้นหอมและผักชีซอย เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ ไข่ต้ม และผักสดตามชอบ เป็นเมนูที่ทำง่ายและดีต่อสุขภาพ
เบื่อไหมกับกะเพราหมูสับแบบเดิมๆ ถึงเวลาเปิดประสบการณ์ใหม่ ยกระดับความอร่อยของกะเพราให้จัดจ้านและหอมนัวยิ่งขึ้น สูตรนี้เลือกใช้ สันคอหมูสไลซ์ มาผัดกับพริกกระเทียม จนหอม ทีเด็ดคือการปรุงเค็มด้วย น้ำปลาร้า เมื่อโดนความร้อน ปลาร้าจะส่งกลิ่นหอมนวลชวนน้ำลายสอ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และไข่ดาวเยิ้มๆ เพียงเท่านี้ก็ได้จานเด็ดที่ทั้งแซ่บ ทั้งนัว ตอบโจทย์คนที่หลงใหลในความจัดจ้านและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของปลาร้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สายปาร์ตี้ต้องมีสิ่งนี้ติดตู้เย็น! ‘ดิปแตงกวาดอง’ (Pickle Dip) เมนูเครื่องจิ้มสุดฮิตที่กินเพลินจนหยุดไม่ได้ ความมันนัวของครีมชีส ซาวร์ครีมเเละโยเกิร์ตผสานกับความกรุบกรอบและรสเปรี้ยวเค็มของแตงกวาดองสับ หอมกลิ่นผักชีลาว นำไปแช่เย็นจัดๆ แล้วเอามาจิ้มกินคู่กับมันฝรั่งทอดแผ่นหยัก แครกเกอร์ หรือผักแท่ง บอกเลยว่าอร่อยนัว ตัดเลี่ยนของทอดได้เริ่ด ทำกี่ถ้วยก็กวาดเรียบ
ไม่ต้องไปต่อคิวซื้อก็ฟินได้กับขนมบ้าบิ่นทรงเครื่องล้นๆ ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านด้วยกระทะเทฟลอน จุดเด่นคือแป้งนุ่มหนึบข้ามวัน หอมหวานกะทิสด สูตรนี้เราเน้นใส่เครื่องเน้นๆ ทะลักทะลวง ทั้งมะพร้าวอ่อนข้าวโพด และเผือก จี่ไฟอ่อนๆ จนผิวด้านนอกกรอบเกรียม รสชาติหวานน้อย อร่อยหนักเครื่อง ใครชอบบ้าบิ่นสไตล์โฮมเมดที่เลือกเครื่องเองได้ ต้องห้ามพลาดสูตรนี้
ไม่ใช่แค่แกงพะแนงธรรมดาแต่คือการผสมผสานรสชาติไทยคลาสสิกกับความทันสมัยที่ลงตัว ด้วยมีทบอลเนื้อแน่นชุ่มฉ่ำ สอดไส้ไข่แดงเค็มรสเข้มข้น เคี่ยวในน้ำพะแนงหอมมันถึงเครื่องแบบเต็มพิกัด เสิร์ฟพร้อม ข้าวตังกรอบ ที่มีเนื้อมีทบอลกระจายอยู่ด้านบนเพื่อเพิ่มรสสัมผัส และตัดรสด้วย ครีมข้าวมัน ที่ให้รสหวานละมุนจากข้าวสวยหอมมะลิ ถั่วลิสงคั่วและข้าวหมาก เสริมความสดชื่นด้วย ยำใบมะขวิดอ่อนและหอมแดงดอง รสเปรี้ยวอมหวาน ให้ความรู้สึกสดชื่นทุกคำ
ยกระดับเมนู ข้าวส้ม อาหารพื้นบ้านล้านนา เป็นจานฟิวชั่นสุดพิเศษที่ผสานรสชาติและวัฒนธรรมที่ลงตัว โดยนำข้าวส้มมาปั้นสอดไส้ด้วย มีทบอล IKEA ที่อบจนได้ที่ราดด้วย ซอสฮังเล เข้มข้นหอมเครื่องแกงกลมกล่อมครบรสตามตำรับอาหารเหนือ เพิ่มความพรีเมียมด้วย ปลาแซลมอนย่าง หนังกรอบเนื้อนุ่มกลิ่นหอมมะเเขว่นเครื่องเทศเหนือแท้ ๆ เสิร์ฟคู่ ต้มซุปยอดส้มป่อย รสเปรี้ยวกลมกล่อมช่วยตัดเลี่ยน ปิดท้ายความจัดจ้านด้วย น้ำพริกคั่วทรายที่ครบเครื่องด้วยหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว ถั่วเน่าย่าง และกุ้งแห้งฝอย
