ฉีกกฎกล้วยทับเดิมๆ แล้วมาฟินกับ ‘กล้วยปิ้งคาราเมลกะทิมะพร้าวอ่อน’ เมนูขนมไทยประยุกต์ที่อร่อยน้ำตาไหล! จุดเด่นคือน้ำราดกะทิที่เราเคี่ยวจนเปลี่ยนเป็นสีคาราเมลทองสวย หอมกลิ่นน้ำตาลไหม้และกะทิสดรสเค็มมัน แทรกด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนนุ่มๆ ราดชุ่มๆ บนกล้วยน้ำว้าปิ้งเนื้อหนึบหนับ
‘ตำถั่วและหมูสามชั้นทอด’ เมนูส้มตำและของทอดที่ขาดกันไม่ได้ สูตรนี้เราเผยเคล็ดลับการหมักและทอดหมูสามชั้นให้ อร่อยทอดจนกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมตำถั่วรสเด็ดตำให้รสจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม เผ็ดถึงใจ เป็นได้ทั้งมื้อหลักสุดอิ่มท้องและกับแกล้มชั้นเลิศที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ
ลืมปลาดุกย่างไปก่อน! แล้วมาลองความอร่อยบทใหม่กับ ‘สเต๊กแซลมอนสะเดาน้ำปลาหวาน’ เมนูฟิวชั่นที่เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ! ชวนย่างแซลมอนชิ้นหนาให้หนังกรอบ เนื้อในฉ่ำ ตัดกับรสขมมันของยอดสะเดาลวกได้ลงตัวสุดๆ ราดด้วยน้ำปลาหวานสูตรเด็ดที่เคี่ยวจนเหนียวข้น เครื่องแน่นทั้งหอมเจียวและพริกทอด เป็นการยกระดับเมนูพื้นบ้านให้ดูแพงและอร่อยล้ำไปอีกขั้น
ที่สุดของกับข้าวต้มกุ๊ยที่ขาดไม่ได้! ‘ยำผักกาดดองไข่เค็ม’ เมนูธรรมดาที่รสชาติไม่ธรรมดา ทำยำรสเด็ดที่ดึงรสสัมผัสกรุบกรอบของผักกาดดองมาตัดกับความมันนัวของไข่เค็ม ปรุงรสน้ำยำให้เปรี้ยวเผ็ดจี๊ดจ๊าด กินคู่กับข้าวต้มร้อนๆ ซดคล่องคอ รับรองว่าเป็นมื้อธรรมดาที่ฟินสุดๆ
ไม่ต้องบินไปถึงเชียงใหม่ก็ลำได้! กับเมนู ‘แอ๊บจิ้นหมู’ หรือแอ๊บหมู อาหารเหนือพื้นบ้านรสเด็ด โขลกเครื่องแกงเมืองสูตรหอมสมุนไพร ทั้งขมิ้น ตะไคร้ และกระเทียม คลุกเคล้ากับหมูสับติดมันนิดๆ ห่อด้วยใบตองแล้วนำเข้าหม้อทอดจนสุกหอม กลิ่นใบตองไหม้ผสมกับเครื่องเทศคือที่สุด! จกข้าวเหนียวร้อนๆ มาจิ้มกินคู่กัน รับรองว่า "ลำแต้ลำว่า"
เปิดโลกความแซ่บสไตล์จีนกับ ‘ยำวุ้นเส้นยูนนาน’ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์! ชวนทำเมนูยำที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของน้ำมันงาและน้ำมันพริก ให้รสเปรี้ยวนำเค็มตาม คลุกเคล้ากับวุ้นเส้นที่ลวกจนเหนียวนุ่มกำลังดี ใส่เครื่องแน่นๆ ทั้งหมู ถั่วลิสงทอด และผักชีซอย กินแล้วสดชื่น ตื่นตัวสุดๆ เป็นเมนูตัดเลี่ยนที่สายอาหารจีนต้องลอง!
อยากกินอาหารเม็กซิกันแบบง่ายๆ ต้องจานนี้! ‘โดริโทสนาโช’ เมนูของว่างที่ทำง่ายและอร่อยมาก! แค่มีโดริโทสรสที่ชอบ พร้อมกับเครื่องเคียงแน่นๆ ทั้งหมูสับรวนปรุงรส มะเขือเทศ และหัวหอมใหญ่ ได้ความกรอบของแผ่นแป้ง ราดซอสพริกและมายองเนสตามชอบ รสชาติเข้มข้นสะใจ จะทำกินเล่นคนเดียวหรือแชร์กับเพื่อนก็เวิร์กสุดๆ รับรองว่าเกลี้ยงถุงแน่นอน
หนึ่งในดังโงะที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด ราดด้วยซอสมิทาราชิ ซอสทำจากโชยุ น้ำตาลและมิริน เคี่ยวจนซอสข้นมันเงา รสชาติเค็มหวาน กลมกล่อม หอมโชยุ กินกับแป้งดังโงะหนึบหนับ
อยากกินยำรสแซ่บที่มี Texture กรุบกรอบต้องจานนี้! ‘ยำแหนมข้าวทอดกรอบฟู’ เมนูสตรีทฟู้ดสุดฮิตที่ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน จุดเด่นคือข้าวฟองกรุบกรอบ คลุกเคล้ากับแหนมสดรสเปรี้ยว และถั่วลิสง ปรุงรสจัดจ้านด้วยพริกป่นและมะนาวสด หอมกลิ่นขิงซอย กินแกล้มกับใบชะพลูและผักสด รับรองว่า "นัว" จนหยุดกินไม่ได้!
เมนูแก้หิวที่ทำง่ายแต่อร่อยตะโกน! ‘ยำขนมจีนปลากระป๋อง’ เอาปลากระป๋องมาขยี้รวมกับเส้นขนมจีน ปรุงน้ำยำให้เข้มข้นจัดจ้าน คลุกเคล้าให้ซอสเคลือบเส้นฉ่ำๆ ตัดเลี่ยนด้วยถั่วฝักยาวซอยกรุบกรอบ เป็นเมนูประหยัดงบที่รสชาติอร่อยมาก แซ่บซี๊ดจนต้องดูดนิ้ว!
เปลี่ยนเมนูไก่ธรรมดาให้พิเศษขึ้น! ‘ปีกไก่ต้มโค้ก’ เมนูโปรดของเด็กๆ ที่ผู้ใหญ่ก็หลงรัก สูตรนี้เราเคี่ยวจนน้ำซอสเคลือบผิวไก่เป็นสีน้ำตาลสวยเงาวับ น่ากินสุดๆ รสชาติหวานนำเค็มตาม หอมกลิ่นสามเกลออ่อนๆ ตัดเลี่ยน เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ (Juicy) แทบไม่ต้องเคี้ยว เป็นกับข้าวที่ทำง่ายแต่อร่อยล้ำลึก ใครได้ลองทำรับรองว่าต้องมีซ้ำรอบสองแน่นอน
ใครชอบกินซี่โครงหมูเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำต้องสูตรนี้! ‘ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง’ ที่หมักจนรสชาติเข้าเนื้อ อบจนซอสเคลือบเงาวับน่ากิน ตุ๋นจนเนื้อหมูร่อนออกจากกระดูกได้ง่ายๆ ไม่เหนียวได้รสหวานหอมจากน้ำผึ้งแท้ตัดกับรสเค็มกลมกล่อม เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ทำเลี้ยงปาร์ตี้รับรองว่าเกลี้ยงจาน!
"หมูสามชั้นคั่วน้ำปลา" ที่ทำง่ายแต่อร่อยเหาะ เป็นได้ทั้งกับข้าว และกับแกล้มชั้นเลิศ แค่ใส่หมูลงคั่วในกระทะเติมน้ำปลาตัดรสเค็มด้วยน้ำตาลเล็กน้อย บอกเลยอร่อยชัวร์
ย้อนวันวานกับ ‘ข้าวเม่าทอด’ ขนมไทยโบราณที่หาทานยากขึ้นทุกวัน! แจกสูตรเด็ดที่ทำตามแล้วเป๊ะ เคล็ดลับอยู่ที่การเลือกกล้วยไข่สุกพอดี ห่อด้วยข้าวเม่ากวนมะพร้าวที่เหนียวนุ่ม หอมหวาน และไฮไลท์คือเทคนิคการทอดให้ ‘จับแพ’ สวยงาม แป้งกรอบร่วน ไม่อมน้ำมัน อร่อยครบเครื่องทั้งความกรอบ หนึบ และหวานหอมในคำเดียว ทำขายรับรองลูกค้าติดใจ!