เพลิดเพลินกับหลากหลายเมนูแซลมอนและมีทบอลจาก IKEA ที่ถูกรังสรรค์ให้เป็นจานสุดพิเศษได้อย่างลงตัวและน่าสนใจ ด้วยเทคนิคการปรุงที่สร้างสรรค์และรสชาติที่คุ้นเคย ทั้ง มีทบอลซอสเปรี้ยวหวาน มีทบอล IKEA ย่างหอมๆ คลุกเคล้ากับซอสเปรี้ยวหวานรสกลมกล่อม Poach Salmon เนื้อปลานุ่ม ชุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นสมุนไพร เคียงด้วยแซลมอนกรอบ สาคูทอดกรอบ เเละปอเปี๊ยะแซลมอน ที่เสิร์ฟพร้อมซอสมายองเนส เปรี้ยว หอม มัน เพิ่มความพิเศษด้วยไข่มุกสีเขียวใสที่ทำจากน้ำแตงกวาและต้นหอม เป็นเทคนิคสุดว้าวที่เพิ่มความสดชื่นและลูกเล่นให้กับจานอาหารได้ดีเยี่ยม
เมนูยำที่ยกระดับความอร่อยและสัมผัส ด้วยการผสมผสานรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด จากน้ำยำรสจัดจ้านเข้ากับความหอมสดชื่นของส้มโอที่แกะเป็นกลีบเล็กๆ ให้ความฉ่ำทุกคำ หัวใจสำคัญของเมนูนี้คือ แซลมอนฟูพันกุ้ง เนื้อฟูกรอบที่ห่อกุ้งขาวเนื้อเด้งไว้ด้านใน ให้สัมผัสกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมผักแนม อย่างใบชะพลูและกลีบบัว
เมนูที่ลงตัวด้วยการผสานวัตถุดิบที่เข้าถึงง่ายสไตล์โมเดิร์นเข้ากับรสชาติจัดจ้านและเทคนิคแบบไทย-อีสาน เป็นการรวมสำรับที่ทำง่าย ไม่ว่าจะเป็น มีทบอลน้ำจิ้มแจ่วมาโยสุดปัง ข้าวจี่หอมกรุ่น เเละปลานึ่งสมุนไพรหอมกลิ่นสมุนไพร อร่อยลงตัว เป็นรสชาติที่ชวนให้นึกถึงบรรยากาศการนั่งล้อมวงกินข้าวในสวนหลังบ้าน เหมาะสำหรับทำทานในครอบครัวหรือจัดปาร์ตี้เล็กๆ ในวันหยุด
สุดยอดของหวานสไตล์จีนโบราณ โดดเด่นเรื่องสรรพคุณทางยา ทั้งช่วยแก้ไอ ขับเสมหะ บำรุงปอด และเติมความชุ่มชื้นให้ผิวพรรณ สูตรนี้เรานำเห็ดหูหนูขาวมาตุ๋นรวมกับสาลี่ เก๋ากี้ และน้ำตาลกรวดจนหอมกลมกล่อม รสหวานเบาๆ ไม่แสบคอ ทานแบบอุ่นๆ ก็คล่องคอ หรือจะนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็นเจี๊ยบ ก็กลายเป็นขนมหวานดับร้อนที่กินเพลินจนหมดถ้วย
ไอเดียเมนูทำขาย โรลสาหร่ายทอด คู่กับมาโยโคชูจังฉ่ำๆ กรอบอร่อย ถูกปากลูกค้าสุดๆ ต้นทุนไม่แรง ทำง่าย ทอดร้อนๆ คือลูกค้าต่อคิวแน่! ใครหาอาชีพเสริม เซฟสูตรไปทำตามด่วน!
พุดดิ้งนมขิงทำง่าย ใช้น้ำขิงเป็นตัวช่วยให้นมสดเซ็ตตัวเป็นเนื้อพุดดิ้ง กินกับน้ำเชื่อม หรือจะปรุงรสพุดดิ้งด้วยน้ำตาลเล็กน้อยอย่างในสูตรนี้ก็ได้เช่นกัน
ไข่ต้มชา (茶叶蛋 /ฉาเยี่ยตั้น /Tea Egg) เป็นสตรีทฟู้ดที่นิยมมากในจีน และประเทศที่มีวัฒนธรรมจีนโพ้นทะเลอย่างฮ่องกงและไต้หวัน