ข้าวปุกย่างร้อนๆ นุ่มหนึบ ย่างหอมๆกินจิ้มกับน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือนมข้นหวาน เป็นของว่างเมืองเหนือที่หลายคนได้กินแล้วติดใจจนต้องซื้อแบบสำเร็จมาย่างกินเอง เรามีสูตรข้าวปุกทำง่ายๆมาฝาก เคล็ดลับคือการใช้ข้าวเหนียวใหม่เพื่อให้ข้าวปุกนุ่มตำง่ายเพราะข้าวใหม่มียางข้าวมาก ข้าวปุกทำเองเก็บบนใบตองห่อให้มิดชิดเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาได้นานหลายเดือน
ต้อนรับเทศกาลแห่งความสุขด้วย ‘ไวน์ร้อน’ (Mulled Wine) เครื่องดื่มอุ่นๆ ประจำวันคริสต์มาสและปีใหม่! Krua.co ชวนเปลี่ยนไวน์แดงธรรมดาให้กลายเป็นเครื่องดื่มสุดพิเศษ กลิ่นหอมฟุ้งไปทั้งบ้านด้วยเครื่องเทศอย่างอบเชย กานพลู และความสดชื่นจากส้มเเละเเอปเปิล ชาติเปรี้ยวอมหวาน ดื่มง่าย คล่องคอ จิบอุ่นๆ ท่ามกลางอากาศเย็นๆ หรือเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ รับรองว่าสร้างบรรยากาศให้โรแมนติกและอบอุ่นขึ้นทันตา
เอาใจสายแซ่บลิ้นชาด้วยเมนู ‘ถั่วแขกผัดพริกหมาล่า’ รสเด็ดเผ็ดจัดจ้าน! Krua.co ชวนทำเมนูภัตตาคารจีนที่หลายคนติดใจ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การนำถั่วแขกไปทอดพอน้ำมันเคลือบจนผิวสวย กรอบนอกนุ่มใน แล้วนำมาผัดคลุกเคล้ากับพริกหมาล่าจนเข้าเนื้อ กลิ่นหอมเครื่องเทศเตะจมูก รสชาติเค็มเผ็ดชานิดๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือที่สุดแห่งความเจริญอาหาร!
เติมความสดชื่นให้มื้อของหวานด้วย ‘แอปเปิลราสเบอร์รีครัมเบิล’ เมนูของหวานสไตล์ตะวันตกที่จับคู่ความหวานกรอบของแอปเปิลและความเปรี้ยวหอมของราสเบอร์รี มาอบจนฉ่ำเยิ้มภายใต้หน้า ‘ครัมเบิล’ รสเปรี้ยวอมหวานของผลไม้ตัดกับความกรุบกรอบหอมเนยของแป้งครัมเบิลได้อย่างลงตัว ตักกินร้อนๆคู่กับไอศกรีมวานิลลาเย็นๆ ความเปรี้ยวหวานร้อนเย็นที่ปะทะกันในปากคือความฟินระดับสิบ!
เอาใจสายหวานด้วย ‘โดนัทแอปเปิลทอด’ ของหวานกลิ่นหอมฟุ้งที่ใครได้ชิมก็ต้องติดใจ! จุดเด่นคือแป้งโดนัทเนื้อนุ่มฟู แทรกด้วยชิ้นแอปเปิลรสเปรี้ยวอมหวาน ทอดจนสีเหลืองทองกรอบน่ากิน แล้วราดด้วยเกลซน้ำตาล (Glaze) หวานหอม กินตอนร้อนๆ คู่กับชาร้อนหรือกาแฟยามบ่ายคือที่สุด! เป็นเมนูเบเกอรีทำง่ายที่หน้าตาดีและอร่อยระดับร้านคาเฟ่
ปลาทูต้มหวานเมนูประจำของหลายๆบ้าน ต้มปลาทูสดพร้อมอ้อยและปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก เกลือ ต้มจนซอสซึมเข้าเนื้อ เนื้อปลาทูจะแน่นและก้างนุ่มจนกินได้ทั้งก้าง ปลาทูต้มหวานเก็บได้นานจึงทำทีเดียวหม้อใหญ่ๆ วัตถุดิบหลักคือปลาทูสดและอ้อยเคี่ยวไปด้วยกันจนออกรสชาติหวาน เค็ม หอมรากผักชี ขิง พริกไทย มีเผ็ดอ่อนๆตัดเลี่ยน กินกับข้าวสวยร้อนๆ ใครจะแบบทรงเครื่องใส่หอมแดง พริก บีบมะนาวก็เข้ากันเช่นกัน
ใครชอบขนมที่หอมกลิ่นมะพร้าวต้องลอง! ‘ทาร์ตมะพร้าวอ่อน’ เมนูขนมอบสุดคลาสสิกที่ทำง่ายกว่าที่คิด Krua.co ชวนทำแป้งทาร์ตกรอบๆ คู่กับไส้มะพร้าวอ่อนหอมๆ ได้รสชาติหวานมันกลมกล่อม อัดแน่นด้วยเนื้อมะพร้าวเต็มๆ คำ ที่สำคัญมือใหม่ก็ทำได้ ไม่ต้องง้อเตาอบ รับประกันว่าเป็นสูตรที่ทำตามได้ง่าย อร่อยถูกใจทุกคนแน่นอน
ที่สุดของกับแกล้มและของว่างกินเพลิน! ‘หมึกคลุกแป้งทอด’ จานนี้แหละคือคำตอบ! แค่มีปลาหมึกสดๆ นำมาคลุกแป้งทอดกรอบ ทอดในไฟแรงแป๊บเดียวก็ได้ปลาหมึกกรอบนอกนุ่มใน เนื้อหวานเด้ง เคี้ยวเพลินทุกชิ้น! เป็นเมนูทำง่ายที่ไม่ต้องปรุงรสอะไรเยอะก็อร่อยแล้ว รับประกันว่าทำเมื่อไหร่ก็หมดจานในพริบตา!
ที่สุดของความกรอบปะทะความแซ่บ! กับเมนู ‘ยำทะเลกรอบ’ ที่จะเป็นจานโปรดใหม่ของทุกคนในบ้าน! สูตรนี้เราจะพาคุณทอดซีฟู้ดสดๆ ให้กรอบนอกนุ่มใน แล้วคลุกเคล้ากับเครื่องยำสมุนไพรแน่นๆ ราดด้วยน้ำยำรสเด็ดที่หอมทั้งน้ำปลาดีและพริกขี้หนูสวน เป็นการจับคู่ที่ลงตัวที่กินเพลินสุดๆ เป็นได้ทั้งกับข้าวชั้นดี หรือกับแกล้มจานเด็ดในวงปาร์ตี้!
ใครชอบเมนูที่กินได้ทั้งตัวต้องลอง! ‘ปูนิ่มทอดกระเทียม’ จานโปรดที่อร่อยเพลินจนหยุดไม่อยู่! สูตรนี้เราเน้นความง่าย แค่นำปูนิ่มมาปรุงรสด้วยสามเกลือ ซีอิ๊วเเละน้ำมันหอย ก่อนนำไปคลุกแป้งทอดกรอบ แล้วทอดจนเหลืองกรอบน่ากิน ราดด้วยกระเทียมเจียวหอมๆและแห้งกำลังดี ได้รสชาติเค็มๆ มันๆ หอมกระเทียมเน้นๆ จะกินเป็นกับข้าวก็ปัง หรือเป็นกับแกล้มก็เริ่ด!
